vždycky jsem koupit banány s nejlepšími úmysly, ale pokud potřebuji grab-and-go občerstvení, které obvykle odsunuta na druhé místo, když lednice je plná hrozny, jahody a meloun. Chudí, ignorovaní banány sedí na pultu, dokud nejsou spatřeni a naprosto neatraktivní.

abych uklidnil svou vinu za plýtvání jídlem, házím banány do smoothies nebo chrlím šarže muffinů. Ale buďme skuteční-jsou chvíle, kdy prostě nechci smoothie nebo nemám čas na pečení.

a tak jsem zmrazil.,

Zmrazené banány jsou skvělé mít po ruce pro smoothies a pečení, a trvat jen pár minut na přípravu. Vzhledem k tomu, že banány nebudou po zmrazení dále dozrávat, vyberte banány, které jsou plně zralé a dokonce mírně přezrálé. Riper banány (i když je třeba se vyhnout plně zčernalé vzorky), sladší budou.

pro smoothies, pokud nemáte těžký mixér, doporučujeme malé kousky zmrazeného banánu, abyste nevyhořeli motor mixéru., Pro pečení mohou být banány zmrazeny ve větších kusech, protože je obvykle rozmrazujete před smícháním do těsta nebo těsta. Jen si pamatujte, že čím větší kusy, tím déle bude trvat, než se rozmrazí. Vzhledem k tomu, že banány jsou přirozeně sladké, nakrájejte jakýkoli přidaný cukr na polovinu ve svých výtvorech na pečení.

tak, jak zmrazujete banány?

Peel a plátek banány na požadovanou velikost.,

Linka plech s pergamenu nebo voskovaného papíru a line up banán kousky v jedné vrstvě. Tím je zajištěno, že se po zamrznutí nespojují, takže je nebudete muset oddělovat, když potřebujete uchopit jen hrstku najednou. Na jeden velký plech se vejde šest banánů. Zakryjte plastovým obalem.

Freeze, dokud banány jsou pevné, asi 2 hodiny.,

Oloupeme banány z pergamenu, a umístit je do mrazáku-přátelský, s víkem nádoby. Vložte je zpět do mrazničky, dokud nejsou připraveny k použití.

nezapomeňte označit nádoby a zmrazit banány po dobu až 6 měsíců.

Zmrazené banány jsou skvělé pro smoothies z několika důvodů., Za prvé, dobře se spárují s tolika příchutěmi, jako je klasická kombinace jahod a banánů, tropičtější mango-ananas-banánová směs nebo oblíbená lunchbox, banány a arašídové máslo. Protože banány jsou zmrazeny, které eliminují potřebu přidat led do smoothie, a když se smísí, přidá krémovou texturu, která dělá si myslíte, že plnotučného mléka byl přidán. Krémová bez extra tuku je v mé knize dobrá věc!

Pro toto smoothie, kombinovat asi 1 šálek zmrazené banán kousky s trochu mléka (já použila nízkotučné), smetanové arašídové máslo a mletá lněná semínka.,

Dát všechno dobré vrčení v mixéru až je hladké. Pokud dáváte přednost ředidlu smoothie, stačí přidat nějaké další mléko.

nyní je čas použít vaši představivost. Přijít s vlastní smoothie vytvoření, nebo hodit zmrazené banány v kuchyňském robotu (s trochou smetany, pokud chcete) pro 1-přísada banánové zmrzliny. Případně rozmrazte kousky banánů a použijte je v muffinech, sušenkách, rychlých chlebech, palačinkách a vaflích.

Go bananas!