před mnoha lety jsme dostali otázku od čtenáře jménem Melinda s dotazem, zda jsou vejce mléčné.

můj syn byl diagnostikován s alergií na mléčné výrobky. Znamená to, že se také musí vyhnout vejcím? Jsou vejce mléčné?

někteří z vás mohou být v pokušení zesměšňovat tuto otázku, ale je to jedna z nejčastěji kladených otázek, které dostáváme. Toto téma je také zdrojem zmatku a frustrace pro mnoho lidí.,

Naštěstí, mám dobrou zprávu: vejce nejsou mléčné výrobky, a můžu vám říct, proč …

Foto Hannah Tasker.

jsou vejce mléčné? Ne! Zde jsou definitivní důvody, proč se

budu zabývat tímto tématem pomocí konkrétnějších otázek, které jsem obdržel v průběhu let od (mnoha) čtenářů. Za prvé, začneme s pevnou definicí mléka.

co je mléčné výrobky?

🐄 Mléčné výrobky jsou potraviny nebo nápoje vyrobené z mléka savců.

říká kdo?, Britannica Encylopedia, Merriam-Webster, Science Direct, a samozřejmě Wikipedia, abychom jmenovali alespoň některé. Dokonce i USDA za posledních 100 let kategorizovala vejce s masem a bílkovinnými produkty, nikoli mléčnými výrobky. A Národní rada pro mléčné výrobky byla založena v roce 1915 s posláním vzdělávat veřejnost o „mléce a mléčných výrobcích“, nikoli o vejcích.

vejce naopak snáší samice ptactva, plazů,ryb nebo bezobratlých., (Tam jsou dva Australští savci, kteří kladou vejce, ale jsou divní, a oni také produkují mléko pro jejich mladé velmi odlišně, takže umožňuje dostat se hluboko na toto téma.)

v našem zásobování potravinami se vejce obvykle týkají ptačích vajec a nejčastěji kuřecích vajec. Vejce nejsou jen úplně jiný druh potravy z mléka, ale jsou také z jiné třídy zvířat úplně.

savci produkují mléko, aby krmili své mladé, ptáci kladou vejce, aby vytvořili své mladé., Jak vidíte, není mnoho biologických podobností nad fakty, že oba jsou ze zvířat a oba poskytují klíčové živiny. Ve skutečnosti jsou vejce více podobná masu než mléčné výrobky.

Jak mohu ostatním vysvětlit, že vejce nejsou mléčné výrobky?

pokud jednáte s někým online, můžete je ukázat na tento příspěvek. Ve většině případů to buď přečtou a budou vzdělanější, nebo zmlknou jen proto, že nechtějí něco číst. Budeme doufat v první, ale alespoň ten druhý by jim mohl zabránit v šíření dezinformací.,

Pokud jednám s lidmi osobně, udržuji to co nejkratší a nejjednodušší. Tady je to, co obvykle říkám.

mléčné výrobky se vyrábějí z krav na mléčné farmě, vejce se vyrábějí z kuřat na drůbeží farmě.

někteří lidé jednoduše říkají, že „mléko je od krav a vejce jsou od kuřat“, což lidem pomáhá vidět, jak se liší. Ale to se netýká ani jednoho z nich na mléčné výrobky. Tím, že jim vizuální obraz mléčné farmy vs drůbeží farmy, a tahání slovo mléčné výrobky v, zjistil jsem, že většina lidí si to., Ale prosím, komentář níže, pokud máte efektivní (a zdvořilý!) způsob, jak dostat mléčné vs vejce zprávu napříč.

proč některé mléčné výrobky a recepty obsahují vejce?

Toto je další často kladená otázka, takže ji chci konkrétně řešit. Vejce nejsou mléčné výrobky. Mléčné výrobky a recepty mohou obsahovat vejce. Stejně tak mohou mléčné výrobky a recepty. Lidé, kteří dodržují dietu bez mléka konkrétně, bez dalších dietních omezení, mohou a často jedí vejce.,

veganské produkty a recepty by měly být vyrobeny bez mléčných výrobků a vajec, protože vegani nekonzumují žádné živočišné produkty. Mléko a vejce jsou oba živočišné produkty, ale to je místo, kde většina podobností končí. Pouze mléčné výrobky jsou klasifikovány jako mléčné výrobky. Aby bylo jasno, veganské produkty by měly být bez mléčných výrobků*, ale mléčné výrobky nejsou nutně veganské.

