Co je Půl-a-Půl a Jak na To

Mnoho receptů volat půl-a-půl, dairy směs, která poskytuje ideální úroveň tuku, když smetana je příliš bohatá, ale plnotučné mléko není dost. Takže co je půl a půl a jak to uděláte, pokud už máte v lednici smetanu a mléko? Čtěte dál a dozvíte se, jak udělat půl a půl, abyste mohli ušetřit čas a peníze!,

protože jsem posedlý latte piják, vždy udržuji mléko v chladničce. Vzhledem k tomu, že neustále vyvíjím nové recepty, obvykle mám také těžkou smetanu. Zřídka však mám půl a půl připravené jít, což vyžaduje další výlet do obchodu s potravinami.

dobrou zprávou je, že z mléka a smetany, které už mám, mohu vždy vyrobit základní náhražku půl a půl. A ty taky!

co je půl na půl?,

polovina a půl je prostě kombinace mléka (typicky plnotučného mléka) a smetany, s obsahem tuku v rozmezí od 10% do 18%. Kvůli mléku nemůže být šlehačka jako smetana, ale je to skvělé pro přidání bohatosti a tuku do receptů, když je těžká smetana příliš mnoho, ale plnotučné mléko nestačí.

příklady, kde můžete vidět půl a půl použité patří quiche, zmrzlina, a dort. Přejděte do dolní části příspěvku pro některé příklady receptů!,

Jak Udělat Půl-a-Půl

můžete Si koupit půl-a-půl ve většině obchodů s potravinami v USA, ale dobrá zpráva je, že není třeba kupovat to, pokud již máte těžký krém a mléko. Každý den jsme si vyrobili vlastní kuchařskou školu. Zde jsou tři možnosti:

1. kombinujte stejné díly plnotučného mléka a těžkého krému (nebo lehkého krému). To je metoda, kterou jsme použili v kulinářské škole, a i když vás dostane o něco vyšší koncentraci tuku (21%), funguje to skvěle a je vždy snadné dělat matematiku, bez ohledu na to, kolik recept vyžaduje., Takže pokud recept vyžaduje 1 šálek půl a půl, budete potřebovat 1/2 šálku plnotučného mléka a 1/2 šálku smetany.
2. kombinujte 75% plnotučného mléka a 25% těžkého krému (nebo lehkého krému). Jedná se o nejběžnější metodu. Tento poměr mírně snižuje obsah tuku, aby se přiblížil verzi obchodu. Takže pokud recept vyžaduje 1 šálek, budete potřebovat 3/4 šálku plnotučného mléka a 1/4 šálku těžké smetany.
3. kombinujte 2/3 šálku odstředěného nebo nízkotučného mléka a 1/3 šálku těžkého krému (nebo lehkého krému). Často používám tuto verzi, protože začínám své dny s několika lattami s nízkým obsahem tuku., Nechal jsem poměry tady, protože to dělá matematiku vypadat matoucí, než to je!

můžete vyrobit plnotučné mléko z poloviny a poloviny nebo smetany?

můžete! Použijte tyto konverze na základě toho, co již máte v lednici:

recepty používající půl a půl

připraveni vyzkoušet domácí náhražku půl a půl? Podívejte se na můj klasický žlutý dort, mátovou čokoládovou zmrzlinu a slaninu, vejce a sýr quiche! Také miluji tento recept na vanilkovou zmrzlinu z chuti domova.,ad365″>