Chili con carne je jedním z mých oblíbených jídel všech dob. Každý si myslí, že dělají nejlepší chilli (a hej, nebudu se hádat), ale bane života každého kuchaře může být, když jídlo ztenčí a otočí se vodnaté.

nechcete ztratit žádnou z příchutí nebo ingrediencí, tak jak to můžeme obejít? Zde je 7 jednoduchých způsobů, jak zahustit chilli.

Použití mačkadla brambor do kaše fazole

Kopat z mého seznamu je způsob, který preferuji, protože je to rychlé, snadné, a nevyžaduje žádné přidané látky.,

Pokud chilli pravidelně vyrábíte a nemáte masher, myslím, že najdete malé náklady potřebné k nákupu jedné užitečné investice a není těžké je sehnat.

tato metoda funguje skvěle, protože má dva hlavní účinky. Jedním z nich je, že rozkládá obsah masa chilli, zatímco druhým je to, že rozdrtí fazole. Tím se uvolní přírodní škrob nalezený v fazolích,což zase pomůže zahustit chilli.,

můžete to udělat přímo v hrnci na vaření, zatímco chilli vaří, ale to může také uvolnit část obsahu vody v fazolích. Místo toho dávám přednost tomu, abych rozmačkala fazole,než je dám do chilli. Pak jsem kmen jim pomoci zbavit se přebytečné tekutiny, než míchání do chilli a nadále nechat chilli na dusíme.

dávejte pozor, abyste nepřekročili vrchol. Nechceme, aby se fazole rozmačkaly na dužinu, ale spíše je nechte rozmačkané, aby se začaly míchat, ale stále si udržují tu fazolovou strukturu.,

smíchejte v kukuřičné mouce

existuje několik druhů mouky, které jsou skvělými zahušťovadly, ale pro mě je nejúčinnější kukuřičná mouka.

abych byl jasný, tady mluvím o kukuřičné mouce, ne o kukuřičném škrobu. Viděl jsem, že lidé používají kukuřičný škrob, ale v tomto případě dávám přednost kukuřičné mouce jako přísady.

když ji přidáte, můžete ji buď vložit přímo do chilli, nebo ji můžete před přidáním smíchat do trochu vody. Dávám přednost tomu, protože to pomůže zbavit se jakýchkoli shluků, což může být trochu nepříjemné, pokud je najdete ve svém jídle.,

Pokud se rozhodnete smíchat s vodou, kombinujte půl lžičky kukuřičné mouky s půl šálkem vody a přidejte v poměru jedna ku osmi šálkům chilli. Po přidání uvidíte, že kapalina začne zakalovat, ale nebojte se, zmizí, protože kukuřičná mouka začne absorbovat přebytečnou tekutinu . Pak můžete přidat do chilli a zamíchejte ji, zatímco to vře.

Pokud se rozhodnete míchat přímo, začněte přidáním půl lžíce a mícháním., Kukuřičná mouka je velmi účinným zahušťovadlem pro chilli, takže je nejlepší ji postupně přidávat a čekat několik minut, dokud nebudete moci, jaký účinek má. Pokud přidáte příliš mnoho, výsledkem bude hustý nepořádek.

nakonec přidání kukuřičné mouky ovlivňuje chuť a může do misky přidat mírnou zrnitost. Takže přidávejte jen kousek po kousku, dokud nedosáhnete požadované konzistence.,

Jak zahustit chilli s tortilla chips

Pokud jste jedním z těch lidí, kteří si myslí, že chilli a tortilly jsou zápas v nebi, pak pomocí rozbité tortilly zahustit chilli je skvělý způsob, jak jít. Tortilly se během vaření rozpadají a pomáhají nasávat kapalinu do bodu, kdy dosáhnete požadované tloušťky.,

Položte tortily ve velkém mrazáku sáčku nebo zabalte je do čisté utěrce, pak dát jim světlo napadání s váleček nebo rozdrtit s vaší dlani. Přidejte drcenou tortilu asi třicet minut před koncem vaření.

pamatujte, že příliš málo je lepší než příliš mnoho. Se zkušenostmi se dozvíte přesně, kolik tortilly přidat, abyste získali požadovaný výsledek.

užitečným tipem je dbát na obsah soli v tortilla chips. Příliš mnoho dietní soli může být pro vás špatné., Pokud používáte solené tortilly, budete s největší pravděpodobností chtít snížit množství další přidané soli, kterou přidáte do misky. Nejen, že tortilly přidat tloušťku, budou přidávat chuť opečené kukuřice.

smíchejte v rajčatové pastě

Miluji své chilli, aby obsahovalo spoustu rajčat. Dokonale mi to zaokrouhlí omáčku a krásně doplňuje koření. Slouží také jako skvělé zahušťovadlo a dramaticky neovlivní chuť pokrmu, protože již obsahuje rajčata.

během poslední hodiny vaření přidejte do chilli asi 6 uncí rajčatové pasty., Doporučuji to trochu rozložit a přidávat pár uncí každých pár minut. To pomůže hladce promíchat a pomůže vám zabránit tomu, abyste to přeháněli.

malý tip: některé rajčatové pasty mohou být docela hořké. To, co dělám, abych to obešel, je přidání lžíce granulovaného cukru, je skvělý způsob, jak neutralizovat jakoukoli hořkost, kterou byste mohli dostat do konečného jídla.

