i když hotový výrobek není tak pestré a chutné, jako pečený květák, vaření je rychlý a snadný způsob, jak připravit tento brukvovité zeleniny. Je to také standardní způsob, jak začít s kaší květák recepty na nižší-carb, nižší-kalorie, rychlejší alternativa k bramborové kaše.,
Výběr a Ukládání Čerstvého Květáku
vybrat si nejlepší květák a řádně manipulace to jsou první důležité kroky při výrobě je do chutné jídlo. Ať už kupujete celou hlavu nebo balíček precut růžičky, hledat firmy květák s pevně zhutněné tvaroh a jednotné barvě slonové kosti. Květy by neměly mít zbarvené hnědé nebo mokré skvrny. Celá hlava by měla mít hustě uspořádané květy, zdravě vypadající zelené listy a bez zápachu. Měl by se cítit těžký pro svou velikost.,
chlazené hlavy květáku neporušené v otevřeném nebo perforovaném plastovém sáčku v zásuvce veggie. Nemyjte ji, dokud ji nepoužíváte, protože vlhkost urychluje kazení a může vést k růstu plísní. Uchovávejte obaly z karfiolu předpečetěné až do použití. Celé hlavy by měly trvat několik dní až týden, zatímco precut kvítky mají obvykle trvanlivost asi jen pár dní.
Pokud se přes něj nedostanete včas, můžete zmrazit surový květák, ale měl by být nejprve rozřezán a blednut., Lehce osolte dostatek vody, abyste zakryli květák a přivedli ho k varu. Hodit do kvítky, vařit po dobu tří minut a pak vypustit a zcela ponořit je hned v misce nebo hrnce s ledovou vodou zastavit vaření. Důkladně je osušte a poté zmrazte ve vzduchotěsném mrazicím sáčku nebo nádobě.
jak vařit květák kvítky
Pokud máte sáček precut kvítky, nejtěžší část přípravné práce je již hotová. Pokud máte celou hlavu, rozetřete ji velkým nožem a poté odřízněte velké části stonku a nakrájejte to, co zbylo do jednotlivých kvítků., Kousky důkladně opláchněte v cedníku.
přiveďte dostatek liberálně osolené vody, aby květák zakryl k varu v hrnci na vysoké teplotě. Přidejte kvítky, vraťte vodu do varu a poté hořák vypněte na středně vysoké teplo. Přidání stříkání citronové šťávy nebo 1/4 šálku mléka do vody pomáhá květáku skončit s jasnější bílou barvou.
doba vaření květáku se liší podle velikosti a čerstvosti květů., Uvaříme květák asi pět až 10 minut (možná trochu déle, pokud je to mražené), dokud je vidlice-řízení, testování je často s vidličkou, aby se zabránilo převaření. Čím déle vaří, tím měkčí a houževnatější se stává. Vypusťte ji a pak ji hodte trochou másla nebo oleje na vaření, soli a pepře a dalších bylin a koření, které chcete použít. Česnekový prášek a tymián fungují pěkně, stejně jako kari prášek, chilli prášek nebo Cajun koření přidat nějaký kop.,
Jak vyrobit květákovou kaši
Pokud nejste připraveni na zábavu, která končí vařením, není těžké přeměnit vařený květák na květákovou kaši. Vařte to jen o něco déle, než byste měli, kdybyste ji jedli rovně, aby byla dostatečně měkká, aby se rozmačkala. Poté ji vypusťte, dobře ji osušte a rozmačkejte bramborovým masérem na požadovanou konzistenci.
smíchejte v několika patách másla, soli, pepře a dalších koření, které se vám líbí. Mleté česnek je pěkný doplněk nebo to zkusit s kořenící směs jako Cajun koření, provensálské koření nebo italské koření.
Napsat komentář