dovolte nám zopakovat něco, co vám vaše matka už dávno řekla: zvěsti jsou špatné. Díky nim je téměř nemožné rozlišovat mezi skutečností a fikcí. A v poslední době jsme se chtěli dostat na dno pověsti cirkulující hluboké, tmavé hloubky internetu: že fosforečnan trisodný v obilovinách je také primární složkou ředidla barev.

Whoa.,

víte, jak vážně bereme naše cereálie. Je pravda, že nejsme příliš vybíraví, jak to jíte. Přímo z tašky? To se vsaď. Namočený ve zmrzlině? Samozřejmě. Jedeno jako večeře? Hej, nemůžeš mít vždycky steak. Ale jsme docela vybíraví ohledně toho, co jde do našich obilovin.

Jsme velkými fanoušky přidaného cukru v obilí, takže pokud bílý cukr, kukuřičný sirup, pšeničná mouka nesplňují naše normy, víš toxické ředidlo nemá šanci. Ale pokud chcete chladné, tvrdá fakta o fosforečnanu trisodného v obilovinách, najdete konfliktní informace na celém World wide web.,

kvůli naší společné lásce k snídaňovým cereáliím jsme se rozhodli udělat trochu výzkumu. Pokud sdílíte stejné vysoké standardy, které máme o tom, co jde do vaší ranní mísy — nejen o tom, jak jí sloužíte — možná budete chtít číst dál.

co je fosforečnan trisodný?

zjednodušeně řečeno, fosforečnan trisodný je potravinářská přídatná látka a konzervační látka. USDA klasifikuje fosforečnan trisodný jako „obecně uznávaný jako Bezpečný“ (GRAS), což umožňuje jeho použití v pečeném zboží, chlebu, masu a sýru.,

fosforečnan trisodný se vyrábí kombinací sodíku a fosfátu (který je odvozen z fosforu). Fosfor a sodík jsou oba prospěšné minerály, které jsou spojeny s mnoha přínosy pro zdraví. Každý z nás potřebuje fosfor v naší stravě, aby měl zdravé, silné kosti, vytvářel bílkoviny a ukládal energii.

fosforečnan sodný je jen jedním z několika dalších fosfátové přísady v potravinářském průmyslu používá, včetně tripolyphosphate, tripotassium fosfát, hexametaphosphate, kyselý pyrofosforečnan, a kromě fosforečnanů.,

Podle USDA, fosfáty slouží dvojí účel: Jeden, že pomoci určitých potravin, zejména masných výrobků, udržet vlhkost; a dva, pomáhají s příchutí ochranu.

takže můžete vidět fosfáty používané k léčbě a konzervování masa, zejména u balených produktů, jako je klobása, slanina a obědové maso. V pečeném zboží pomáhají prodloužit trvanlivost a působí jako kypřící prostředek pro balené muffiny, koláče a sušenky zakoupené v obchodě.

je fosforečnan trisodný škodlivý pro vaše zdraví?

no, to je místo, kde se věci trochu riskantní.,

USDA uvádí, že fosforečnan trisodný je obecně bezpečný, ale to není vždy nejlepší měření zdraví. Případ v bodě: USDA nemá žádné problémy se zrny nebo přidaným cukrem.

na druhé straně jsou některé organizace trochu skeptické. Pracovní skupina pro životní prostředí se například domnívá, že fosforečnany sodné mají “ mírné obavy.“Neziskové organizace cituje několik studií upozorňuje, že fosforečnany sodné byly spojeny se zvýšeným rizikem chronické onemocnění ledvin, kardiovaskulární onemocnění a ischemické choroby srdeční.,

Washington Post článek, který poznamenal, že použití fosforečnanů v balené maso, citoval odborníky, kteří říkali, že fosfáty jsou spojeny s mnoha zdravotními riziky, včetně předčasné smrti. Problém je v tom, že probíhá mnoho výzkumů o fosfátech, takže řada otázek není vyřešena.

co je to o Trisodných fosfátech v ředidle barev?

