Iowa classic, chutný něžný smažený sendvič z vepřové panenky. Indiana, Missouri, a dokonce i Ohio položili nárok na toto tradiční komfortní jídlo. Možná jen řeknu midwest, aby zahrnoval všechny.

Vepřová Panenka Sendviče Diskuse a Moje Hodnocení

vepřová panenka sendvič je vyroben s obalovaný a smažený vepřový řízek podobné Wiener Schnitzel. Kupodivu se obvykle vyrábí s mechanicky křehkou vepřovou bedrou, nikoli svíčkovou., Byl to perfektní recept na zahajovací den státního veletrhu Iowa, který jsem poprvé publikoval tento recept.

pro vás non-Iowans je to malá městská klasika. Téměř každé malé město v Iowě má restauraci, která bude tvrdit, že má nejlepší, nejvíce oceněný nebo největší sendvič se svíčkovou.

nemusíte říkat vepřové maso, rozumí se, jen se nazývá “ sendvič svíčkové.“Producenti vepřového masa mají každoroční soutěž o výběr nejlepší verze restaurace. Existují webové stránky věnované této oslavované pochoutce.,

registr Des Moines má roční zaokrouhlení nejlepších sendvičů svíčkové ve státě. Je to hodně vyhledávané ocenění, o kterém se bude mluvit po celá desetiletí. Bylo, to je, a vždy bude hodně miloval Iowa tradice.

Slyšel jsem, že Indiana má stejnou fanatickou lásku k sendviči svíčkové a je zakotvena v jejich srdcích. V zájmu středozápadní soudružství, mohou použít můj recept. A může vaše nabídka Iowa zvýšil vepřové maso a Iowa dělal John Deeres trvat věčně. Dám na kryt most věc.,

Moje hodnocení

možná je to 4 bez vzpomínek, ale je to 5 pro mě a všechny na Středozápadě.

🐖maso

myslíte si, že je to vepřová panenka, ale mýlili byste se. Je to téměř vždy vepřová bedra (myslím vykostěné vepřové kotlety zde).

většina z nich je vyrobena z vepřové panenky, která je mechanicky změkčena. Ve většině obchodů s potravinami v Iowě (myslím na tebe Hy-Vee) a některé další státy, křehčených vepřová panenka je běžné, speciálně pro tento sendvič. Mnohokrát prodané již obalované.,

ale doporučuji použít vepřovou svíčkovou, která je zde“ jemnější“, chutnější a mé preferované maso. Vzhledem k tomu, maso je menší v průměru, i motýl plátky a zploštit je.

🥣povlak

praní: navrhuji a většina ostatních receptů používá vejce nebo vejce s mlékem. Několik použitých mléka nebo podmáslí samotné. Šel jsem s vejcem s přidaným mlékem. Mytí vajec se bude lepit lépe.

chov: navrhuji mouky základna s strouhanku, přidat další krize. Taky, přidávám nějaké koření, které se zdá být chybí ve většině svíčkové sendviče. I s tím je to trochu nevýrazné.,

existují i jiné recepty, které byly moukou bez soli nebo pepře. Některé jsou s cibulovým práškem, cibulovou solí, česnekovým práškem, česnekovou solí, oreganem, paprikou a několika dalšími kořeními, které si nepamatuji. Byly tam sušenky, chlebové drobky, italské chlebové drobky, panko chlebové drobky a kukuřičná mouka.

získání povlaku, aby se lepil lépe:
– začněte s velmi suchým masem. Vysušte papírovou utěrkou, než začnete kabát.
– použijte vejce jako mytí.
– nechte povlak sedět 5 minut před vařením.
– Nehrajte si s jídlem. Před otočením počkejte na změnu barvy okraje.,
– Když uděláte flip, použijte vidličku a přilepte ji na okraj. Pokuste se otočit pouze jednou.

️ ️ vaření

jedná se o recept na smažení, takže jsme mělké smažení pomocí oleje ve velké pánvi. Můžete použít tyto desky hluboké fritézy, pokud máte jeden.

takže začněte s velkou pánví, používám 12palcovou litinovou pánev. Ale mohou být použity i jiné pánve.

olej by měl být neutrální olej, jako je kukuřice nebo řepka. Teplota oleje musí být sledována a udržována mezi 350° a 375°. Začněte na horním konci rozsahu, protože teplota klesne při přidání svíčkové.,

✔ ️konečné tipy

ze všech výše uvedených byste měli uzavřít…. dělej si, co chceš. Každý bude přísahat svou metodou, a jsem si jistý, že jsou všichni v pořádku. Moje je prostě chutné a taje v ústech dobře s ne moc práce.

Pokud je olej chladnější než 325°, povlak absorbuje více oleje. Ale příliš horký olej bude hořet. Doporučuji 350° až 375° jako váš cíl, ale 325° až 375° je v pořádku.

po vaření můžete několik dní skladovat a ohřívat v troubě při 400° po dobu asi 10-15 minut. Po vaření můžete zmrazit.,

jeden komentátor zamrzl po nátěru, ale před vařením jsem to neudělal, takže to nemohu potvrdit.

konečný bod-to je smažení a občas trochu nepořádek. Podívejte se na recept smažený v troubě níže.

