legenda říká, že po vynalézání šampaňského Dom Perignon zavolal své spoluobčany slovy “ Pojď rychle, ochutnávám hvězdy!“Opravdu, tento slavný slavnostní nápoj hodí párty do úst a vaše chuťové pohárky se cítí hravé a veselé.
pan Perignon však nevěděl, že jednoho dne budou lidé po celém světě držet láhve šampaňského ve svých skříních, někdy i roky. A co se stane po tak dlouhé době? Zmizí hvězdy nebo šampaňské je stále temperamentní a je v pořádku pít?, V tomto článku se pokusíme dostat na dno a určit správné způsoby skladování šampaňského, aby se prodloužila jeho trvanlivost.
související článek: Jaký je nejlepší provzdušňovač vína dnes?
může šampaňské stárnout?
již víme, že červené a bílé víno může věk, ale šampaňské je velmi jiný než je v různé vlastnosti, takže může šampaňského věku? Jistě, že může. Ve skutečnosti si někteří lidé spíše užívají vintage šampaňské., Jedinou otázkou je, zda se vám bude líbit, když ztratí trochu fizz. Nicméně, co ztrácí v fizz, kompenzuje charakter a složitost chutí. Přesto byste měli vědět, že ne všechny šampaňské jsou vyrobeny do věku, existují non-vintage odrůdy, které mají datum vypršení platnosti.
proč Vintage šampaňské může být skvělé?
Pokud přijdete na láhev vintage šampaňského, nezapomeňte to vyzkoušet. Jedná se o velmi zvláštní druh vína, protože se vyrábí pouze v letech, kdy byla kvalita sklizně mimořádná., Protože vintage šampaňské zraje déle a lepší kvalita hroznů, vynikající víno je rozhodně zlepšení.
jak dlouho vydrží Vintage šampaňské?
vinobraní se bohužel nepřevádí na nekonečnou trvanlivost a tento typ šampaňského může také pokazit. Když neotevřené, vintage šampaňské může zůstat dobré pít po dobu pěti až deseti let od nákupu. Pokud je láhev otevřena, měli byste ji znovu korkovat, skladovat na chladném a suchém místě a udržovat ji po dobu tří až pěti dnů.
jak víte, že je vaše Šampaňské Vintage?,
Takže jste si koupili láhev šampaňského, ale není tam žádný štítek říká, že to je archivní víno? Jak to poznáš? No, je to docela jednoduché, stačí se podívat na přední štítek a zkontrolovat, zda je tam uveden rok výroby. Non-vintage champagnes téměř nikdy mít rok, kdy byly vyrobeny zobrazeny tam.
jak dlouho trvá ne-Vintage šampaňské?
non-vintage šampaňské má docela slušnou trvanlivost příliš., Pokud je skladován neotevřený, může zůstat dobré pít po dobu tří až čtyř let od nákupu (ne od data na štítku). Při správném skladování otevřené, non-vintage šampaňské může trvat tři až pět dní bez poškození.
jak správně uložit otevřenou láhev šampaňského?
stává se, že otevřete láhev šampaňského, abyste něco oslavili, a pak uvidíte, že jedna nebo dvě sklenice jsou dost dokonale., Co dělat se zbývajícím šampaňským? Vylijete ho do dřezu nebo nalijete pár sklenic více navzdory zdravému rozumu? Nebojte se, můžete jej uložit o tři až pět dní déle, ale pouze pokud to uděláte správně.
nejprve musíte láhev řádně utěsnit. Nejviditelnějším způsobem je vrátit korek zpět do otvoru pro láhev. To však může být někdy velmi obtížné. Elegantní a mnohem jednodušší způsob, jak zapečetit svůj půl-plná (nebo napůl prázdná, v závislosti na tom, jak se na to díváte) láhev šampaňského je pomocí champagne sealer můžete koupit v různých supermarketů, vinotéky nebo on-line., Obvykle je vyrobena z nerezové oceli a vytváří vzduchotěsné a nepropustné těsnění. Tímto způsobem lze láhev dokonce skladovat vodorovně bez rizika rozlití šampaňského.
Pokud nemáte láhev tmel na vás, a vy nemůžete najít způsob, jak dát špunt zpátky, můžete se alespoň zakryjte otvor s plastovou fólií a zajistěte gumičkou. Uchovávejte jej v lednici svisle, protože toto improvizované těsnění není nepropustné.,
Šampaňské by měly být uloženy v chladničce, ale pokud nemáte dostatek místa v lednici, nebo nemůže udržet ji tam z nějakého důvodu, můžete také udržovat ji v chladné místnosti (na kratší dobu), jako suterénu.
jak správně uložit neotevřenou láhev šampaňského?
i když nemáte vinný sklep, je velmi snadné ukládat šampaňské správným způsobem., Pokud mluvíme o krátkodobém skladování (po dobu až tří měsíců), měli byste jen najít tmavou chladnou místnost, kde budete ukládat láhev šampaňského ve stoje.
dlouhodobé ukládání je další příběh. V takovém případě by měla být láhev skladována na boku na stojanu na víno nebo na podobné polici. Láhev by neměla být vystavena jasnému nebo umělému světlu. Nejlepší teplota pro skladování je od 44 stupňů Fahrenheita do 50 stupňů Fahrenheita. Také prostor by neměl být vystaven častým a náhlým teplotním výkyvům, takže se vyvarujte skladování lahví v kuchyni.,
Další důležitou věcí, kterou je třeba vědět, je, že velikost láhve také ovlivňuje dobu skladování. Poloviční láhve nemají chvályhodnou schopnost stárnout, takže by neměly být uchovávány dlouhodobě a skladovány vodorovně. Láhve 750ml věku no a na mírným tempem, zatímco magnum (1,5 litru) jsou nejlepší pro dlouhodobé ukládání, protože víno k ploše poměr umožňuje pomalejší i zrání šampaňského a trvalý tok bublin.
související obsah: jak pít Hennessy, maximalizovat jeho chuť!,
Verdikt
Mnoho lidí zahodit šampaňské, protože nevím, jak dlouho láhev může být pro (zejména po otevření) a oni se bojí, že to bude zase špatné. Někdy můžete zapomenout, když jste si koupili láhev, nebo zapomenout, že jste ji otevřeli. Vylévání dokonale dobrého šampaňského je velká škoda. Nyní však víte, jak ji správně uložit a jak dlouho ji můžete udržet, aniž by to bylo špatné.,
takže příště, když přemýšlíte o vyhazování celé nebo půl láhve šampaňského, zkuste si vzpomenout, jak dlouho to máte, a pomocí tohoto průvodce zjistíte, že je stále dobré pít.
Napsat komentář