rajčatová pasta je snadno dostupná téměř v každém obchodě, který prodává potraviny. Kupte si to nejlepší, co můžete, Přečtěte si štítek a vyhněte se těm s příliš mnoha přísadami, zejména cukrem a solí.,

přidat rychlý oves

myslím, že rychlý oves je opravdu podceňován za to, jak jsou univerzální. Mohou být použity k přidání chuti, přidání krize a přidání křupavosti. V tomto případě jsou brilantní při přidávání husté ness.

rychlý oves je relativně levný a když je přidáte do chilli, nepřidáte jen zahušťovadlo, přidáte virtuální power-pack dobroty.

přidejte rychlý oves v malých množstvích, stejně jako dezertní lžičku najednou, zamíchejte a pokračujte v vaření. Měli byste vidět výsledky rychle., Pokud máte ještě příliš mnoho omáčky, přidejte další dezertní lžičku a opakujte proces, dokud nebudete spokojeni.

buďte opatrní. Jsou velmi savé, a poslední věc, kterou chci, je pan fádní chilli a hlad rodinou a přáteli čeká kulatý stůl čeká na vzorek. Získejte to správně a když se oves vaří, zjistíte, že do jídla přidáte měkké kousky dobroty.,

Jak zahustit chilli s mášou

Pokud jste obeznámeni s mášou, to je druh těsta, které se používá, aby se mnoho latinskoamerických pokrmů, jako jsou kukuřičné tortilly a tamales. Je vyroben ze sušených hominy, což je výsledek namáčení kukuřice ve vodě a louhu. Někteří lidé si to pletou s kukuřičnou moukou, ale je to mnohem více bílé a moučné konzistence.

dobrou zprávou je, že mnoho kuchařů přísahá na zahušťování polévek a omáček, takže je použijeme k zahuštění našeho chilli.,

Chcete-li jej použít pro zahuštění chilli, jednoduše přidejte pár polévkových lžic a důkladně promíchejte. Nechte chilli vařit po dobu 5-10 minut a otestujte ji na tloušťku. Pokud ještě není dostatečně tlustá, přidejte další lžíci.

buďte upozorněni,že to může trvat několik minut, než to ovlivní konzistenci vašeho chilli, takže nebuďte příliš agresivní s přidáním. Také to nese trochu chuti, takže se snažte nepřidávat víc, než skutečně potřebujete.

Jak zahustit chilli s xanthanová guma

Xanthan je typ cukru, který je odvozen z kukuřice, sóji nebo pšenice., Používá se v celé řadě produktů, jako je zubní pasta, zmrzlina a žvýkačka. Je to proto, že je to vynikající zahušťovadlo.

používá ji také mnoho lidí na bezlepkové stravě, protože může působit jako vynikající alternativa k lepku při pomoci vázat věci, jako je chléb a pečivo.

hodně zahušťovadla uvedené na tomto seznamu bude mít nějaký vliv na chuť vašeho chilli, ale to není případ s xanthan. Je to naprosto bez chuti, což je skvělá volba.

nevýhodou je, že může být poměrně drahé, ale je snadno dostupné online., Zde je velmi doporučuji jeden na Amazonu.

může také vytvářet hrudky, pokud je aplikujete přímo na chilli, proto doporučuji nejprve smíchat na několik polévkových lžic studené vody, než ji zkombinujete.

jaký je nejlepší způsob, jak zahustit chilli pro bezlepkovou nebo keto dietu?

bohužel ne všechny přísady budou vhodné pro osoby na specifické stravě, zejména bezlepkové nebo keto. Dobrou zprávou je, že existují možnosti pro vás venku.

xanthanová guma je skvělý bezlepkový prostředek, který používá mnoho lidí v jiných receptech, jako je chléb, jako vazebný prostředek.,

pro keto diety je dobrou zprávou, že keto-friendly alternaitves na mnoho z výše uvedených jsou snadno dostupné online. Na Amazonu jsou bez cukru rajčatové pasty a lněná semena mohou působit jako dobrá alternativa k ovesu.

nebude chili zahustit, jak se stejně ochladí?

stejně jako mnoho omáček se chilli zhoustne, jak se ochladí, ale jen mírně. Velkým faktorem je jeho obsah bílkovin. Protein má tendenci se zkracovat a ztuhnout, protože jeho teplota klesá, což z něj činí silnější.,

Nicméně, účinek je unliekly být natolik významné, aby zase vaše chilli z tenké, aby tlustý, takže já bych přesto doporučujeme použití jedné z technik nebo doplňkové látky nad zabránit tomu, aby otáčení vodnaté.

chilli zahušťuje, jak se vaří?

obsah vody v chilli se při vaření odpařuje, takže pokud necháte chilli vařit, začne se snižovat. To však neznamená, že jej můžete nechat vařit tak dlouho, jak to trvá, než dosáhnete ideální tloušťky. Pokud ji převaříte, bude to nevýrazné., A kromě toho nemáme všichni luxus nechat ho vařit celé hodiny.

nechte vařit déle než 60 minut. Pokud se stále ještě dostatečně nesnížila podle vašich představ, budete muset vyzkoušet jednu z výše uvedených metod, abyste ji zahušťovali.