Tento vanilkový pudink je lehká, krémová a dokonale sladká! Nejlepší vanilkový pudink, který můžete udělat doma! Mnohem lepší než koupené v obchodě.
jednoduché ingredience. Nejlepší vanilkový pudink vůbec!
nejprve, jak se držíte? Doufám, že všichni jsou v bezpečí a zdraví! To jsou některé podivné zadky časy přinejmenším.,
s moukou na prémii v těchto dnech jsem se musel podívat na jiné způsoby, jak uspokojit naši příležitostnou dezertní touhu. Jedním z nejjednodušších dezertů, na které se často obracíme, je tento velmi jednoduchý, ale klasický domácí vanilkový pudink.
na tomto receptu není nic složitého. A výsledky jsou super chutné a uspokojující. Nikdy jsem nebyl fanouškem vanilkového pudinku. Dokonce i jako dítě – Pokud tomu můžete věřit. Ale teď, když si dělám vlastní, Nikdy bych toho neměl dost.,
Proč jsem rád, že tento vanilkový pudink recept
- Super jednoduché udělat.
- a rychle vybičovat.
- základní složky jsou jednoduché a lze je téměř vždy nalézt doma.
- univerzální recept, který lze snadno upgradovat nebo změnit podle vašeho vkusu.
- tento recept je bezlepkový a může být také mléčný!
- udělejte to tak silné nebo tenké, jak se vám líbí.
- ideální pro podávání s ovocem nebo dortem.,
vanilkový pudink je lehčí verze cukrářského krému (nebo pudinku), ale vyrobená ze stejných složek. Můj manžel má rád svůj pudink super silný a nastavený, zatímco já mám rád, že je silný, ale krémový. A můžete to udělat tak či onak-v závislosti na vašich preferencích.
zredukujte kukuřičný škrob ještě více a vytvořte klasický vanilkový pudink, který je méně hustý. Ať tak či onak, jedná se o přizpůsobivý recept na vanilkový pudink, který vaše rodina bude milovat!,
Ingredience pro domácí vanilkový pudink
To je také důvod, proč domácí vanilkový pudink je mnohem lepší, než kupovaný. Jen hrst ingrediencí a vůbec žádné konzervační látky.,
- Mléko
- žloutky
- kukuřičný Škrob (nebo kukuřičnou mouku v UK/AUS)
- Vanilka
- Máslo
Jak si vyrobit domácí vanilkový pudink ještě lepší,
- Nahradit polovinu mléka, kondenzované mléko, NEBO
- Přidat trochu sušeného mléka prášek do směsi.
- Přidejte dotek soli. Vždycky to dělám, protože sůl zvyšuje dezert. NEUSTÁLE.,
- pokud můžete, použijte vanilkové fazole nebo pastu z vanilkových bobů.
- místo běžného cukru můžete dokonce použít cukr naplněný vanilkou.
- přidejte 2 lžíce bourbonu nebo rumu (samozřejmě pro dospělé).
tak, pojďme to udělat!
výroba domácího vanilkového pudinku je snadná.
v jedné misce rozšleháme žloutky, kukuřičný škrob a asi 1/4 šálku mléka. Ujistěte se, že směs je pěkná a hladká., Můžete také smíchat veškerý kukuřičný škrob a sůl s žloutky, pokud plánujete infúzi mléka s jakýmikoli příchutěmi.
ve středním hrnci umístěte zbytek mléka, cukru a soli (pokud používáte). Zahřejte směs mléka + cukru, dokud nezačne pářit a cukr se úplně nerozpustí. Nemusíte přivést mléko k varu.
Dalším krokem je přidat žloutky., Před přidáním do mléka je však třeba žloutky temperovat. Pokud přidáte vejce přímo do horkého mléka, skončíte s míchanými vejci.
temperování vajec
vezměte asi 1/2 šálku (nebo více) horkého mléka a pomalu ho nalijte do směsi vaječného kukuřičného škrobu, zatímco neustále šleháte. Tím se zvýší teplota vaječné směsi, aniž by se to míchalo. Pak bude bezpečné přidat zahřátou mléčnou směs zpět do horké mléčné směsi. Metla kombinovat.,
Návrat na mléko směs na sporáku a zahřejte ji znovu. Zahřívejte a neustále rozetřete pudinkovou základnu. Ujistěte se, že šleháte všechny rohy a dno hrnce, abyste zabránili lepení pudinku. Pudink se nyní začne zahušťovat.,
Když pudink směs přijde k varu (bublinky zlomí povrch), odstranit z tepla a přidejte máslo a vanilky. Rozšleháme máslo, dokud se neroztaví a úplně se promíchá do pudinku.
pudink zakryjte plastovým obalem a ujistěte se, že se plastový obal dotýká celého povrchu pudinku. Tím se zabrání tvorbě kůže na povrchu.,gcaption>Thickening vanilla pudding
Let the pudding chill in fridge for at least a few hours until completely chilled.,
po ochlazení by měl být pudink nastaven (pokud vytvoříte silnější verzi). Můj manžel preferuje „nastavenou verzi“, kterou můžete nabrat jako jello. Ale rád míchám chlazený pudink, který se pak stává opravdu hustou, ale krémovou pudinkovou konzistencí.
