není divu, že ořechy jsou tak populární, jak jsou. Jsou bohaté na kalorie a živiny, mají dlouhou trvanlivost, poskytují dostatek odrůdy není nuda, a jsou ideální pro snacking.

Pokud vy nebo někdo víte, nedávno zjistili alergii na lepek nebo bylo doporučeno snížit lepek z jakéhokoli jiného důvodu, můžete se zeptat, jestli ořechy a semena, lepek v nich.,

také stojí za to být opatrný-jíst lepek s alergií na pšenici nebo celiakií může způsobit bolesti hlavy, nadýmání, zhoršit EoE, mimo jiné příznaky.

s ohledem na to pokryjeme vše, co potřebujete vědět o tom, zda jsou ořechy bezlepkové nebo ne.

jsou ořechy bezlepkové?

Ano. Přírodní ořechy neobsahují lepek a neovlivní nikoho s nesnášenlivostí lepku nebo celiakií. Ochucené ořechy a některé rostliny na zpracování ořechů však mohou obsahovat lepek, takže nejlepší volbou je jíst obyčejné ořechy a zkontrolovat je u výrobce, pokud si nejste jisti.,

Opět platí, že pokud máte nějaký ořech v nezměněné podobě, nenajdete lepek. Lepek je proteinová směs, která dává chlebu charakteristickou elastickou strukturu a v ořechech přirozeně neexistuje. Lepek je specifický pro obilná zrna a druhy pšenice, jako je žito, oves, ječmen atd..

ořechy jsou v obecném smyslu sušená semena, která pěstujeme a jíme v měřítku. Protože lepek je specifický pro pšenici a jiná obilná zrna, to vše, co obvykle považujeme za ořechy nebo semena, je spravedlivá hra.,

takže kdykoli vás zajímá, zda jsou obyčejné arašídy bezlepkové… nebo zda jsou surové mandle bezlepkové atd., nemáte se čeho bát!

Zde je několik dalších ořechů, které spadají pod bezlepkové deštník:

  • Mandle
  • Arašídy
  • Brazilské ořechy
  • Piniové oříšky
  • vlašské Ořechy
  • Macadamia ořechy
  • Pistácie
  • Lískové ořechy
  • Kešu
  • pekanové Ořechy

stručně řečeno, ořechy v jejich přirozeném stavu jsou bezlepkové, tak dlouho, jak budete jíst syrové nebo čisté ořechy bez žádné přidané látky určené k aromatizaci, konzervační látky, atd., pak jsi v pořádku.,

Ale ne všechny matice jsou výrobky bezlepkové

Mnoho ochucené druhy ořechů, kombinace produktů, a pro zpracování ořechů rostliny mají nebo práce kolem lepek, takže je třeba věnovat pozornost tomu, jaké značky a jaké ochucené ořechy si vybrat. Například, pokud jíte syrové mandle z Nuts.com, pak jste v pořádku, ale pokud jíte chuť Bomb wasabi ochucené arašídy s Extra pikantní kop, pak byste se měli podívat pozorně na jejich složky, nebo jen vyhnout se jim úplně.,

pro ty časy, kdy toužíte po nějakém druhu specializovaného ořechu, je třeba dávat pozor na přísady, konzervační látky a příchutě. Je to opravdu snadné pro pšenici skrýt v očích.

zde jsou některé složky, které obvykle obsahují pšenici / lepek.,

Proteinových přísad

  • Seitan
  • Hydrolyzovaný pšeničný protein
  • Pšenice bílkoviny
  • Hydrolyzované rostlinné bílkoviny
  • Hydrolyzovaný rostlinný protein
  • Texturou rostlinné bílkoviny (TVP)

Tyto typy bílkovin přídatné látky jsou populární v zmrazené vegetariánská jídla, takže pokud kupujete zmrazené jídlo s ořechy a zeleninu, ujistěte se, že jste se blíže podívat.,

Struktura přísady

  • Mouka
  • Emulgátor
  • Potravinářský škrob
  • Modifikované potraviny škrob
  • Dextrin
  • Maltodextrin
  • Rostlinné gumy

Snack potraviny často obsahují textury přísady zachytit určitý „pocit v ústech“. Čím více občerstvení jídlo, tím více přítomných mají tendenci být.,

dochucovadla

  • Umělá chuť
  • Aromatické
  • Koření
  • Miso
  • Přírodní chuť
  • Kouřové aroma
  • Koření
  • zeleninového vývaru

Mnoho ochucené ořechy použít sójovou omáčku a další pšeničné-obsahující zvýrazňovače chuti. Věnujte velkou pozornost japonským, čínským a jiným asijským občerstvením. Měli byste se také vyvarovat ořechů, když jsou součástí směsi přísad obsahujících lepek, jako jsou trailové směsi nebo preclíky.

Wow, to vypadá jako hodně dávat pozor!

