Jak pěstovat a Skladovat Česnek

Ať už si ji koupíte z obchodu, nebo přinést to z vaší zahradě, budete chtít, aby co nejvíce z vašeho česnek žárovky. Skladování je snadné, i když existuje několik tipů, které je třeba mít na paměti, zejména pro skladování česneku poté, co jste rozbili žárovku. A až budete připraveni ji používat, budete chtít vědět, jak ji připravit, abyste maximalizovali její přínosy pro zdraví.

skladování česneku za příznivých podmínek pomáhá udržovat jeho léčebné vlastnosti a chuť., Správně uložený česnek může trvat měsíce, což zajistí, že budete mít vždy po ruce další recept.

„Mladé mokré,“ nebo „nové sezóny,“ česnek je nezralý česnek, který je sklizeny na začátku léta. Nezralý česnek musí být skladován v chladničce a používán do týdne nebo tak., Má čerstvou, jemnou chuť a může nahradit cibuli a pórek nebo propůjčit jemnou česnekovou chuť receptu. Někteří kuchaři to považují za nejlepší, nejvíce chutný česnek. Jako bonus může být snadněji tráven než suchý česnek. Experimentujte s některými z tohoto „čerstvého“ česneku a uvidíte, jak se vám to líbí.

před uložením na delší dobu budete muset vysušit domácí česnek. Po sklizni pečlivě umyjte žárovku a kořeny. Nechte česnek uschnout ve stinném, dobře větraném prostoru bez vlhkosti po dobu jednoho týdne nebo déle., Můžete zavěsit čerstvě sklizené žárovky z jejich stonků, pokud chcete.

důkladně sušící česnekové žárovky se vyvíjejí a koncentrují svou chuť, takže proces nespěchejte. Po zaschnutí ořízněte nebo odlomte kořeny a otřete vnější vrstvu pergamenu. Pokud jste pěstovali česnek měkkýkrk, zvažte pletení pro atraktivní možnost skladování.

celé žárovky česneku zakoupeného v obchodě budou uchovávány po dobu několika měsíců nebo déle, pokud budou skladovány při pokojové teplotě na suchém, tmavém místě, které má dostatečnou cirkulaci vzduchu., Mějte však na paměti, že životnost česneku klesá, jakmile začnete odstraňovat hřebíček z žárovky.

Ukládání česnek odhalili, jako v drátěné pletivo koše uvnitř vaší skříně nebo pod malou převrácený hliněný hrnec, je ideální.

česnek můžete také uložit do papírového sáčku, krabičky na vejce nebo síťového sáčku. Jen se ujistěte, že existuje spousta suchého vzduchu a málo světla, které brání klíčení. Chcete-li se vyhnout plísním, Chraňte před chladem ani neskladujte česnek v plastových sáčcích.,

Pokud jste připravili více česneku, než potřebujete pro konkrétní recept, můžete mletý česnek uložit do chladničky ve vzduchotěsné nádobě. Přestože nejaktivnější sloučenina síry během několika hodin klesá, chlazení proces mírně zpomalí. Používejte chlazený česnek co nejdříve. Někteří lidé jsou v pokušení zmrazit česnek, ale to se nedoporučuje, protože se mění jeho struktura, stejně jako jeho chuť.

česnek v kuchyni

první věc, kterou si pamatujete o vaření s česnekem, je rozdíl mezi žárovkami a hřebíčkem., Průměrná česneková žárovka ve tvaru slzy je asi dva palce široká a dva palce vysoká. Obvykle obsahuje asi 10 až 20 jednotlivých hřebíček o velikosti miniatury. Většina receptů vyžaduje jeden nebo více hřebíček, ne žárovky.

Chcete-li oddělit jednotlivé hřebíčky od žárovky, umístěte žárovku na rovný povrch. Pomocí paty ruky aplikujte pevný, ale jemný tlak pod úhlem. Pergamenové vrstvy se oddělí, což vám umožní pečlivě odstranit tolik hřebíčku, kolik potřebujete.

poté jemně odstraňte tenkou vrstvu na každém jednotlivém hřebíčku., Většina lidí sáhne po nejhrubších hřebíčcích, ale menší hřebíček má intenzivnější chuť.

protože jedna z nejpřínosnějších složek česneku, allicin, je částečně zničena vařením, získáte největší podporu zdraví, pokud ji používáte syrovou nebo jen lehce vařenou, když je to možné. Vaření česneku však tvoří další zdravé sloučeniny síry, takže při vaření stále dostáváte výhody.

Plánovat dopředu, takže si můžete snížit, rozdrtit, nebo nasekáme česnek a nechte ho sedět na 15 minut před použitím aktivovat enzymy, které zase alliin na allicin.