Troubě Smažené Vepřové panenské Svíčkové Sendvičů
Trouba Smažené Kuře s Omáčkou
30 Minut Kuřecí Steak s Omáčkou
Smažené Vepřové Kotlety s Omáčkou

🖼️Foto Návod

Začněte s o čtvrt palec olej ve velké pánvi., Použil jsem 12 litinový kuřecí fritézu, ale jakýkoli velký, těžký frypan by fungoval. Předehřejte troubu a zásobník na 200°, abyste udrželi dávky v teple, zatímco děláte další kusy. Olej položte na střední teplotu a zahřejte na 350°-375°, ale ne více. Musíte často kontrolovat teplotu a dobrý teploměr pro okamžité čtení je zde skvělý.

ořízněte vepřovou panenku jakéhokoli tuku a stříbra. Nyní nakrájíme na čtyři stejné velikosti kusů. Chystáte se na přibližně stejnou váhu. Dále“ motýl “ kousky., Udělejte to řezáním ¾ cesty a sklopte ji zpět na dvojnásobek velikosti.

Další kryt s plastovým obalem nebo vložte do ziplockového sáčku a libru na ¼ palce tlustý.

nastavte dvě pánve. V prvním kombinujte jedno vejce a ½ šálku mléka. Bič dobře. V druhé pánvi, 1 šálek mouky, ½ šálku strouhanky, 1 lžička soli, ½ lžičky každé pepř, česnek prášek, cibule prášek.

maso dobře osušte papírovými utěrky. Začněte potahovat maso mytí vajec. Protřepejte, abyste odstranili přebytek., Dobře potřete směs mouky a setřete přebytek. Zkuste je nechat odpočívat asi 5 minut, než začnete vařit.

ne “ dav pánev.“Umístěte do oleje 375°. Smažte 3-4 minuty na stranu. Asi minutu na každé straně trochu protřepejte pánev, abyste trochu posunuli maso, což ho zabrání přilepení a pomůže mu být křupavé. Podívejte se na změnu barvy na okraji obrázku. Maso říká: „otoč mě.“

vařte do zlatohnědé a vnitřní teploty 145° plus., Budete muset upravit teplo, abyste udrželi olej v rozmezí 350° až 375°. Nebudete schopni udržet to perfektní, ale uvědomte si, že musíte zvýšit teplo. Mezi dávkami byste měli teplo vypnout, aby nedošlo k přehřátí.

přeneste dokončenou svíčkovou do vyhřívané trouby a pánev, aby se udržovala v teple pro podávání. Pokračujte v vaření šarží svíčkové.

Líbí se mi moje na housce s mayo. Mnozí přidají také okurku.

Chcete více receptů od 101 vaření pro dva?, Přihlaste se k odběru novinek a získejte všechny příspěvky doručené přímo do vaší doručené pošty!

📖 Recept

Iowa Obalované Vepřové Panenky Sendviče

Z Dan Mikesell AKA DrDan
Iowa klasické, chutné nabídky smažená vepřová panenka sendviče. Indiana, Missouri, a dokonce i Ohio položili nárok na toto tradiční komfortní jídlo. Možná jen řeknu midwest, aby zahrnoval všechny.
4.,canola

  • ▢ 1 egg
  • ▢ ½ cup milk
  • ▢ 1 cup AP flour
  • ▢ ½ cup bread crumbs
  • ▢ 1 teaspoon salt
  • ▢ ½ teaspoon pepper
  • ▢ ½ teaspoon onion powder
  • ▢ ½ teaspoon garlic powder

    • Instructions

    • Start with about a quarter-inch of oil in a large pan., Použil jsem 12 litinový kuřecí fritézu, ale jakýkoli velký, těžký frypan by fungoval. Předehřejte troubu a zásobník na 200°, abyste udrželi dávky v teple, zatímco děláte další kusy. Olej položte na střední teplotu a zahřejte na 350°-375°, ale ne více. Musíte často kontrolovat teplotu a dobrý okamžitý teploměr je zde skvělý.
    • ořízněte vepřovou svíčkovou z jakéhokoli tuku a stříbra. Nyní nakrájíme na čtyři stejné velikosti kusů. Chystáte se na přibližně stejnou váhu. Dále“ motýl “ kousky., Udělejte to řezáním ¾ cesty a sklopte ji zpět na dvojnásobek velikosti.
    • další kryt s plastovým obalem nebo vložte do sáčku na zip a libru na ¼ palce tlustý.
    • nastavte dvě pánve. V prvním kombinujte jedno vejce a ½ šálku mléka. Bič dobře. V druhé pánvi, 1 šálek mouky, ½ šálku strouhanky, 1 lžička soli, ½ lžičky každé pepř, česnek prášek, cibule prášek.
    • maso dobře osušte papírovými ručníky., Začněte potahovat maso mytí vajec. Protřepejte, abyste odstranili přebytek. Dobře potřete směs mouky a setřete přebytek. Zkuste je nechat odpočívat asi 5 minut, než začnete vařit.

