- Sydney-založené dietolog, Lyndi Cohen, bylo zjištěno, že čerstvá je vždy nejlepší
- Podle Ms Cohen, mražená zelenina obsahují více vitamínu C po 12 měsíců
- Pouze 6 procent Australských dospělých jíst doporučená pět podávají zeleninu
Jsme se učili, že čerstvý je nejlepší, když přijde na naší stravy, ale to není vždy případ.,
Pro mnoho z nás popadl sáček zeleniny z mrazáku během naší týdenní supermarket obchod a topení je doma, je rychlejší a jednodušší řešení – ale překvapivě by to mohlo být také zdravější.
FEMAIL mluvil Sydney-založené dietolog, Lyndi Cohen, o výhodách z mražené zeleniny.
“ zmrazená i čerstvá zelenina jsou pro vás mimořádně zdravá a dobrá. Ve skutečnosti může zmrazená zelenina dokonce obsahovat více živin než čerstvá, “ řekla paní Cohenová.,
‚Čerstvé nemusí být nutně zdravější než mražené zeleniny. Po sklizni začne zelenina ztrácet živiny a antioxidanty.
„zmrazená zelenina je většinou „zmrazená“, což je téměř okamžitý proces zmrazení určený k ochraně živin.,
‚to udržuje zeleninu čerstvou. Když je rozmrazíte doma, došlo k minimální ztrátě živin, takže i když byla produkce zmrazena, je neuvěřitelně čerstvá!“
kromě toho paní Cohenová uvedla, že zmrazená zelenina obsahuje po 12 měsících výrazně více vitamínu C než čerstvé produkty po sedmi dnech v lednici.,
‚Zelenina ztrácí živiny, když jsou vystaveny kyslíku, stejně jako teplý a suchý vzduch.
„zmrazené podmínky mrazničky zabraňují ztrátě enzymů, antioxidantů a živin,“ dodala.
“ některé živiny mohou být citlivé na chlad, jako je vitamin C., Zmrazení může snížit množství vitamínu C asi o 20-30 procent v brokolici a zeleném hrášku, ale má zanedbatelné účinky na mrkev.“
paní Cohenová také odhalila, že chřest, houby a kukuřice cukrové mají po sklizni tendenci ztrácet živiny mnohem rychleji.
jedna studie 1000 australských dospělých z University of Sydney zjistila, že pouze šest procent lidí snědlo doporučených pět porcí nebo více zeleniny denně.
‚ jen vědět, že byste měli jíst zeleninu, se dostatečně neprokázalo., Spotřeba i ve vyspělých zemí nedosahuje denní dávky doporučené Světovou zdravotnickou Organizací,‘ řekl Reetica Rekhy z University of Sydney.
i když jíst doporučený počet porcí zeleniny denně, se může zdát jako nemožný úkol pro průměrného Australských dospělých, Ms Cohen řekl, že nákup mražené zeleniny by to jednodušší.
“ zdraví je o konzistenci a v našem rušném životě se musíte spolehnout na možnosti pohodlí, abyste mohli jíst zdravou výživu.
‚ Pokud jíst zmrazenou a konzervovanou zeleninu znamená, že budete jíst více zeleniny v týdnu, je to skvělá věc.
„je mnohem cennější mít zmrazenou nebo konzervovanou zeleninu než vůbec žádnou zeleninu,“ uzavřela.,
pro více informací od Lyndi Cohen klikněte zde.
Napsat komentář