v minulosti bylo lidem s diabetem řečeno, aby se vyhnuli cukru jako způsobu kontroly diabetu. A i dnes můžete slyšet někoho, koho znáte, že vám řekne stejné informace. Pravdou však je, že výzkum ukázal, že lidé s diabetem si mohou užívat potraviny obsahující cukr a cukr v souvislosti s vyváženou stravou. Tato část demystifikuje cukry.,

V této sekci se dozvíte o:

  • Cukry
  • cukerné Alkoholy
  • Umělá Sladidla

Pochopení toho cukry

na Rozdíl od populární názor, že lidé s diabetem mohou jíst cukry a stále splňují jejich hladiny cukru v krvi cílů. Výzkum ukazuje, že celkové množství sacharidů, které jíte, má největší vliv na hladinu cukru v krvi. Jak se tedy cukr vejde do obrázku?,

Cukr se nachází v:

  • Tabulka cukru
  • Hnědého cukru
  • Melasa
  • Med
  • Moučkového cukru
  • Třtinový cukr
  • Surového cukru
  • Agave nektar
  • Sirupy, jako kukuřičný sirup a javorový sirup
  • Další jména cukru, možná budete číst, jsou glukóza, fruktóza, dextróza, maltóza a sacharóza

Cukr, stejně jako všechny sacharidy, jídlo obsahuje energie. Každý gram sacharidů má asi 4 kalorie.

jedna čajová lžička cukru má asi 5 gramů sacharidů a 20 kalorií., Jedna polévková lžíce cukru má asi 15 gramů sacharidů a 60 kalorií. Není tedy žádným překvapením, že potraviny obsahující cukr a cukr mají stále vliv na hladinu cukru v krvi a tělesnou hmotnost, stejně jako jiné uhlohydrátové potraviny.

mohu zahrnout cukr do svého jídelního plánu?

občas můžete jíst potraviny obsahující cukr a cukr. Stejně jako ostatní sacharidové potraviny, počítat gramy sacharidů ve vašich sladkostí, a ujistěte se, že zůstat v rámci svého rozpočtu sacharidů na jídlo nebo svačinu., Sladkosti nebo dezerty budou muset nahradit jinou volbu uhlohydrátů, aby splnily vaše cíle v oblasti cukru v krvi a tělesné hmotnosti. Protože potraviny obsahující cukr mohou mít také vysoký obsah kalorií a tuku, zaměřte se na malé porce sladkostí.

Jak mohu číst potravinové štítky pro cukr?

při čtení potravinových štítků jsou gramy cukru již zahrnuty do celkového množství uhlohydrátů, takže toto množství cukru nemusíte počítat Samostatně. Uvedené gramy cukru zahrnují jak přírodní cukry, z ovoce nebo mléka, tak přidané cukry., Chcete-li se dozvědět více o čtení štítků, podívejte se na náš příklad etikety Nutrition Facts.

slovo o léčbě nízké hladiny cukru v krvi (hypoglykémie)

jednoduché cukry jsou snadno stravitelné a mohou rychle zvýšit hladinu glukózy v krvi, pokud se jedí Samostatně. To je důvod, proč se jedná o typy cukrů navržených pro léčbu hypoglykémie nebo nízké hladiny cukru v krvi. Ale když je cukr smíchán s tukem, trávení je zpožděno. Potraviny, které obsahují ořechy, arašídové máslo nebo tuk, jako je čokoláda, bonbóny, zmrzlina nebo sušenky, nezvyšují hladinu cukru v krvi dostatečně rychle., Takže pokud máte nízkou hladinu cukru v krvi, držte se beztučného cukru, jako jsou želé, ovocné šťávy nebo glukózové tablety. Další informace o hypoglykémii.

Prohlédněte si náš průvodce sladidly šetrný k tiskárně.

cukrové alkoholy

cukrové alkoholy jsou typem sladidla s nízkým obsahem kalorií a lze je nalézt v produktech označených jako „bez cukru“ nebo „bez přidaného cukru.“To může zahrnovat bonbóny bez cukru, dezerty a energetické tyčinky. Ale nenechte se zmást – cukrové alkoholy jsou stále formou sacharidů a stále ovlivňují hladinu cukru v krvi.,

Příklady cukerné alkoholy patří:

  • Sorbitol
  • Xylitol
  • Mannitol
  • Isomalt
  • Maltitol
  • Laktitol
  • Hydrogenované Škrobové Hydrolyzáty

Tady je to, co potřebujete vědět:

Protože cukerné alkoholy jsou těžší pro tělo k trávení, účinek na hladinu cukru v krvi je méně než cukr. Cukrové alkoholy mají asi polovinu množství kalorií ve srovnání s cukrem a jinými druhy sacharidů., Při počítání sacharidů pro výrobky vyrobené s cukrem, alkoholy, odečíst polovinu gramů cukru, alkoholu uvedené na etiketě potraviny z celkového počtu gramů sacharidů.

nezapomeňte, že protože cukrové alkoholy jsou pro vaše tělo těžší trávit, jíst příliš mnoho cukrových alkoholů může způsobit zažívací potíže, jako je plyn, křeče a průjem. Takže i když je bezpečné jíst produkty s cukrovými alkoholy, je nejlepší omezit množství.,

Teď pojďme procvičit počítání sacharidů pomocí vzorku etikety potravin je znázorněno zde:

  • Vyhledejte celkových sacharidů v jedné porci. Uvidíte, že celkový uhlohydrát je 29 gramů.
  • množství cukrového alkoholu je 18 gramů na porci.
  • Vypočítejte polovinu gramů cukrového alkoholu (18 gramů cukrového alkoholu děleno 2 se rovná 9 gramům).,
  • Odečíst pouze polovinu gramů cukru alkohol z celkových sacharidů Počítat tento produkt jako 20 gramů sacharidů (29 g celkem sacharidy minus 9 gramů cukru, alkoholu se rovná 20 gramů sacharidů).

Zobrazit průvodce sladidly šetrný k tiskárně.

Self-assessment Quiz

self assessment kvízy jsou k dispozici pro témata uvedená na této webové stránce. Chcete-li zjistit, kolik jste se dozvěděli o pochopení sacharidů, vezměte si náš test sebehodnocení, když jste dokončili tuto sekci. Kvíz je multiple choice., Prosím, vyberte jednu nejlepší odpověď na každou otázku. Na konci kvízu se zobrazí vaše skóre. Pokud je vaše skóre více než 70% správné, děláte velmi dobře. Pokud je vaše skóre nižší než 70%, můžete se vrátit do této sekce a zkontrolovat informace.