Podle Světové Nejzdravější Potraviny, čtvrtina šálku citrónové šťávy obsahuje 31% doporučené denní dávky vitamínu C a 3% kyseliny listové a 2% draslíku — to vše za cca 13 kalorií. Celý surový citron obsahuje 139 procent doporučeného denního příjmu vitamínu C a má 22 kalorií.
Nedávná studie zkoumala roli citrony v přístupu k karotenoidy, které jsou prospěšné fytonutrienty, z jiných potravin během trávicího procesu., Karotenoidy mohou mít nízké bioaccessibility a biologickou dostupnost, což znamená, že i když budete jíst karotenoid-bohaté potraviny, jako je mrkev, nemusí absorbovat mnoho karotenoidů. Studie 2018 V International Journal of Nutrition and Food Engineering zjistila, že karotenoidy ve vařené nebo šťouchané mrkvi, v kombinaci s citrónovou šťávou, olivovým olejem a syrovátkovým tvarohem, byly téměř o 30 procent bioaccessible než bez., To naznačuje, že citrony mohou být účinným vyčerpávajícím jídlem, což znamená, že kromě svých vlastních nutričních vlastností mohou v kombinaci s nimi uvolnit výhody z jiných potravin.
Zde jsou nutriční hodnoty pro citrony, podle US Food and Drug Administration, který upravuje označování potravin prostřednictvím Národní Označování a školského Zákona:
/* info (hed, dek, zdroje, úvěr) */ .,td>
SOURCE: USDA
Health benefits
Immunity
„Vitamin C is plays a role in immunity and helps neutralize free radicals in our body,“ said Rumsey., Podle Institutu Linus Pauling na Oregonské státní univerzitě stimuluje vitamin C produkci bílých krvinek a může chránit integritu imunitních buněk. Vitamin C pomáhá chránit leukocyty, které produkují antivirové látky.
zdraví Srdce
„kyselina Listová je řekl, aby pomoci v prevenci mrtvice a může přispět k kardiovaskulární zdraví snížením hladiny homocysteinu,“ Rumsey řekl., Metaanalýza z roku 2010 publikovaná v Evropském věstníku interního lékařství zjistila, že výsledky klinických studií zkoumajících kyselinu listovou a srdeční záchvaty byly neprůkazné, ale spotřeba kyseliny listové může vést k mírnému zlepšení snížení mrtvice.
Vitamin C je také spojen se sníženým rizikem kardiovaskulárních onemocnění, řekl Rumsey. 2015 studie zveřejněné v American Journal Klinické Výživy se podíval na více než 100.000 lidí a zjistili, že ti, kteří jedli nejvíce ovoce a zeleniny, měli o 15 procent nižší riziko vzniku srdečního onemocnění., Ti, kteří měli nejvyšší hladinu vitamínu C v plazmě, měli ještě větší snížení srdeční choroby.
vědci se domnívají, že vitamin C může mít kardiovaskulární výhody, protože je antioxidant, který chrání před nebezpečnými volnými radikály. To také může snížit špatný LDL cholesterol a udržet tepny flexibilní, podle University of Maryland Medical Center.
„studie také prokázaly účinek limoninu na snížení cholesterolu,“ řekl Rumsey., V roce 2007 studie zveřejněné v Alternativní Terapie v oblasti Zdraví a Medicíny, muži a ženy, kteří měli vysokou hladinu cholesterolu byla dána limonin a vitaminu E denně po dobu jednoho měsíce a jejich hladina cholesterolu sníženy o 20 až 30 procent. Vědci si myslí, že limonin snižuje apolipoprotein B, který je spojen s vyššími hladinami cholesterolu.
Ledvinové kameny,
Citrony a limety obsahují nejvíce kyseliny citronové nějaké ovoce, což je výhodné pro ty, kteří trpí ledvinovými kameny., Podle University of Wisconsin Health kyselina citronová odrazuje tvorbu kamene a také rozbíjí malé kameny, které se tvoří. Čím více kyseliny citronové v moči, tím více jste chráněni před tvorbou nových ledvinových kamenů. Půl šálku čisté citronové šťávy každý den nebo 32 uncí limonády má stejné množství kyseliny citronové jako farmakologická léčba.
Rakovina
2011 studie zveřejněná v Asian Pacific Journal of Cancer Preventionfound, že citron extrakt aplikován na buňky rakoviny prsu vyvolané buněčné smrti., Citronový extrakt byl aplikován in vitro, ale výsledky mohou naznačovat silné vlastnosti boje proti rakovině u citronů.
