ovocná šťáva obsahuje velké množství cukru, které velmi rychle zvyšuje hladinu cukru v krvi. Proto se lidé s diabetem obvykle nejlépe vyhýbají pití ovocné šťávy.

obecně platí, že konzumace celého ovoce je zdravější než pití ovocné šťávy nebo ovocných koktejlů.

bylo Kdysi považováno za zdravý nápoj, nedávný výzkum ukazuje, že pravidelná konzumace ovoce šťávy může zvýšit riziko vzniku diabetu typu 2,

Co je v ovocné šťávy?,>

Kromě vitaminu C a vápníku, ovocný džus obsahuje:

  • Kalorií – 250ml sklenici neslazeného pomerančového džusu obvykle obsahuje kolem 100 kalorií, ve srovnání s 60 kalorií ve skutečné oranžová
  • Fruktóza (forma cukru) – půl litru ovocné šťávy obsahuje více cukru, než doporučuje Světová Zdravotnická Organizace v ideálním případě mít v jeden den (30g cukru pro muže, 24g pro ženy)
  • nedostatek vlákniny – šťáva obsahuje vždy méně vláken než celé ovoce a vysoce zpracované šťávy nesmí obsahovat žádné vláken

Jak funguje ovocné šťávy ovlivnit hladinu cukru v krvi?,

hladiny Cukru v ovocné šťávy může způsobit výrazné špice hladiny cukru v krvi, čímž se zvyšuje riziko hyperglykémie (příliš vysoká hladina cukru v krvi).

glykemický index, který se používá, aby odrážely dopad na hladinu cukru v krvi jednotlivých potravin, místa, pomerančový džus mezi 66 a 76 na stupnici od 100. Díky tomu je ovocná šťáva nápojem s vysokým GI a potraviny a nápoje s vysokým GI se za většině okolností nejlépe vyhýbají lidem s diabetem.

jednou situací, ve které může být užitečná ovocná šťáva, je rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi v reakci na hypoglykemii (příliš nízká hladina cukru v krvi).,

ovocná šťáva a fruktóza

ovocná šťáva je vysoká ve formě cukru zvaného fruktóza. Fruktóza musí být zpracována játry a výzkum naznačuje, že strava s vysokým obsahem fruktózy může způsobit ohromení jater, což vede k problémům, jako je nealkoholické mastné onemocnění jater a diabetes typu 2.

je důležité si uvědomit, že stolní cukr se skládá z 50% fruktózy a 50% sacharózy. Tam strava s vysokým obsahem cukru bude také s vysokým obsahem fruktózy.,

Tyto body jsou významné, protože to znamená, že přes-spotřeba ovocné šťávy nebo ovocné šťávy, kromě s vysokým obsahem cukru strava může zvýšit riziko zdravotních problémů.

Výhody ovocné šťávy

Ovocné šťávy má některé výhody, ale výhody jsou obecně vyváženy nevýhodou obsahu cukru.

ovocná šťáva je dobrým zdrojem živin, jako je vitamin C.je však lepší získat vitamín C z konzumace malých porcí celého ovoce nebo konzumace listové zelené zeleniny.,

listové zeleniny mají silnou výhodu oproti ovocné nebo ovocné šťávě v tom, že mají mnohem menší vliv na zvýšení hladiny cukru v krvi.

celé ovoce je lepší volbou než ovocná šťáva

je lepší konzumovat celé ovoce než ovocná šťáva. Celé ovoce má tu výhodu, že má například rozpustnou vlákninu.

rozpustná vláknina může pomoci zlepšit trávení a zpomaluje rychlost vzestupu hladiny cukru v krvi. To také znamená, že celé ovoce představuje méně koncentrovanou formu cukru.,

je třeba poznamenat, že lidé s diabetem by měli přistupovat k celému ovoci s určitou opatrností, protože mnoho celých plodů má hodně sacharidů.

pointa je, že celé ovoce je lepší než ovocná šťáva, ale mělo by být konzumováno s mírou. Malé porce ovoce jsou lepší.

zvyšuje pití ovocné šťávy riziko diabetu?

studie provedená v roce 2013 naznačila, že pití tří porcí ovocné šťávy týdně bylo spojeno s osmiprocentním zvýšením rizika diabetu.,

naopak konzumace borůvek, hroznů, jablek a hrušek byla spojena se sníženým rizikem. Vědci zjistili, že nahrazení ovocných šťáv s tři porce určitých celé ovoce týdně sníží riziko o sedm procent.

některé celé ovoce snížily riziko více než jiné. U grapefruitů a banánů došlo k pětiprocentnímu poklesu, zatímco borůvky snížily riziko o 26 procent.

a co zeleninová šťáva?

šťavnatá neškrobová zelenina má nižší glykemický index a obsahuje méně sacharidů než ovocné šťávy., Glykemický index celé zeleniny je stále nižší.

stejně jako u ovoce se během procesu odšťavňování pravděpodobně ztratí část vlákniny z celé zeleniny. Šťavnatá zelenina může hrát roli ve zdravé stravě, zejména pokud šťavnatá zelenina nenahrazuje celou zeleninu.