uvíznutí chladničky bude trvat týdny, možná i několik měsíců, když bude chladno a pevně utěsněno. Můžete také zmrazit džemy po dobu až šesti měsíců, než začnou ztrácet texturu. Ale některý z těchto receptů může být také konzervován pro delší skladování — až jeden rok. A konzervování znamená, že můžete udržet džemy ve spíži a uvolnit cenný prostor v lednici.

Pokud děláte kádě z jam, doporučuji kupovat malé sklenice, a to buď 4 – nebo 8-unce, protože se snadno vejde v průměru hrnci a jsou snadněji manévrovat., (Mimochodem, můžete znovu použít konzervárenské nádoby, ale ujistěte se, že si koupíte nová víčka, abyste zajistili dobré těsnění.)

jakmile máte své sklenice, tady je to, co dělat.

1. Namontujte velký hrnec se stojanem nebo linku se složenou kuchyňskou utěrkou. Naplňte 2/3 vodou a přiveďte k varu. Přidejte konzervárenské nádoby a vařte 10 minut. Sklenice mohou být ponechány v teplé vodě v hrnci, dokud nejsou připraveny k naplnění. (Alternativně můžete sterilizovat sklenice tím, že je provedete cyklem myčky nádobí a necháte je tam, dokud nebudou připraveny k naplnění.)

2. Umístěte konzervárenské kroužky do malého kastrolu, zakryjte vodou a přiveďte k varu., Vypněte teplo a přidejte víčka, abyste změkčili gumové těsnění. Kroužky a víčka mohou být ponechány ve vodě, dokud nejsou nádoby naplněny.