tvorba domácí těsto na pizzu je jednodušší, než si myslíte siguiendo následujících několik kroků, které jsme vás naučí dnes, bude se vám podaří udělat pizzu, která bude mít co závidět, že pizzerie.

recept na těsto na pizzu má velmi málo ingrediencí, je to velmi jednoduchá příprava. Ale má to nějaké triky, které vám řekneme, abyste dostali křupavou domácí pizzu v základně, lehkou a snadno strávitelnou., Stejně jako všechny tradiční recepty, každý Ital má své tajemství, přinášíme vám ty, které nám náš důvěryhodný italský „pizzaiolo“ řekl.

také vám řekneme, jak vyrobit pizzu s kváskem.

také Budeme nechat nějaké recepty s domácí těsto na pizzu pro vás opustí všichni řeč: klasický margarita, 4 sýry, a dvě pizzy se zeleninou.,

Recept na těsto na pizzu

Ingredience (pro 4 pizzy, domácí)

  • 1 obálka aktivní suché droždí (=cca 15 g čerstvého droždí lisované)
  • teplé Vody (1/2 šálku + 400 ml)
  • 1 lžička cukru
  • 1 lžíce hrubé soli
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 kg mouky 00

Jak udělat těsto na pizzu, domácí

Aktivovat droždí

  • Do velké mísy dejte 1/2 šálku teplé vody a přidejte krytí aktivní suché droždí.,
  • trochu zamíchejte lžící a nechte stát asi 10 minut, dokud se droždí je aktivní a tvoří málo pěny.
  • Pokud používáte čerstvé lisované kvasnice, nemusíte je nechat stát, stačí je rozpustit v teplé vodě.

Obrázek:Pečené Bree

Uhněteme těsto pizzy

  • jakmile droždí je aktivní, můžeme připravit těsto na pizzu.
  • přidejte zbytek teplé vody; přidejte cukr a sůl, promíchejte lžící, aby se rozpustil.,
  • přidáme olej a začneme přidávat mouku, hnětení nejprve vidličkou a pak rukama.

  • jsme složit těsto na pomoučený stůl a hníst trochu, dokud nebudeme mít homogenní a pružné těsto.
  • řezeme buchtu na 4 části. Jsme místo, každá buchta v misce nebo tupper, přikryjeme utěrkou nebo fólií a nechte je růst na teplém místě nejméně 3 hodiny.

pečte domácí pizzu

  • Předehřejte troubu na 250°C, zahřejte nahoru a dolů.,

  • po odpočinku naše těsto na pizzu poroste a bude načechrané.
  • řekněme, hníst to trochu odstranit vzduch a šíří, a to buď s olejem ruce přímo na plech (i olejem), nebo s válečkem, šíří s trochou mouky.
  • pizzu dochutíme podle receptu, který jsme si vybrali (níže vám necháme nějaké domácí recepty na pizzu), a vezmeme do trouby po dobu 5-7 minut., Čas závisí trochu na vaší troubě, musí být opečený níže a sýr dobře roztavený výše.
  • vyjměte z trouby, nechte 2 nebo 3 minuty vychladnout, nakrájejte a podávejte.

snadné těsto na pizzu na videu

Pokud chcete vidět, jak se těsto připravuje za pouhou minutu, nenechte si ujít náš video recept.

a aby nedošlo k ujít některý z našich receptů, se přihlásit k odběru našeho kanálu YouTube

triky, jak udělat domácí pizzu

, které kvasinky je lepší na pizzu?,

dobří italští pizza makers dělají pizzu s kváskem. Doma můžeme použít pekařské droždí; aktivní suché droždí nebo čerstvé lisované droždí. Jak jste viděli, na kilo mouky jsme použili pouze jeden sáček kvasnic. Aby byla domácí pizza snadněji stravitelná, je vhodnější použít méně kvasnic a prodloužit dobu kvašení. Samozřejmě, pokud spěcháte, můžete použít dvě obálky.

kvašení pizzy

jak víte, kvasové těsto roste s teplem. Proto musíme těsto nechat na teplém, ale ne horkém místě., V létě nebudete mít žádné problémy. V zimě trik: troubu zahřejte na 50°C, poté ji vypněte a vložte těsto dovnitř. Pokud ji připravíte ráno, abyste ji jedli v noci, stačí ji nechat stát od průvanu.

načechraná nebo tenká Pizza?

neexistuje správná a špatná odpověď, záleží na vkusu., V Itálii, v závislosti na regionu, kde se setkáte, jíst vysoké a nadýchané (na Severu), nebo konečných téměř průhledné (na Jih)

tajemství pizza křupavé

Tak, že pizza je křupavá a zlatá vespod, a sýr se roztaví dobře a grilovat trochu, když dáte pizzu do trouby, dát na stojanu v horní části na 5 minut. Poté položte pánev přímo na dno trouby na další 2 minuty.

jak zmrazit domácí těsto na pizzu

Pokud připravíme hodně, můžeme zmrazit těsto na pizzu., Těsto připravujeme, jak jsme viděli, a místo toho, abychom ho nechali leudar, umístíme housku do sáčku, aby zmrazil a vložil do mrazničky. Chcete-li ji rozmrazit, vložíme buchtu do ledničky noc předtím; druhý den ráno ji vložíme do misky pokryté látkou a necháme ji leudar až do noci, kdy ji vaříme.,

pizza Recept s kváskem

Ingredience (na 2 pizzy-4 osoby)

  • 75 g kvásku (můžete vidět, jak se to dělá tady)
  • 225 g vody
  • 350 g hladké mouky
  • 8 g sůl

Jak udělat pizzu s kváskem

Do mísy, smíchejte kvásek s 125 g teplé vody a míchejte, aby se rozpustil. Přidejte 150 g mouky, dobře promíchejte, zakryjte fólií a nechte stát v lednici po dobu nejméně 12 hodin. Děláme to den předtím.,

druhý den ráno (pokud budete jíst pizzu na večeři), odstraníme těsto z ledničky a začleníme zbytek ingrediencí, tedy mouku a vodu, kterou jsme nechali, a sůl. Budeme hníst, dokud nebudeme mít hladké a homogenní hmoty; jsme se rozdělit na dvě housky, tuk velké tupper nebo dva menší s trochou oleje a místo buchty uvnitř. Zakryjte a nechte vařit na mírném místě a opravte z průvanu. Odtud pokračujeme v receptu, jak jsme viděli na těsto na pizzu s kvasnicemi.,99″> PIZZA ŠPENÁT

Pizza cuketu a bazalku

Fotografie a recept: Maria Lunarillos

Složení: těsto na pizzu; cukety; česnek; čerstvý bazalka, parmesan sýru; sýr mozzarella; sůl; pepř

RECEPT>> PIZZA CUKETA

Některé zajímavosti o pizzu

  • i když bochníky chleba, ploché, s nebo bez kvasnic, existovaly od dávných dob, jídlo, které je dnes známé jako pizza na celém světě, byla vytvořena v Neapoli.,
  • nejznámější je pizza Margherita: tradice v roce 1889 na počest královny Margherita di Savoia, kuchař Raffaele Esposito vymysleli tento pokrm, za použití složek, které reprezentoval barvy italské vlajky: červená rajčata, bílá mozzarella a zelená bazalka.
  • v roce 2017 UNESCO prohlásilo pizzu za místo světového dědictví.