Jak Dlouho Vařit Žebra v Troubě

Učit se, jak dlouho vařit žebra v troubě při 350 nebo jakékoliv jiné teplotě, aby se jemné a šťavnaté výsledky. Pokrýváme, jak dlouho pečeme zadní žebra, stejně jako náhradní žebra a žebra ve venkovském stylu, protože všichni vaří trochu jinak.

vepřová žebra jsou chutná a poměrně snadno se vaří v troubě. Navíc mnozí z nás mají oblíbené recepty.,

rozloučte se s nedovařenými a převařenými žebry!

druhy žeber

existují tři hlavní typy vepřových žeber. Zde je návod, jak se hromadí a jak rychle vaří:

1. zadní žebra: tato menší, tlustší žebra pocházejí z horního bedra a vaří relativně rychle. Váží na 1-2 libry na stojan a mohou být nazývány krátkými žebry, bederními žebry nebo dětskými zadními žebry.
2. náhradní žebra: tato delší, štíhlejší žebra pocházejí z břicha za ramenem. Váží 2-4 libry na stojan a v důsledku toho vaří pomaleji., Můžete je vidět tzv. boční žebra, nebo St Louis styl žebra, když zdobené chrupavky, hrudní kosti a sukně vytvořit obdélníkový stojan.
3. žebra ve venkovském stylu: tyto žebrové steaky pocházejí z ramenního konce beder a vaří rychleji než ostatní. Mohou být vykostěné nebo s nějakou lopatkou, jak je znázorněno zde. Můžete je vidět nazývané steaky nebo kotlety.,

Typy žeber: (shora dolů) zadní žebra, žebra, St Louis styl žebra a země stylu žebra,

Jak Dlouho si Budete Vařit Žebra v Troubě

Jak dlouho budete vařit žebra v troubě závisí především na teplotu trouby, stejně jako typ vepřová žebra.,/div>350°F

* For bone-in ribs cut 1-inch thick.,

vyjmutí žeber z chladničky o hodinu dopředu mírně zrychlí vaření podporou rovnoměrnějšího rozložení tepla. Kromě toho může použití konvekce trouby nebo funkce nuceného vzduchu urychlit vaření až o 30%.

vzhledem ke všem těmto faktorům je vždy nejlepší zkontrolovat doneness, než se spoléhat na čas vaření sám!

kdy jsou žebra hotová?

žebra se obvykle provádějí, když kosti vyčnívají ½ palce z masa. To však není 100% spolehlivé, protože to také udělají, když jsou převařené!, Nejlepší metoda je stále chcete-li vložit instant-čtení teploměr do nejtlustší části bez dotyku kosti:

• Zadní žebra a žebra by měla být vařené na 185-200°F, což je, když kolagen má plně rozděleny do želatiny.
• žebra ve venkovském stylu jsou připravena při nižší teplotě 145-160°F v závislosti na vašich preferencích pro vepřové maso.

USDA říká, že žebra jsou bezpečné jíst při 145°F. Ve stejné době, v kolagenu a pojivové tkáně není začít bořit až 165°F, takže většina lidí si vaření žebra delší, aby si je pěkný a šťavnaté.,

Jak Péct Žebra

Odstraňte membránu: Před přípravou žebra, chcete odstranit silverskin membrány ze spodní, jak je to těžké a bloky koření od pronikající do masa. Posuňte ostrý nůž pod něj a začněte jej oddělovat. Pak ji uchopte kusem papírového ručníku a zbytek odtrhněte.

Příprava žeber: třete žebra po celém koření., Pak místo nich maso stranou dolů (tuku stranou nahoru) v jedné vrstvě v obdélníkový pekáč nebo plech vyložený s pergamenem (dávám přednost brojlerů pánev nebo pekáč s rack nechat tuk odkapává.)

pečení žeber: umístěte žebra do předehřáté trouby. Pokud chcete omáčka žebra, jednoduše odstranit žebra z trouby 30-60 minut před tím, než jsou hotové a kartáč s omáčkou. Dejte je zpět do trouby, dokud nebudou hotové.

odpočinek: jakmile jsou žebra hotová, nechte je před podáváním 5-10 minut odpočívat pokrytou fólií., Tento důležitý krok umožňuje šťávy mohou ustoupit zpět do masa, takže jsou pěkné a něžné.

Často kladené otázky

jak dlouho vařit krátká žebra v troubě při 350?

zadní žebra trvají přibližně 2 hodiny při 350.

jak dlouho vařit žebra ve venkovském stylu v troubě na 350?

záleží na tom, jak silně jsou řezány. Pro 1-palcová tlustá žebra budou potřebovat asi hodinu a půl.

můžete převařit žebra?

Ano, žebra vyschnou, když se převaří, stanou se tvrdými a žvýkacími., Riziko převařených žeber můžete snížit výběrem pečení při nižších teplotách, které vaří pomaleji a jsou odpouštějící.

mám zabalit žebra do fólie?

obalení žeber ve fólii produkuje maso moister s mírně rychlejším vařením, i když na vnější straně nevytvoří křupavou kůru. Recepty, jako jsou 3-2-1 žebra, začínají pečením odkrytých žeber a zabalením pro pozdější fáze vaření.,

Více Jak Dlouho Péct Průvodců

• Vepřové Kotlety
• Kuřecí
• Turecko
• Lososa

Zobrazit všechny základy vaření

Tisk

, 5 od 1 hlas

Jak Dlouho Vařit Žebra v Troubě na 350

Tento krok-za-krokem průvodce pokrývá jak dlouho péct vepřová žebra na 350, což je jeden z nejčastějších teploty pro žebra v troubě.,iv id=“dc68023e2c“>

Cook Time: 3 hrs

Total Time: 3 hrs 10 mins

Přečtěte si prosím naše výživové prohlášení.,

Nástroje:

• Instant-čtení teploměr nebo bezdrátový dual-sondy teploměr
• Plech
• Štětec