Ne všechny železa je vytvořena stejně, a pokud máte žehličku nerovnováha, měli byste pečlivě zvážit, jaké železo je nejlepší pro vaše zdraví. Vaše tělo rozpozná rozdíl mezi heme a nehemovými zdroji železa a absorbuje každý typ jinak. Tyto typy lze snadno identifikovat ve vaší každodenní stravě., Heme železo pochází ze zvířat a nehémové železo pochází z rostlin. Zde je vše, co potřebujete vědět o rozdílech mezi heme a nehemovým železem a o tom, jak každý může ovlivnit vaše zdraví.
co je heme železo?
heme železo je typ železa nalezeného v krvi a Mase. Přítomné v živočišných potravinách, jako je červené maso, ryby a drůbež, hemové železo je významným zdrojem vstřebává železo v typické západní stravě, i když to tvoří pouze asi jedna třetina železa v potravě. Heme železo získává své jméno z heme proteinu připojeného k osamělému atomu železa., „Heme“ v hemoglobinu bílkovin v krvi se týká této formy železa vázané na bílkoviny.
zdravotní přínosy hemu železa
lidské tělo v průměru absorbuje asi 15% až 35% spotřebovaného hemu železa. Zatímco přesný mechanismus absorpce je nejasný, je zřejmé, že tělo absorbuje heme železo snadněji než nehémové železo. Je však důležité si uvědomit, že heme iron představuje problémy spojené s konzumací živočišných produktů.
zdravotní rizika hemu železa
zatímco železo je základním minerálem, rychlá absorpce hemu železa není vždy dobrá věc., Udržování správné rovnováhy železa je kritické. Příliš málo železa vás vystavuje riziku vzniku anémie s nedostatkem železa; příliš mnoho může zvýšit oxidační stres. Zatímco tyto obavy mohou existovat s nonheme železa, tam jsou další obavy o zdraví přímo souvisí hemové železo, včetně rizika mrtvice, koronární srdeční choroby, některé typy rakoviny, a gastrointestinální nežádoucí účinky,
Napsat komentář