Pokud nemáte zakysanou smetanou na ruce, když recept vyžaduje, nebo pokud byste raději použít řecký jogurt místo, dobrá zpráva: můžete snadno nahradit řecký jogurt pro zakysanou smetanou. Stačí dodržovat několik pravidel palce, řekněme Milk Street Radio hostitelé Sara Moulton a Christopher Kimball, reagovat na volajícího, který klade otázku na vzduchu.,

přepínač můžete provést, pokud subbing řecký jogurt do polévky, která neobsahuje žádný škrob a mícháte ho na konci. Ale v tomto případě buďte opatrní, abyste polévku nevařili, varuje Moulton, jinak se jogurt (a také zakysaná smetana) zkroutí. (Zkuste tento swap jako tento dokončovací dotek v naší ancho Chili polévce, například.)

Pokud máte v úmyslu vařit polévku, ujistěte se, že obsahuje nějaký škrob—mouku, brambory nebo jinak.

náhražka funguje i při pečení, ale používají celý tučný řecký jogurt, shodují se hostitelé., To proto, že budete potřebovat motýlek. Pokud recept vyžaduje jen ¼ šálku zakysané smetany, nezáleží na tom, zda používáte plný nebo netučný jogurt. Ale nic víc (jako v našem Stovetop čokoládový dort), a určitě byste měli používat plný tuk.

A když se zeptáte Kimball, řekne vám, jak se opravdu cítí:

„já bych vzít všechny nízkotučné jogurty a dát to na velké lodi a potopit ji někde uprostřed Atlantiku. Nízkotučný jogurt je jako spackle.“

podívejte se zde na chytřejší způsoby vaření s jogurtem, od jeho šíření pod vejci až po jeho použití místo šlehačky.,Facebook, Instagram a Pinterest

Připojte se ke konverzaci na Facebooku, Twitteru, Instagramu a Pinterestu