Credit: martinak15

Smoke!

rašelina!

fenoly!

jakmile si vychutnáte rašelinovou skotskou před řvoucím ohněm, je méně věcí lepší. Je tu jen něco, co zírá na blikání plamenů a užívá si dram.

je pravděpodobné, že jste měli nějaké Ardbeg nebo Laphroaig nebo Lagavulin a přemýšlíte, jestli je víc. Ardbeg je obecně považován za nejhezčí a pokud jde o standardní sestavu, je to určitě tam nahoře.

ale … tam jsou peatier a smokier scotches., Speciální edice, kde Palírna zhasla.

jak se dostanete kouř do kapaliny?

No, není to opravdu kouř( nebo rašelina), je to jen to, co s ním spojujeme. Rašelinnost je měřitelná, u fenolů, kyseliny karbolové a aromatické organické sloučeniny, která se během procesu sušení dostává do ječmene.

měří se v částech na milion (ppm) a vyšší ppm znamená, že máte více těchto aromatických sloučenin, což znamená, kouřový a peatier. Nezapomeňte také, že měření se provádí z ječmene, nikoli z výsledné whisky.,

jaká je nejkouřenější skotská whisky?

Naštěstí, na rozdíl od mnoha věcí v životě, to má kvantitativní odpověď – všechno je to v ppm fenolů, které je měřitelné.

kdo je král? Bruichladdich Octomore.

existuje několik verzí Oktomoru, ale nejnovější, 5.1, se může pochlubit neuvěřitelných 169 ppm (6.2 je peated na 167 ppm) . Kromě kouře, to balení alkoholický punč taky, balená na 59.5% a v jednom z nejvíc sexy lahví, co jsem kdy viděl., (něco o all černý matný povrch)

Bruichladdich je samo o sobě Islay, který je domovem pro některé z peatiest skotskou v celé zemi, ale je to pravidelné sestavy je unpeated. Je to jen Port Charlotte a Octomore linka, která dostane rašelinu.

Port Charlotte je „silně peated“ na 40 ppm, což ji staví na stejné úrovni jako některé z jejich rašelinových ostrovních kamarádů.

Když už mluvíme o sousedech, jak se některé z dalších peatiest Islays hromadí? Octomore je waaaaay tam nahoře., Ardbeg mi prostřednictvím e-mailu řekl, že všechny výrazy jsou peated na 55 ppm až na dvě výjimky, Bladsa má ppm 8 a Supernova má ppm 100. Poslal jsem e-mailem Laphroaig a Lagavulin a bude hlásit zpět, pokud budou reagovat.

více než fenoly

fenoly nejsou všechno, i když … jiné vlastnosti také záleží. Některé whisky budou chutnat peatier a smokier kvůli tomu, jak jsou zralé.

například degustační poznámky 5.1 hovoří o vůních a příchutích častěji spojených se skořicí, grapefruitem, mandarinkou a medovým citronem., Je spárován s tradičnějšími rašelinovými příchutěmi, jako je rašelinový uzený ječmen, mořská sůl, lehký jód.

Pokud popíjíte nějaký Laphroaig, na druhou stranu, nebudete mít mnoho, pokud existuje, citrusů. Bude to mít nádech sladkosti, ale většinou dostanete léky, jód a kouř. Bude to vypadat peatier a smokier, protože to je vše, co dostanete, i když se fenol počítá, neříkej to.

houslista nehraje v orchestru hlasitěji ani měkčí, ale při hraní sám by zněl hlasitěji.