Čína Sichuan Food

prase žaludek je také známý jako vepřový sáček nebo vepřové dršťky. Je to velmi oblíbená složka v Číně a je považována za opravdu velké jídlo.

Existují tři způsoby, jak dělat prase žaludek, jeden je se hýbat-smažit recept, dnes představila, pepřem prase žaludek polévky a dušená vepřového žaludku s lepkavé rýže.

odpoledne, jsme se na lov chutné ingredience v supermarketu a jsme se setkali s prasečí žaludek, což se mi paměť zázvor hýbat-smažené vepřové žaludku zpět do starých časů, když jsme prasata sami.,

nejlepší vedlejší složkou pro prasečí žaludek je čerstvý zázvor. Čerstvý zázvor není v této sezóně snadné najít, takže používám relativně čerstvý kořenový zázvor. Strouhal jsem polovinu zázvoru a levou polovinu rozřezal na malé kousky.

jak čistit prasečí žaludek

relativně prasečí žaludek není tak snadné umýt. Nejprve pečlivě umyjte v tekoucí vodě a poté přidejte 2 polévkové lžíce vaření vína a 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu do velké mísy. Uchopte prasečí žaludek opatrně rukou. A pak znovu umyjte tekoucí vodou., Tento postup opakujte, dokud na povrchu není žádná lepkavá omáčka.

Pak místo drštěk do velké mísy s dostatkem vody, přidejte 2 plátky zázvoru, 1 pórek, 1 lžíce víno na vaření. Přiveďte k varu a poté vařte 20 minut nebo dokud nemůžete snadno vložit hůlku.Přeneste a ochlaďte, pak nakrájejte kusy žaludku.,hor: Elaine

• 1pig žaludku
• Jeden velký kousek zázvoru
• 2teaspoonssalt
• 3dashes mletého pepře
• 4tablespoonscooking víno , nebo více podle potřeby
• 3tablespoonscornstarch , nebo více podle potřeby
• 1fresh zelený pepř
• 1fresh červená paprika
• 1scallion , jemně nasekané
• 2small červená cibule , jemně nasekané

1. Umýt prase žaludek pečlivě v čisté vodě a pak ji nakrájíme na tři nebo čtyři velké kusy., Umístěte všechny kusy do velké mísy; přidejte asi 2 polévkové lžíce vaření vína a 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu. Uchopte opatrně rukou asi 3 minuty. Znovu umyjte tekoucí vodou. Opakujte proces a dokud na povrchu není lepkavá omáčka. Pro pozdější proces můžete snížit množství vaření vína a škrobu.
2. Přineste velký hrnec, přenos promyje žaludku do hrnce, přidejte 2 kousky zázvoru, 1 pórek, 1 lžíce, vaření, víno a tolik vody, aby pokrytí dršťky., Přiveďte veškerý obsah do varu a poté vařte asi 20 až 30 minut, dokud nebude možné snadno vložit nálepku na kotlety. Přeneste a ochlaďte. Uvařenou dršťku nakrájejte na kousky.
3. nastrouhejte polovinu zázvoru a nakrájejte levou. Nakrájejte červenou cibuli na malé kousky a papriky na kousky.
4. ohřát olej na vaření v wok, přidejte zázvor kousky, nasekané pórek, dokud aroma a pak přidejte drcené dršťky vařit po dobu 2 minut. Přidejte 1 polévkovou lžíci vína na vaření, abyste pokračovali v vaření další minutu.,
5. přidejte kousky červené cibule, kousky pepře a mletý pepř. Smažte asi 2 minuty nebo dokud pepřové kousky nezměknou. A pak přidejte sůl. Dobře promíchejte a podávejte horké!,