instrukce

1. V malém hrnci slané vody přiveďte brambory k varu, snižte teplotu na střední a vařte až do velmi jemné, 16 až 18 minut. Pomocí štěrbinové lžíce odstraňte brambory a přeneste je na desku lemovanou papírovou utěrkou, aby se uschly.

2. Mezitím v malé pánvi na mírném ohni zahřejte máslo. Přidejte cibuli, osolte a vařte, často míchejte, dokud cibule nejsou měkké, 5 minut. Zrušit.

3., Ve velké litinové nebo nepřilnavé pánvi na mírném ohni přidejte řepkový olej. Když je olej horký, přidejte brambory za občasného míchání, dokud nezačnou být světle zlatohnědé. Přidejte hovězí maso; dochutíme solí, pepřem a kajenem. Vařte, dokud se hovězí maso nezahřívá, 2 až 3 minuty.

4. Pomocí mačkadla brambor, jemně rozbít brambory a hovězí ploché a umožňují hash vařit, nedotčená, do křupava a zlatova na dně, 3 až 5 minut. Přidejte cibuli na bramborovou pánvi,hodte a znovu zatlačte., Tento proces opakujte ještě dvakrát, dokud téměř všechny brambory nejsou zlatohnědé a křupavé, 8 až 10 minut. Odstraňte z tepla a hodte petrželkou a pažitkou. Nahoře s citronovou kůrou a podávejte.