V posledních letech, zdraví blogy a narazil na US Food and Drug Administration (FDA) pro umožnění použití fosforečnanu trisodného v cereálie. Ve skutečnosti změna.,Org petice získala více než 1350 podpisů volá po velkých značek, konkrétně General Mills, odstranit použití fosforečnanu trisodného v populární obiloviny včetně Musli, cereálie, Štěstí, Kouzlo, a Med Hřeben.

petice popisuje fosforečnan trisodný jako chemickou látku, která je „nebezpečná a není pro člověka zdravá.“Také uvádí, že složka je „používána v ředidlech barev a čisticích prostředcích.“A přestože uznává tvrzení FDA, že složka je bezpečná, nabízí protiargument, který říká:“ Proč to vůbec?, TSP je spojena s rakovinou, poškozením ledvin, nedostatkem vápníku a osteoporózou.“

ti, kteří petici podepsali, mají platný bod. Podle Národního zdravotního ústavu (NIH) se fosforečnan trisodný používá v mýdlových prášcích, detergentech, antimikrobiálních čisticích prostředcích a dalších čisticích prostředcích.

má také sílu působit jako odmašťovací činidlo a bělidlo pro vaše desky. Používá se jako čisticí (a bělicí) prostředek v řadě průmyslových čisticích prostředků, odstraňovače barev jsou jedním z nich., Najdete ji také skrytou v kosmetice, léčivech a fotochemikálech, stejně jako zubní pastu, ústní vodu, jedlou sodu a jídlo.

proč je v obilovinách fosforečnan trisodný?

obvykle nejsme ti, aby pick strany (počkej chvilku, my jsme úplně ti vybrat stranu, když jde do obilovin), ale nemůžeme si pomoct, ale souhlasím s těmi, na Change.org — pokud je něco dostatečně silné, aby se svlékli barvy ze zdi, mělo by to být opravdu jít do trávicí soustavy?,

Různé „odhalovat“ weby stát, že fosforečnan sodný je bezpečné konzumovat, protože částky, které se používají v potravinách, jsou mnohem menší, než vysoké hladiny fosfátů používaných v čistírně a průmyslové výrobky.

například konzumace jednoho gramu fosforečnanu trisodného může způsobit zdravotní problémy, včetně průjmu a bolesti břicha. Množství používaná v potravinářském fosforečnanu trisodného, jako jsou snídaňové cereálie, jsou však mnohem menší.

V roce 2015, General Mills vystřelil zpět na série tweetů od spotřebitelů hněval o používání fosforečnanu trisodného v jejich obilovin., Značka ujistila kupující, že fosforečnan trisodný je „jen sůl“, která upravuje kyselou povahu jídla a upravuje barvu obilovin. Společnost také vychovala FDA a poznamenala, že federální organizace označila produkt za bezpečný pro použití v řadě potravin.

spotřebitelé-včetně nás-si ji nekoupili. Uživatelé poznamenali, že existuje spousta obilovin, které nepoužívají TSP (Ahoj, cereální Škola), a úroveň čerstvosti je „v pořádku.“

další odvážný spotřebitel sdílel fotografii produktu ředicího nátěru, který jasně říká, že je „škodlivý při požití.,“To je zcela přesné, protože Centrum pro kontrolu nemocí (CDC) a NIH vám doporučují „vypláchnout ústa…dejte jednu nebo dvě sklenice vody k pití. Okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc “ při požití.

tak proč se proboha používá v snídaňových cereáliích(které se ve skutečnosti požívají)?

měli byste se obávat fosforečnanu Trisodného v obilovinách?

krátká odpověď: pravděpodobně.

fosforečnan trisodný je potravinářská přídatná látka používaná v balených pečených výrobcích a masných výrobcích., Za posledních několik let, velké obilné společnosti, jako General Mills, zachytily nějaké teplo, aby je zahrnovaly do svých snídaňových cereálií. A proč by neměli? Tato chemikálie se používá v průmyslových výrobcích, jako je bělidlo a ředidlo barev.

Nicméně, USDA označil fosforečnan sodný jako obecně bezpečné, a budete muset spolknout velké množství (daleko více, než najdete v ranní misku Talismany) pro to, aby představovat vážné zdravotní riziko.

takže se musíte zeptat sami sebe, co chcete dát do svého těla?, Některé potraviny, jako je cukr, nejsou toxické v malých dávkách, ale opakovaná konzumace může vést k různým zdravotním rizikům.

na cereální škole věříme,že v potravinách není potřeba fosforečnan trisodný. To je důvod, proč do našich produktů nezahrnujeme žádné škodlivé konzervační látky ani pochybné přísady — nechte to pro ředidlo barvy.