Pokud jste se rýma verzi, pak to není problém.
Top to s některými bobule coulis nebo čerstvé bobule a šlehačkou a podáváme!,
Jak nahradit ingredience
Toto je již bez lepku, protože tento recept používá kukuřičný škrob.
místo bílého cukru můžete nahradit hnědý cukr pro máslovou verzi.
přidejte 2 lžíce kakaového prášku pro snadnou verzi čokoládového pudinku.
přidejte nakrájené zralé banány pro klasický banánový pudink.,
smíchejte v nějakém espresso prášku, abyste místo toho vytvořili kávový pudink.
nebo místo mléka a másla použijte jakékoli rostlinné mléko a máslo pro verzi bez mléka.
použijte kokosové mléko a doplňte ho opečeným kokosem na kokosový pudink.
Hledáte další recepty?Zaregistrujte se na můj bezplatný recept newsletter a získejte nové recepty ve vaší doručené poště každý týden! Najděte mě, jak sdílím více inspirace na Pinterestu a Instagram.,
Domácí Vanilkový Pudink
EASY-tento recept je ideální pro začátečníky. Jednoduché ingredience, rychlé a snadné., ▢ ¾ Šálku cukru pro sladkou verzi, (přidat pouze ½ šálku nebo 100 g pro méně sladká verze)
Instrukce:
-
Do velké mísy, umístěte žloutky, kukuřičný škrob a asi ¼ šálku mléka., Metla pro vytvoření hladké pasty. Zrušit.
-
ve středním hrnci umístěte zbytek mléka, sušeného mléka (pokud používáte), cukru a soli. Zahřejte na mírném ohni a rozšlehejte, aby se rozpustil cukr a sůl. Zahřejte, dokud se mléko nezačne pářit.
-
odstraňte mléko z tepla.
-
Umístěte misku s žloutek směsi na non-slip povrch (např. na ubrousek nebo non-slip mat).,
-
Trvat asi ½ šálku horkého mléka a pomalu nalijte ji do vaječného žloutku směsi, zatímco šlehání vaječného žloutku směs neustále. Zde přidáváte pouze dostatek mléka, abyste zahřáli směs vaječného žloutku.
-
Přidejte ohřátý vaječný žloutek směs zpět do hrnce s horkým mlékem.
-
zahřívejte pudinkovou směs při neustálém šlehání, dokud nezačne houstnout. Při šlehání se ujistěte, že dosáhnete okrajů a dna hrnce., V opačném případě se pudink chytí na dně pánve a stane se hrudkovitým a spáleným.
-
metla a zahřejte pudinkovou směs, dokud několik bublin nerozbije povrch.
-
odstraňte pudink z tepla a přidejte vanilkový extrakt a změkčené máslo. Rozšlehejte, dokud se máslo úplně nerozpustí a mísí se s pudinkem spolu s vanilkou.,
-
Přenos pudink do velké mísy a zakryjte plastovou fólií, ujistěte se, že plastový obal se dotýká celého povrchu pudink (to je, aby se zabránilo kůže z tváření na povrchu).
-
nechte vychladnout v lednici alespoň několik hodin, nebo dokud není pudink zcela chlazen.
-
odstraňte plastový obal a nasaďte pudink do jednotlivých misek., Pokud se vám líbí tenčí, krémovější pudink rozšleháme nastavit vanilkový pudink s metla, dokud hladké a krémové (pomocí balónku metla). To pak může být vloženo do jednotlivých misek pro servírování.,s: 229kcal (11%)Carbohydrates: 35g (12%)Protein: 4g (8%)Fat: 8g (12%)Saturated Fat: 5g (31%)Cholesterol: 84mg (28%)Sodium: 149mg (6%)Potassium: 159mg (5%)Fiber: 1g (4%)Sugar: 30g (33%)Vitamin A: 391IU (8%)Vitamin C: 1mg (1%)Calcium: 131mg (13%)Iron: 1mg (6%)
- Sdílení
- Tweet
- Pin
Napsat komentář