Když se počasí změní zima, venku, mnoho dětí těšit na speciální dárky zahřát své bříška, když přijdou dovnitř od dělat anděly ve sněhu a sáňkování. Koneckonců, existuje nějaký lepší způsob, jak se rozmrazit zevnitř ven než teplý šálek horkého kakaa?

Pokud budete mít štěstí, může být ve velkém hrnci na sporáku v kuchyni další speciální pochoutka. Když čicháte vzduch, zjistíte vůni masa, papriky a koření. Rychlý pohled do hrnce odhaluje přítomnost husté polévky nebo dušeného masa, které jistě potěší., O čem to mluvíme? Dnes se zajímáme o chili!

Pokud jste fanouškem chilli, víte, že toto pikantní jídlo přichází v téměř nekonečném počtu odrůd. Stačí se zúčastnit jakéhokoli Chili cook-off a budete ohromeni verzemi, které uvidíte. Od mírné až horké, chili může obsahovat různé druhy papriky, masa, koření, a dokonce i fazole a nudle v některých verzích.

ale kde přesně toto pikantní jídlo poprvé vzniklo? Někteří by řekli, že starověký člověk pravděpodobně přišel na to, jak kombinovat maso a papriku do chutného guláše před tisíci lety.,

mýty a vysoké příběhy nejsou těžké najít, pokud jde o původ chilli. Například, jeden populární příběh vypráví o španělské jeptiška, Sestra Marie z Agreda, který nadpřirozeně zjevil Native Američany v raném 1600s a vrátil se s první recept na chilli: chilli papričky, srnčí (jelení maso), cibule a rajčata.

zdá se, že moderní jídlo, které známe jako chili, také známé jako chili con carne (chili s masem), má kořeny na americkém západě, zejména ve státě Texas., Stará legenda praví, že přistěhovalci z Kanárských Ostrovů přinesl recept na chilli s nimi, když se usadil v San Antonio v časném 1700s. Historici vědí, že chilli byla populární jídlo mezi kovboje a průkopníci na Západní hranici.

v 80. letech se chili stánky staly populární v San Antoniu. Ženy známé jako“ chili queens „sloužily zákazníkům“ mísy o‘ red “ a sláva chili con carne se začala šířit po celé zemi. Světový veletrh 1893 v Chicagu představoval jídlo na stánku San Antonio Chili.,

od té doby se chili stalo oblíbeným pokrmem po celých Spojených státech. Jeho spojení s Texasem však zůstává poměrně silné. Ve skutečnosti Texaský zákonodárce jmenoval chili oficiálním státním pokrmem v roce 1977.

dnes hravé debaty zuří na Chili cook-Off, Pokud jde o to, které ingredience skládají „skutečné“ chili. Pro mnoho Texanů „miska o‘ red“ neobsahuje nic jiného než chilli papričky, maso a koření. Středozápadní verze často přidávají do směsi fazole a další tuk. Není neobvyklé najít regionální odrůdy chilli, které mají také rajčatovou omáčku a/nebo těstoviny nudle.,

Chili cook-Off účastníci často vytvoří svou vlastní jedinečnou verzi chilli výběrem konkrétních složek, které cítí, vytvoří nejintenzivnější chuť. Najdete chilis s různými druhy masa, včetně hovězího masa, klobásy, krůty a zvěřiny. Vegetariánské chilis jsou také populární, nahrazovat maso s různými chutnou zeleninou. Chili kuchaři budou také přizpůsobit kořenitost jejich chili výběrem různých chilli papričky, které věří, že dá jejich chili dokonalé množství koření a tepla.