Aby restaurace ve stylu Chilli Paneer doma s tímto krok za krokem recept!
Paneer (Indický tvaroh) je hoden do aromatické pikantní omáčky vyrobené se sójovou omáčkou, chilli omáčkou, octem!
chutná skvěle se smaženou rýží nebo nudlemi hakka.
Indo-Chinese je kuchyně sama o sobě a velmi populární doma v Indii.
je to indická verze čínštiny a jak si dokážete představit, má spoustu vegetariánských možností a spoustu koření.,
ve skutečnosti je tak populární, že zde v Seattlu máme také Indo-čínskou restauraci!
vyrostl jsem milující Indo-čínštinu, vlastně jsem si myslel, že takhle má být Čínské jídlo.
teprve když jsem šel na vysokou školu ve Skotsku a ochutnal nějaké skutečné čínské jídlo, uvědomil jsem si, jak špatně jsem!
nejsou ani vzdáleně podobné, především Indické verze má spoustu vegetariánských jídel, jako když jdete na Indo-čínské restaurace, polovina z možností v nabídce, bude vegetarián a pak samozřejmě koření!,
Jeden z opravdu populární Indo-Čínské kuchyni je Chilli Paneer a jsem opravdu nadšený, sdílet své restaurace ve stylu chilli paneer recept se s vámi dnes!
v Indii jsou oblíbené dva typy chilli paneer-suchá verze, která se podává jako předkrm, a omáčka, která se konzumuje jako hlavní chod s rýží nebo nudlemi.
dnes s vámi sdílím polosuchou verzi. Má malou omáčku a můžete ji sloužit jako předkrm nebo dokonce jako hlavní chod.,
Jak vyrobit Resaturant Style Chilli Paneer
Pokud budete postupovat podle těchto tipů,skončíte s restauračním stylem chilli paneer-minus MSG!
připravte vše předem: nakrájejte zeleninu,připravte omáčku – udělejte vše, než začnete receptovat. Paneer můžete smažit, odložit stranou a poté provést všechny přípravné práce, než začnete pracovat na omáčce.
vzhledem k tomu, že vše vaříme na vysoké teplotě, vše se rychle spojí a mezi tím je téměř kdykoli.,
používejte sezamový olej: v tomto receptu na chilli paneer používám opečený sezamový olej a to má vliv na konečnou chuť.
použijte celer: stejný jako sezamový olej. Použití jemně nasekaného celeru opravdu zvyšuje chuť.
vařte na vysoké teplotě: při vaření vegetariánů by měl být wok neustále oh vysoké teplo. Chcete, aby všechny vegetariány zůstaly křupavé. Jakmile přidáte omáčku, snižte plamen.
používejte kvalitní ingredience: vždy se domnívám, že použití kvalitních surovin tolik ovlivňuje konečný výsledek pokrmu.,
takže používejte kvalitní sójovou omáčku, rýžový ocet, sezamový olej atd.
používám také 2 druhy sójové omáčky, běžnou a tmavou sójovou omáčku. Pokud se vám podaří sehnat tmavou sójovou omáčku, měli byste udělat totéž.
dává paneerovi pěknou tmavou barvu.
podávání návrhů
můžete to sloužit jako předkrm nebo jako hlavní chod.
je to druh polosuché verze, takže funguje oběma způsoby.
Pokud slouží jako předkrm, podávejte jej jako takový.
Pokud slouží jako hlavní chod, spárujte ji s obyčejnou hnědou rýží, smaženou rýží nebo nudlemi.,
metoda
1-nakrájejte paneer na kostky. Do velké mísy přidejte 3 lžíce kukuřičného škrobu, 3 lžíce mouky spolu se solí, pepřem.
2-Přidejte vodu, abyste vytvořili volně tekoucí těsto, nemělo by být tlusté ani tenké. Přidal jsem o něco méně než 1/2 šálku vody zde. Mezitím zahřejte olej ve wok / kadai na mírném ohni, abyste smažili paneer.
3-ponořte každou Paneer kostku do těsta.
4-a poté je přidejte do horkého oleje.
5 – Smažit, dokud paneer kousky si dozlatova a křupavé z obou stran. Vypusťte smažený paneer na papírový ručník.,
mezitím v odměrce nebo misce přidejte sójovou omáčku (používám pravidelnou a tmavou sójovou omáčku, 1 polévkovou lžíci), rýžový ocet, zelenou chilli omáčku, kečup a cukr. Smíchejte, dokud není vše dobře kombinováno a odloženo.
