„Delmonico“ přesměruje zde. Pro hotel v New Yorku dříve známý jako Hotel Delmonico, viz Trump Park Avenue. Pro Delmonico rodinné restaurace, 2 South William Street v Manhattanu, viz Delmonico.

Delmonico steak nebo biftek Delmonico (/dɛlˈmɒnɪkoʊ/, ital: ) je jedním z několika kusy hovězího masa (obvykle ribeye), s tlustý-cut příprava propagován Delmonico ‚ s restaurant v New Yorku v polovině 19.století.,>

Hovězího masa

Alternativní názvy

New York strip steak, Kansas City steak, roštěná, shell steak, steak, vykostěné kotlety, vykostěné club steak,

Typ

Strip Steak
roštěné nebo Žebra střih hovězího masa

Delmonico steak

Delmonico steak může být různé řezy z hovězí svíčkové, pomocí přípravků, které se liší regionálně ve Spojených Státech., Termín „Delmonico steak“ může odkazovat na jakýkoli tlustý steak.

kromě steak, originální jídlo také bramborový pokrm, známý jako Delmonico brambory, připravené dělat bramborovou kaši misky sypané strouhaným sýrem, máslem a strouhankou, pak pečené dozlatova a podávané vodě.