      ne “ dav pánev.“Umístěte do oleje 375°. Smažte 3-4 minuty na stranu. Asi minutu na každé straně trochu protřepejte pánev, abyste trochu posunuli maso, což ho zabrání přilepení a pomůže mu být křupavé. Podívejte se na změnu barvy na okraji obrázku. Maso říká: „otoč mě.“

      vařte do zlatohnědé a vnitřní teploty 145° plus., Budete muset upravit teplo, abyste udrželi olej v rozmezí 350° až 375°. Nebudete schopni udržet to perfektní, ale uvědomte si, že musíte zvýšit teplo. Mezi dávkami byste měli teplo vypnout, aby nedošlo k přehřátí.

      přeneste dokončenou svíčkovou do vyhřívané trouby a pánve, aby se udržovala v teple pro podávání. Pokračujte v vaření šarží svíčkové.

      Líbí se mi moje na housce s mayo. Mnozí přidají také okurku.

    • ne “ dav pánev.“Umístěte do oleje 375°. Smažte 3-4 minuty na stranu., Asi minutu na každé straně trochu protřepejte pánev, abyste trochu posunuli maso, což ho zabrání přilepení a pomůže mu být křupavé. Podívejte se na změnu barvy na okraji obrázku. Maso říká: „otoč mě.“
    • vařte do zlatohnědé a vnitřní teploty 145° plus. Budete muset upravit teplo, abyste udrželi olej v rozmezí 350° až 375°. Nebudete schopni udržet to perfektní, ale uvědomte si, že musíte zvýšit teplo. Mezi dávkami byste měli teplo vypnout, aby nedošlo k přehřátí.,
    • Přenos dokončen panenka do vyhřáté trouby a pánve, aby teplé pro servírování. Pokračujte v vaření šarží svíčkové.
    • Líbí se mi moje na housce s mayo. Mnozí přidají také okurku.

    Recept Poznámky

    Pro Tipy:

    1. Tento recept bude pracovat s křehčených vepřové panenky také.
    2. použijte požadovaný povlak. Měnit koření a komponenty
    3. teplota oleje je velmi důležité., Navrhuji kukuřičný nebo řepkový olej.
    4. Chcete-li pomoci povlakové tyči lépe:
      – začněte s velmi suchým masem. Vysušte papírovou utěrkou, než začnete kabát.
      – použijte vejce jako mytí.
      – nechte povlak sedět 5 minut před vařením.
      – Nehrajte si s jídlem. Před otočením počkejte na změnu barvy okraje.
      – Když uděláte flip, použijte vidličku a přilepte ji na okraj. Pokuste se otočit pouze jednou.
    5. dobrá chladnička po vaření po dobu 2-3 dnů nebo zmrazená po dobu asi 3 měsíců. Po rozmrazení zahřejte v troubě o teplotě 400° po dobu 10-15 minut.,

    máte více otázek?Udělej to perfektní poprvé a pokaždé. Nenechte si ujít, podívejte se na celý příspěvek výše. Téměř každý recept obsahuje jednoduché instrukce krok za krokem fotografie, takže si můžete představit sami vaření tento recept spolu s užitečnými tipy a možnostmi.
    Chcete-li upravit velikost receptu:můžete upravit počet porcí v tomto receptu karty pod porcí. To dělá matematiku pro ingredience pro vás. Text pokynů však neupravuje. Takže to musíte udělat sami.,

    Výživa

    Kalorie : 540 kcalCarbohydrates : 36 gProtein : 44 gFat : 23 gSaturated Tuku : 5 gPolyunsaturated Tuku : 3 gMonounsaturated Tuku : 14 gCholesterol : 164 mgSodium : 736 mgPotassium : 748 mgFiber : 2 gSugar : 3 gVitamin : 150 IUVitamin C : 2.5 mgCalcium : 90 mgIron : 4.3 mg
    velikost Porce je můj odhad obvyklé velikosti, pokud není uvedeno jinak. Počet porcí na recept je uveden výše. Toto je domácí vaření a existuje mnoho proměnných., Všechny nutriční informace jsou odhady a mohou se lišit od vašich skutečných výsledků. Ochutnat přísady, jako je sůl, bude můj odhad průměru použitého.
    Chod :Hlavní Chod
    Kuchyně :Americká

    Původně publikováno srpen 9, 2012. Aktualizováno s velmi rozšířenými možnostmi a vysvětleními. Fotografie byly obnoveny a několik dalších kuchařek přidáno na pomoc s vysvětlením. Konečně, obsah a obrázek štěněte.,

    3.3 Kshares
    • 2.8 K a 512
    • 39 a