Pokud máte pochybnosti, držte se zdroje., Je mnohem snazší najít značku, o které víte, že nekontaminuje jejich přírodní ořechy žádným lepkem a drží se s nimi. Zahrnujeme seznam značek, kterým můžete důvěřovat níže, takže se ujistěte, že se na to podíváte!

naštěstí existují také bezlepkové certifikace a užitečné zákony, na které se můžete spolehnout při chytřejších rozhodnutích.

jak se ujistit, že jíte bezlepkové ořechy

Pokud jste obzvláště citliví na lepek, je nejlepší vynechat příchutě a jít na surové, organické a přírodní ořechy. Čím méně ingrediencí na zádech, tím lépe., V ideálním případě to bude jen pojmenovat ořech sám!

výrobci jsou ze zákona povinni uvést, zda pšenice existuje ve svých produktech, takže se podívejte na obsahuje: pšenici nebo může obsahovat: pšenici, značku na jakémkoli balení, které si koupíte. Mnoho značek také dá na své balíčky“ bezlepkové“. To je legální prostřednictvím FDA, pokud produkt neobsahuje přes určitý práh lepku.

i když je to užitečný výchozí bod, je lepší důvěřovat certifikacím třetích stran, protože jsou spolehlivější. Jedním z nejpopulárnějších certifikací třetích stran je gfco., Jsou široce respektovány a mají dvakrát přísnější normy jako definice FDA „bezlepkové“.

můžete také požádat společnost přímo. Budou vám schopni poskytnout přesná specifika o tom, jak přemýšlejí a vyrábějí své ořechy. Pokud jsou v žádném případě nejasné ohledně křížové kontaminace, neobtěžujte se a vyzkoušejte jinou značku.

nejlepší bezlepkové ořechové značky

některé značky jsou opatrnější než jiné a nejlepší bezlepkové značky se pyšní svou udržitelností a důkladným přístupem., Značky, které nejsou kontaminované a přijímat nezávislá certifikace jsou ideální, a my jsme vybrali několik pro vás vybrat z:

Nuts.com

Nuts.com není levné — zejména poté, co jste faktor v náklady na dopravu, ale jsou super spolehlivé a mají fantastický výběr bezlepkových ořechy, ořechové mouky, ořechové směsi, a další. Pokud byste chtěli přestat přemýšlet o tom, jaké druhy ořechů jsou bezpečné atd., stačí si objednat některý z jejich produktů z jejich stránky bezlepkových ořechů.,

Blue Diamond

bezlepkové výrobky Blue Diamond jsou spolehlivé a lze je nalézt v mnoha supermarketech. I když mají ochucené ořechy, které by nebyly považovány za bezlepkové, zdá se, že jsou důkladné a opatrné svými praktikami křížové kontaminace.

mezinárodní sklizeň

mezinárodní sklizeň upřednostňuje přírodní produkty a každá z jejich 250 položek je organická, bezlepková, Non-GMO, veganská a rostlinná.,

obecně platí, že pokud se společnost zaměřuje na udržitelnost, pak jsou lepší sázkou při rozhodování o důvěře jejich certifikací bez lepku, protože jejich certifikace jim dávají konkurenční výhodu.

Tierra Farmě

Tierra Farm je další organické a udržitelnost zaměřené značky, s GFCO nezávislá certifikace všech svých matice produkty. Dělají proces je v zařízení, které zpracovává ořechy, sóju a mléko, ale za předpokladu, že nemáte jiné alergie nebo nesnášenlivost, aby se starat o, pak tento tým dělá skvělou práci.,

Vyhněte se těmto značkám ořechů

ne všechny značky ořechů jsou bohužel vytvořeny stejně. Některé společnosti nejsou tak opatrné a používají stejné zpracovatelské linky pro položky plněné lepkem jako pro výrobky bez lepku. Zde je několik velkých společností, kterým je třeba se vyhnout, pokud chcete být zvlášť opatrní.

Planter ‚s Nuts

Planter‘ s Nuts je značka Kraft a nejsou zdaleka tak opatrní při označování bezlepkových a výrobních zařízení jako ostatní výše uvedené značky., I když produkt nemá žádné složky obsahující lepek,nerozlišují, zda mohl být zkřížený.

Zatímco mnoho lidí s lehkou citlivost, bude v pohodě s bezlepkové označeny možnosti z Plantážník, tam jsou jen lepší a důkladnější možnosti k dispozici.

Kirkland Podpis

já vím, Costco milenci, jsem šlapal na tenkém ledě, ale Kirkland ořechy mají oficiální varování, že řádky matice jsou zpracovány na může obsahovat pšenici. Pokud chcete být zvlášť opatrní, budete si muset vybrat jinou značku.,

Diamond Of California

Diamond Of California má podobný příběh. Zatímco samotné produkty nemusí přímo obsahovat lepek, jejich zpracovatelské linky jsou smíchány a není zaručeno, že neobsahují pšenici.

Staňte se ninjou na čtení štítků a znáte své riziko

obecně se musíte dostat do zvyku číst každý štítek, na který narazíte. Vždy hledejte linku „může obsahovat pšenici“ a kteroukoli další problémovou složku uvedenou výše.

Jak dny plynou, dostanete lepší na to a mají více značek, kterým důvěřujete., To z toho vezme část myšlení a duševní zátěže. A pokud si někdy nejste jisti, řekněme na večírku nebo jiné události, pak ji Zahrajte bezpečně v závislosti na tom, jak jste citliví.

Pokud nejste tak citliví, pak obyčejné ořechy budou téměř vždy v pořádku, i když jsou vystaveny lehké křížové kontaminaci. Pokud jste velmi citliví, buďte opatrnější a podle toho se přizpůsobte!

Sečteno a podtrženo na bezlepkových oříšcích

Pokud jíte přírodní, nezměněné ořechy, nemáte se čeho bát., Neobsahují přírodní lepek a jsou v pořádku pro každého, kdo má celiakii nebo nesnášenlivost lepku k jídlu.

je to složitější, když do směsi přinesete příchutě a výrobní linky. Pokud máte mírnou nesnášenlivost, pak byste měli být v pořádku jíst něco označeného bezlepkovou FDA. Pokud jste obzvláště citliví, měli byste vyhledat štítky bez lepku třetích stran, jako je gfco a/nebo poslat zprávu samotným producentům, aby si byli naprosto jisti.

hodně štěstí s bezlepkovým jídlem a šťastným občerstvením!