„provádí se řada studií, které chápou roli folátu při redukci rakoviny,“ řekl Rumsey. 2007 článek v American Journal of Clinical Nutrition uvádí, že kyselina listová je možné rakovinu-redukční vlastnosti jsou pravděpodobně spojeny s jeho úlohu v produkci látky, které ticha rakovina DNA. Studie však poukazuje na to, že některé výzkumy naznačují, že v některých případech by vysoké hladiny folátu mohly skutečně podpořit růst rakovinných buněk., Autoři píší: „folát může poskytnout ochranu brzy v karcinogenezi a u jedinců s nízkým statusem folátu, přesto může podporovat karcinogenezi, pokud se podává později a potenciálně při velmi vysokém příjmu.“
Limoniny byly také spojeny se snížením rizika rakoviny, řekl Rumsey. 2012 článek v Časopise Nutrigenetics a Nutrigenomicslooked na limonins v buňkách rakoviny prsu a zjistili, že by mohly být užitečné pomoci chemoterapie.,
Těhotenství zdraví
„kyselina listová je nezbytná pro těhotné ženy, aby se zabránilo defekty neurální trubice,“ řekl Rumsey. Zatímco folát je přítomen v prenatálních vitamínech, konzumace celých potravin je vynikajícím způsobem, jak zajistit, aby tělo absorbovalo.
citrony, slupky a hubnutí
Rumsey řekl: „citrony jsou skvělý, nízkokalorický způsob, jak ochutnat nápoje a jídlo.“A opravdu, citrony, citronová voda a citronové peelingy se staly oblíbenými u dieterů., V roce 2017 Vědecké Zprávy a studie krátkodobé šťávy-based diet, z nichž všechny měli citronovou šťávu jako hlavní složka, viděl, že účastníků střevní mikroflóry spojené s hubnutí se zlepšila, jejich vazodilatační oxid dusnatý se zvýšil a oxidace jejich lipidy snížil, což vede ke zlepšení celkové pohody.
Rumsey dodal, že slupky obsahují také mnoho živin. „Strouhání slupek a přidání do salátů, kuřecích nebo rybích pokrmů může přidat citrusovou chuť. Slupky lze také smíchat do smoothies nebo polévek.,“Ale zdůraznila, že s nimi zachází jako s kouzelnou kulkou pro detoxikaci a hubnutí.
onemocnění Jater.
Nový výzkum v BioMed Research International naznačuje, citrony může pomoci poškozená játra. Studie na zvířatech z roku 2017 zjistila, že krysy, které vážně poškodily játra z příjmu alkoholu, zaznamenaly zlepšení jater po konzumaci citronové šťávy. Citronová šťáva významně inhibuje negativní účinky spojené s onemocněním jater. K určení, zda by lidé viděli podobné ochranné účinky, je zapotřebí další studie.,
antimikrobiální vlastnosti
citrony jsou známé svými antimikrobiálními vlastnostmi. V roce 2017 kniha, „Fytochemikálie v Citrus: Aplikace, Funkční Potraviny,“popisuje, jak rozpouštědel vyrobený s citronovou kůrou show antimikrobiální aktivitu proti salmonella, staphylococcus a jiné patogenní bakterie. Studie z roku 2017 v časopise Journal of Functional Foods zjistila, že fermentovaná sladká citronová šťáva vykazovala antibakteriální aktivitu proti bakteriím E.coli.
kontaminované ořechy jsou hlavním zdrojem expozice člověka mykotoxinu aflatoxinu B1., Aflatoxiny jsou podle Národního onkologického ústavu karcinogeny spojené s rakovinou jater v případech vysoké expozice. Studie 2017 v oblasti kontroly potravin zjistila, že citronová šťáva může být účinná při prevenci expozice kontaminovaným ořechům. Vědci pražené kontaminované pistácie ve 30 ml vody, 15 ml citronové šťávy a 2,25 g kyseliny citronové při teplotě 120 stupňů Celsia po dobu 1 hodiny a viděl, že nuts úroveň aflatoxinu B1 byl významně snížen na úrovni mnohem bezpečnější, aniž by došlo k poškození pistácie.,
Rizika konzumace citronů
obecně platí, že citrony jsou docela dobré pro vás, ale pokud jsou konzumovány v nadbytku, může způsobit žaludeční refluxní obtíže nebo pálení žáhy pro ty, kteří trpí podmínek. Kyselina citronová navíc může podle nejzdravějších potravin na světě opotřebovat sklovinu na zubech, což podporuje pití citronové vody slámou.
Napsat komentář