Také mix 1 polévková lžíce kukuřičný škrob 3 polévkové lžíce vody, dokud se škrob nerozpustí a dejte stranou.
6-zahřejte sezamový olej a avokádový olej ve woku na středně vysokém ohni. Jakmile je olej horký, přidejte zázvor, česnek, celer a zelené chilli. Saute po dobu 1 minuty.
7-Poté přidejte rozdělenou cibuli a papriku.
8-vařte 2 minuty., Vegetariáni by měli zůstat křupaví a měli byste vařit na vysoké teplotě.
9 – přidejte připravenou omáčku a promíchejte a snižte teplotu na médium.
10-poté přidejte do připravené kaše kukuřičného škrobu. Dobře promíchejte, omáčka začne houstnout. Přidejte další 3 až 4 polévkové lžíce vody.
11-zamíchejte smažené kostky paneer. Hodit kombinovat paneer s omáčkou.
12 – vypněte teplo a ozdobte zelenou cibulí.
podávejte Chilli Paneer s nudlemi nebo rýží!,
Pokud jste vyzkoušeli tento recept na Chilli Paneer, nezapomeňte ohodnotit recept! Facebook, Instagram, abyste viděli, co je v mé kuchyni nejnovější!
tento příspěvek byl aktualizován z archivu receptů, který byl poprvé publikován v lednu 2016.
Chilli Paneer
Manali
kukuřičný Škrob kaše
- 3 polévkové lžíce vody
- 1 polévková lžíce kukuřičný škrob
Stir-Fry
- 1.,> 1 tablespoon chopped garlic
- 1 stalk celery finely chopped
- 1 green chili sliced
- 1 medium red onion quartered and petals separated
- 1 green pepper cut into squares
- 3-4 tablespoons water
- green onions chopped, for garnishing
Instructions
-
Cut paneer into cubes., Do velké mísy přidejte 3 lžíce kukuřičného škrobu, 3 lžíce mouky spolu se solí, pepřem.
-
přidejte vodu, abyste vytvořili volně tekoucí těsto, nemělo by být tlusté ani tenké. Přidal jsem o něco méně než 1/2 šálku vody zde. Mezitím zahřejte olej ve wok / kadai na mírném ohni, abyste smažili paneer.
-
ponořte každou Paneer kostku do těsta. A pak je přidejte do horkého oleje.,
-
Smažíme, dokud paneer kousky si dozlatova a křupavé z obou stran. Vypusťte smažený paneer na papírový ručník.
-
Mezitím, v měření sklenice nebo misky, přidáme sójovou omáčku (já používám normální a tmavé sójové omáčky, 1 polévkovou lžíci každý), rýžový ocet, zelené chilli omáčku, kečup a cukr. Smíchejte, dokud není vše dobře kombinováno a odloženo.
také smíchejte 1 polévkovou lžíci kukuřičného škrobu se 3 lžícemi vody, dokud se kukuřičný škrob úplně nerozpustí a neodstraní.,
-
Teplo sezamový olej a avokádový olej ve woku na vysokou teplotu. Jakmile je olej horký, přidejte zázvor, česnek, celer a zelené chilli. Saute po dobu 1 minuty.
-
poté přidejte rozdělenou cibuli a papriky. Vařte 2 minuty. Vegetariáni by měli zůstat křupaví a měli byste vařit na vysoké teplotě.
-
přidejte připravenou omáčku a promíchejte a snižte teplotu na médium.,
-
poté přidejte do připravené kaše kukuřičného škrobu. Dobře promíchejte, omáčka začne houstnout. Přidejte další 3 až 4 polévkové lžíce vody.
-
zamíchejte smažené kostky paneer. Hodit kombinovat paneer s omáčkou.
vypněte teplo a ozdobte zelenou cibulí.
-
podávejte Chilli Paneer s nudlemi nebo rýží!,
poznámky
- můžete také smažit paneerovy kostky. Zahřejte několik polévkových lžic oleje na pánvi a smažte paneer až do zlatohnědé z obou stran.
- Chcete-li tento recept bezlepkový, použijte rýžovou mouku místo mouky pro všechny účely. Používejte také tamari (bezlepkovou sójovou omáčku) místo pravidelné sójové omáčky.
Výživa
Napsat komentář