Dim Sum Vodnice Dort (Lo Jít Bak) ขนมผักกาด

Přejít na video!

MELOUNŮ je Slavný Čínský Nový Rok Klasický

Tohle je moje matka-in-law je známý vodnice dort recept, který udělá každý Čínský Nový Rok, a oni jsou nejlepší, co jsem kdy měl kdekoliv.,

To je tak dobrý, že jsem to udělal misi, aby zvěčnil tento recept na YouTube video, protože nechci, aby to někdy ztratil, a chci, aby můj syn být schopni obnovit to, když jeho babička není kolem, aby se za něj.

stejně Jako u většiny receptů od našich matek a babiček, tam není moc napsáno, tak jsem trval na natáčení jí dělat to tak, aby si ujít žádné podrobnosti. Naštěstí měla zapsané všechny složky, takže jsem se musel ujistit, že mám ten proces správný!

co je to Tuřínový dort?,

Pokud jste to nikdy neměli, nemusí to znít super chutně. Ale věřte mi, s přidáním sušených krevet, hřebenatky, čínské klobásy a houby shiitake, je to jedno z nejvíce umami naplněných komfortních potravin. Existuje důvod, proč je to klasika!

tuřínový dort nebo“ lo bak go “ v kantonštině se někdy nazývá Čínský mrkvový dort, což je bizarní, protože nezahrnuje žádnou tuřín nebo mrkev! Ve skutečnosti by to mělo být nazýváno daikonovým dortem, protože ředkvička daikon je hlavní složkou. Není to také „dort“ jako čokoládový cuketový dort. Je to prostě…ve tvaru dortu.,

Jak Jíst/Lo Sloužit Bak

nejklasičtější způsob, jak jíst vodnice dort je řez chlazený dort a osmažit je, dokud nezhnědne, pak se podává s horkou omáčkou a sójovou omáčkou.

ale můžete je také nakrájet na kostky a míchat je smažit. Favoritem mých tchánů jsou kostky lo bak go, smažené s omáčkou XO a fazolemi. Můj manžel miluje praskání vajíčka do pánve, zatímco je smaží, a pak vše dohromady.

také, i když se jedná o lunární novoroční klasiku, lze ji jíst kdykoli a můžete ji získat v každé restauraci dim sum po celý rok.,

jak Thajci jedí Tuřínový dort

Můj oblíbený způsob, jak ho jíst? Thajská cesta, samozřejmě! V Thajsku ho vždy mícháme-smažíme s fazolemkrysy, česneková pažitka a vejce a nazývá se kanom pakkaad. Podívejte se na můj recept na thajský recept na smažený tuřín.

• sušené krevety: sušené krevety najdete v chlazené části asijského obchodu s potravinami; středně velké nebo velké fungují dobře.
• Sušené houby shiitake: Tyto jsou také snadno dostupné v suché zboží oddíl nějaké Asijské potraviny, a pro ty jsem raději zvolit ty, které nejsou příliš velké, takže budou rychlejší rehydrataci.,
• Čínská klobása: najdete ji v chlazené sekci a ujistěte se, že si vyberete vepřové, mastné, spíše než štíhlejší vypadající s kuřecím masem nebo játry smíchané. Některé značky jsou slanější než jiné, takže dávejte pozor na obsah sodíku, pokud se jedná o obavy.
• Sušené mušle: Váš Čínský obchod s potravinami může nosit, ale já si je od čínské čtvrti v jednom z těch obchodů, které prodávají spoustu sušených produktů. Jsou drahé, ale opravdu nepotřebujete hodně, a není třeba získat velké, které jsou dražší. A ano, můžete je vynechat.,

skladování Tuřínových koláčů

dorty můžete uchovávat v lednici až týden a smažit je, kdykoli budete chtít jíst.

můžete je také zmrazit, ale před zmrazením je nakrájejte, abyste mohli jen rozmrazit, co chcete jíst.

Chcete-li odložit vypálení mrazničky, zabalte dort do fólie před umístěním do mrazicího sáčku. Nechte je rozmrazit v pokojové teplotě nebo v lednici přes noc a smažte je jako obvykle. Zjistil jsem, že textura je po zmrazení měkčí, ale stále dokonale v pořádku.,

nejčastějším problémem a jak tomu zabránit

většina lidí tento recept úspěšně udělala, ale zdaleka nejčastějším problémem je, že dort vyjde příliš měkký. Zde je návod, jak se ujistit, že se vám to nestane.

• množství nebo kapalina, mouka a daikon v tomto receptu jsou nesmírně důležité při získávání správné textury. NENECHTE OČNÍ BULVY NEBO ODHADNOUT NIC. Také ne Google G-to-cup konverze pro rýžové mouky; to není přesné. Získejte kuchyňskou stupnici, jsou super užitečné a levné, nebudete litovat, že si ji koupíte.,
• ujistěte se, že z daikonu vytlačujete co nejvíce tekutiny.
• Pokud budete dělat větší dávku, nebo pomocí různých tvaru pánve, který dělá dort silnější, bude to trvat déle, aby se páry. Pokud jste ji nechali vychladnout a zjistili, že není nastavena ve středu, musíte ji znovu napařit po celou hodinu PLUS další čas. Nezapomeňte, že celý dort se musí znovu ohřát, než se centrum vaří, takže „jen ho napařte dalších 20 minut“ nebude fungovat. Pokud centrum nevaří, když ho hodinu vaříte, nebude se vařit za 20 minut!,
• Podívejte se na video před provedením. Je to úzkostlivý proces, takže doporučuji sledovat celé video níže, abyste se ujistili, že máte proces dolů.

podívejte se na celý video tutoriál!

Všechny mé recepty s krok-za-krokem video tutoriály s extra tipy není uvedeno v blogu, takže se ujistěte, budete dívat na video níže, aby zajistily úspěch – a pokud se vám to bude líbit, prosím zvažte přihlášení k odběru mého YouTube kanálu. Děkuji!,

Tisk