Co je Arrowroot prášek a jaké jsou jeho použití v kuchyni?

Vše O Arrowroot – Co to je a jaké jsou jeho použití

Co je maranta prášek, jak ji používat a jaké jsou jeho přínosy pro zdraví? Naučte se vše, co potřebujete vědět o tomto škrobu bez zrna v tomto konečném průvodci marantem.,

stejně jako Miluji sdílení všech mých lahodných receptů, jednou za čas vás také rád vezmu do své spíži a ukážu vám své oblíbené ingredience. Po našem malém rozhovoru o kokosovém cukru a agarovém agaru bych dnes rád mluvil o arrowroot.

co je arrowroot prášek a na co se používá?

Arrowroot powder je bílý, práškový škrob, který je přirozeně bezlepkový, bez zrna, veganský a paleo-friendly. Je extrahován z kořene tropické rostliny známé jako Maranta arundinacea., Když je kořen sklizen, vypadá to docela podobně jako kořen manioku nebo yucca, takže má podlouhlý tvar.

jako škrob bez zrna je mnoho lidí s citlivými břichy snadněji stravitelné. Dalším bonusem, který stojí za zmínku, je to, že obsahuje poměrně málo vlákniny, která pomáhá udržet věci „v pohybu“ a navíc vás naplní. Trochu jako ovesné vločky, pokud víte, co tím myslím.

a existuje více zdravotních výhod! Arrowroot obsahuje pozoruhodné množství draslíku, železa a vitamínů B, což je skvělé pro urychlení tohoto unaveného zimního metabolismu a pomáhá při oběhu a zdraví srdce.,

Arrowroot prášek je také známý jako arrowroot mouka a někdy také volal arrowroot škrob. Všichni jsou stejní. Většina obchodů s potravinami ji prodává v blízkosti mouky, zrn nebo jiných pekařských potřeb. Chcete si vybrat vysoce kvalitní značku a uložit ji pevně utěsněnou na chladném a suchém místě.

Nyní, když jsme zjistili, že je to obecně úžasné, pojďme k jeho nejběžnějším účelům!

jak používat arrowroot jako zahušťovadlo:

Arrowroot je dobře známé zahušťovadlo a co mám rád, je to, že se postaví kyselým směsím., Rád ji používám pro zahušťování ovocných omáček, jako je brusinková omáčka nebo opravdu nějaké mírně kyselé omáčky, jako je sladká teriyaki omáčka.

a pak je tu celý pikantní svět omáček, polévek a omáčky!

Při použití maranta prášek jako zahušťovadlo pro omáčky a omáčky, existuje několik věcí, na paměti.

1. stejně jako u kukuřičného škrobu vždy nejprve vytvořte kaši. Prášek nejprve promíchejte malým množstvím studené kapaliny a míchejte, dokud nebude velmi hladký. To se nazývá výroba kaše a vždy to děláte., V závislosti na omáčce můžete místo vody použít vývar, víno nebo ovocnou šťávu. Vyvarujte se přidávání prášku z kořene do horké kapaliny. To způsobí, že molekuly škrobu okamžitě nabobtnají a vytvoří ošklivé shluky.
2. je důležité vědět, že arrowroot se rozpadne při vyšších teplotách. Kromě kukuřičného škrobu, který je třeba trochu vařit, abychom snížili tento škrobový pocit v ústech, Nechceme tento škrob vařit. To je důvod, proč přidáme kaši na samém konci receptu, těsně před podáváním.
3. ujistěte se, že se držíte částek uvedených v receptu., Když se přidá příliš liberálně, vaše omáčka nebo omáčka může proměnit v gloppy, želé nepořádek.

Jak používat maranta prášek na pečení:

I když většinou se používá jako zahušťovadlo, maranta prášek má mnoho dalších využití v kuchyni. Používám arrowroot prášek v mnoha mých sladkých pečených lahůdkách smíchaných s jinými moukami, jako je mandlová mouka, Kokosová mouka nebo tapioková mouka. Úžasné pro chléb a dezertní recepty.,

jsem dosáhnout pro maranta, kdykoli bych chtěl, aby se věci trochu křupavější, nebo křupavější, což je důvod, proč jsem chtěl přidat trochu se rozpadá, chipsy nebo hroutit bary. Sladké bramborové hranolky můžete potřít v prašném prášku z arrowroot těsně před pečením, aby byly ještě křupavé.

A proč ne míchat arrowroot škrob, směs sušených bylin, aby kabát kuřecí maso před smažení nebo pečení, jako jsem to udělal s mým zdravé kuřecí řízky?

jak nahradit Arrowroot:

Arrowroot vs kukuřičný škrob:

kukuřičný Škrob je tradiční zahušťovadlo všichni víme, použitý ve vaření jako zahušťovadlo pro omáčky, dušená masa a omáčky. Na rozdíl od kukuřičného škrobu se prášek z arrowroot extrahuje jednoduchým, přirozenějším způsobem bez použití vysokého tepla nebo drsných chemikálií., Hlízy se umyjí, vnější kůže se odstraní, kořeny se rozbijí a rozdrtí do buničiny. Buničina je napnutá a vypuštěna z kapaliny a kapalina vysuší na jemný bílý prášek. Voilo. Máte marantu.

kvůli alergiím na kukuřici a vyhnout se všemu, co je naloženo GMO a pesticidy, stále více lidí hledá náhražky a alternativy k kukuřičnému škrobu. Takže arrowroot rychle získal popularitu.

Arrowroot prášek je skvělý zahušťovadlo a může snadno nahradit kukuřičný škrob., Nemá chuť a zanechává vaše jídlo lesklé a jasné, zatímco kukuřičný škrob má mírnou chuť a často nechává jídlo vypadat trochu zakalené a neprůhledné.

co je dobrou náhradou za prášek z arrowroot?

Za 2 čajové lžičky maranta prášek, potřebné v daném receptu, můžete použít jednu z těchto alternativ:

• 1 lžíce quick-vaření tapioka
• NEBO 1 1/2 čajové lžičky kukuřičného škrobu
• NEBO 1 lžičku bramborová kaše vločky

nejlepší Keto náhrada za arrowroot zahušťovadlo v pekařství a dezert, což je Xanthan., To poskytuje krémovou texturu, a funguje jako emulgátor, podpora kapaliny, které obvykle nemají rádi navzájem míchat dohromady. Další skvělá složka přidat do spíž, měli byste flirtovat s myšlenkou jít keto.,re mých oblíbených sladkých a slaných pokrmů pomocí arrowroot škrobu:

Slané recepty:

Čínské 5 Koření, Rostlinné Hýbat-smažit

Kuřecí Hrnec Koláč Polévka

Teriyaki Omáčka na můj Plech Kuře

Bezlepkové Čedar, Pažitka Cuketa Chleba,

Sladké recepty s použitím maranta prášek:

Paleo Malinová Mandlové Máslo Barů,

Paleo Mandlové Mouky Čokoládové Koláčky

Zdravé Jahodový Koláč

Fudgy Paleo Brownies.