* Pokud je produkt nebo recept označen jako „vegan“, ale obsahuje mléčné výrobky, obraťte se na vlastníka produktu nebo receptury a nahlaste chybu. Viděl jsem, že se to stalo s potravinářským výrobkem, ale jen jednou za patnáct let., Viděl jsem, že se to stalo mnohokrát s recepty. Nezapomeňte, že je vždy na spotřebiteli, aby rozhodl, co je pro jejich potřeby bezpečné.

pokud mám alergii na mléčné výrobky, mohu jíst vejce?

dokonce i lékaři někdy nesprávně obsahují vejce s mlékem v rozhovoru. Ujistěte se, že diskutujete o výsledcích testu potravinové alergie se svým lékařem a ověřte konkrétní potraviny, na které jste alergičtí.

Pokud testovali alergii na mléko, s největší pravděpodobností testovali alergii na vejce. Takže byste měli mít výsledky pro oba., Pokud jste alergičtí na mléko, ale ne na vejce, pak vám lékař s největší pravděpodobností dá zelené světlo na vejce. Ale pouze vy a váš lékař se můžete rozhodnout, co je pro vaše potřeby bezpečné a zdravé.

Pokud váš lékař provedl eliminační dietní test na potravinové alergie, ujistěte se, že mléko a vejce jsou testovány samostatně. Většina lidí, kteří jsou alergičtí na mléko, může jíst vejce, ale je velmi možné být alergičtí jak na mléko, tak na vejce. Jediný způsob, jak to vědět, je otestovat oba.

pokud trpím nesnášenlivostí laktózy, mohu jíst vejce?

nemohu vám poradit lékařsky, ale ve vejcích není laktóza., Laktóza je cukr v savčím mléce.

proč lidé zaměňují vejce s mlékem?

věřte mi – pokud žijete bez mléka, budete se touto otázkou zabývat při mnoha příležitostech. I když nejsou stejné, mléčné a vaječné výrobky byly propleteny docela dost v produkci potravin a maloobchodu. Zde jsou některé klíčové důvody, proč by lidé mohli stále zaměňovat vejce s mlékem.

  • v minulosti mnoho mléčných farem také produkovalo vejce. Už to není tak běžné, ale mnoho lidí kupovalo vejce z místních mléčných výrobků.
  • vejce se obvykle prodávají v mléčném pouzdře nebo v jeho blízkosti., Mléčné výrobky a vejce jsou již dlouho považovány za Sponky v naší společnosti a obě jsou chlazeny ve Spojených státech. Takže potraviny obvykle jejich zobrazení ve stejném chladu případ, v blízkosti, nebo v zadní části obchodu, takže zákazníci budou muset projít do obchodu, aby se k nim dostat. Umístění, umístění, umístění!
  • fotografie „mléčných výrobků“ často zahrnují mléko, sýr, jogurt a vejce. Ve skutečnosti, když jsem hledal fotografii mléčných výrobků druhý den, Měl jsem problém najít ten, který neobsahoval vejce!, V důsledku toho mnoho“ mléčných “ příběhů, které by lidé mohli číst, obsahuje fotografie s vejci v nich.

četl jsem mnoho lidí vinu potravinové pyramidy, ale oficiální potravinové pyramidy, od roku 1992 do roku 2010, klasifikovat vejce s masem, ne mléko. Novější průvodci MyPlate jdou o krok dále tím, že ukazují „mléčné výrobky“ oddělené od „bílkovin.“Vejce jsou pojmenována v kategorii „Protein“. Realita je taková, že vejce nebyla nikdy oficiálně kategorizována jako mléčné výrobky. Je to jen frustrující mýtus, který je ve společnosti udržován díky základnímu pozorování.,

Tento Příspěvek je Pouze pro Informační Účely

jsem původně napsal tento článek zpět v roce 2010, ale vzhledem k tomu, že velká aktualizace s více odkazy, přímočaré odpovědi a tipy. Jedná se o rychlý průvodce založený na platných faktech z potvrzených zdrojů a zkušeností. Ale jen vy se můžete rozhodnout, jaké produkty a recepty jsou bezpečné pro vaše dietní potřeby. Tyto informace by neměly být považovány za lékařskou pomoc. Promluvte si s lékařem dříve, než podstoupíte jakoukoli změnu stravy.