jak vařit rýži

Parboiling rýže je technika vaření pro částečné vaření rýže. Je to první krok a Brána do řady desítek krásných vrstvených perských rýžových pokrmů. V perské kuchyni je tucet vrstvených (také známých jako smíšené) rýžové pokrmy, ve Farsi jsme nazývali tyto vrstvené, smíšené rýžové pokrmy polo. Vytvoření polo je dvoustupňový proces. Výroba předvařené rýže je prvním krokem. V tomto příspěvku, budu rozebrat metodu blázen důkaz, aby se vařené rýže. Je to stejně snadné jako vaření těstovin., Jakmile budete hřebík tento krok svět perské rýže příležitostí bude na dosah ruky.

než se dostaneme do výroby předvařené rýže, podívejme se, proč chceme tento krok přidat. Hlavním důvodem, proč se naučit parboiling rýži, aby si mohli vychutnat rýžové pokrmy s různými přísadami. Když jsme se vařit rýži na poloviční úvazek, pak můžeme vrstva v různé přísady, vrací hrnci na sporáku, dokončení procesu vaření, což v elegantní smíšené pokrmy z rýže nebo polo.,

Příklady Vrstvené perská Rýže, které používají Parboiling pro první krok:

• Loobia polo (rýže s fazolkami)
• Baghali polo (rýže s fazolemi a koprem)
• Adas polo (rýže s čočkou a data)
• perské Drahokamy Rýže | Shirin Polo (mrkev, ořechy a sušené ovoce) – můj oblíbený smíšené rýže parta!

předvařená rýže je velmi jednoduchá. Pokud víte, jak vařit těstoviny al dente, víte, jak vařit rýži! Vše, co potřebujete, je rýže, sůl a voda.,

V Íránské kuchyni, aby se smíšené rýže, můžeme předvařit (nebo částečně varu) rýže Basmati první, přidat další ingredience – například zeleninu, fazole, luštěniny, sušené ovoce, ořechy, někdy maso, koření, bylinky a koření. Záměrně jsme podkopali rýži při přípravě na 2. krok vaření rýže, abychom vytvořili skutečnou rýžovou misku. Jakmile se přidané přísady promíchají, rýže se vrátí do sporáku, aby dokončila vaření.

Jak Spař Long-grain Rýže Basmati:

Sledovat toto video se dozvíte, jak spař Basmati rýže.,

Začněte tím, že přivedete velký hrnec vody k varu. Při čekání na vaření vody několikrát opláchněte nevařenou rýži, abyste uvolnili přebytečné škroby.

Postup:

1. Naplňte velký hrnec s vodou (asi 12 šálky vody) spolu s 2 Lžícemi soli a přiveďte k varu
2. Opláchněte 3 šálky nevařené rýže v misce, dokud vyřazených vody máchání jasné odstranit další škroby
3. Namočte opláchnout rýži, jen pokrývá je s vodou a vmíchejte zbývající 2 lžíce soli., Nechá se máčet po dobu alespoň 15 minut a až na několik hodin
4. Opatrně přeneste opláchnout rýži do vařící hrnec vody
5. Jakmile je voda vroucí, vaříme cca 4-6 minut, nebo dokud tipy zrnka rýže, je jasné,
6. Nalijte parboiled rýži do cedníku a opláchněte vlažnou vodou, aby opláchněte sůl a pomalý proces vaření

• Nastavit stranou, aby být smíšené s add-v ingredience pro další vaření krok ve smíšené rýže poslední jídlo!,

Jak říct, v případě, že rýže je správně par-vařené:

• chuť test – výběrové řízení, ale ještě trochu firma (al dente)
• vizuální test – zrnko rýže, je jasné, na koncích s dot bílé zbývající v centru

Zkratky a Cheaty:

navíc parboiled rýže ušetřit nějaký čas při přípravě smíšené, vrstvené pokrmy z rýže, také známý jako polo. Vařená rýže může být uložena po dobu dvou až tří dnů ve vzduchotěsné nádobě v chladničce.,

ve skutečné špetce můžete použít zbylou vařenou rýži a přidat do ní další přísady, olej na dně hrnce a trochu vody pro opětovné zahřátí. Výzvou s touto rychlou metodou je také přidání přísad také předvařené.

Nyní, když jste zvládli tuto snadnou techniku vaření rýže, zkuste si vyrobit jednu z oblíbených smíšených rýže naší rodiny: perská Zelená fazolová rýže | Loobia Polo., Pokud jste v náladě pro útulný pečené rýže kastrol jídlo, předvařit, rýži, přidejte kuřecí maso, jogurt a koření, a aby naše zdravé verzi báječný Tahcheen, perské Kuře a Rýže Kastrol. Rýže může být také podávána podél bočních chutných předkrmů, jako je Kashk Bademjan (Perský lilek Dip).,5 minut