45shares

Skvělý pro infuze a jako jedinečná ozdoba.,

Chile de àrbol rychlá fakta:

  • Scoville heat jednotek (SHU): 15,000 – 30,000 SHU
  • Střední tepla: 22,500 SHU
  • Původ: Mexiko
  • Paprika druh: Annuum
  • Jalapeno referenční rozsah: 2 až 15 krát žhavější,
  • Použití: Kulinářské
  • Velikost: Přibližně 2 až 3 cm dlouhé, zakřivené
  • Chuť: Ořechová, Kouřové

Chile de àrbol nemusí být tak populární jako jeho bratranec kajenský pepř, ale tento tenký chilli vás překvapí svou všestranností., Ve skutečnosti, je to jeden z našich oblíbených pro koření věci, protože jeho štíhlý tvar a krátká délka.

nejen, že je to pepř úžasný jako chilli nebo v horké omáčky, ale to je také hubená a dost malá na to, příchuť, potraviny, olivový olej, a nápoje, jako celek sušené pod. A na rozdíl od jiných paprik si tyto chilli lusky udržují svůj krásný načervenalý odstín při sušení. To přidává nějaký vážný faktor wow v láhvi nebo jako obloha na jídlo nebo pikantní koktejl.

jak horké jsou papriky chile de àrbol?,

tyto chilli obsahují dobrou střední teplotu, která se pohybuje od 15 000 do 30 000 tepelných jednotek Scoville (SHU) na stupnici Scoville. To je dva až patnáct krát teplejší, než naše oblíbené referenční bod – jalapeno pepř, ale není to tak docela teplo kajenský pepř (30,000 – 50,000 SHU), který úzce souvisí. Tam jsou zprávy o některých Chile de àrbol papriky dosahující ohřívá v tomto rozsahu cayenne, ale to není norma. Budete mít teplo kolem úrovně pepře serrano.

samotné teplo má kousnutí, trochu kyselé a rychlé., Ale to je zmírněno jeho překvapivě dobrým vkusem-je tu spousta chuti.

jak chutná a vypadá chile de àrbol?

kromě rychlého tepelného úderu je toho chilli z hlediska chuti hodně. Je tu náznak nuttiness – téměř kouřový v chuti – spolu s lehkým travnatým podtónem. Pro mnohé jsou tyto chilli chutnější než kajenský pepř, a protože hladina tepla je také nižší, mohou si tyto chilli vychutnat mnohem více lidí, mnoha dalšími způsoby.

název chile de àrbol pokrývá jak čerstvou, tak sušenou formu tohoto horkého pepře., Doslova to znamená “ chilli stromu.“Tyto feferonky pocházejí z keře, ne ze stromu, ale jsou to samotné stonky pepře, které dělají jméno tak vhodné. Stonky jsou tvrdé jako větve.

chile de àrbol dozrává ze zelené do jasně červené a ve tvaru, je to jako mini kajenský pepř. Jsou štíhlé a zakřivené, ale krátké – rostou pouze na dva až tři palce na délku. Je to tvar, který přinesl i další jména pro tento pepř., V Mexiku, můžete slyšet tyto feferonky označované jako ptačí zobák nebo chilies ocasu krysy.

takže sušené chile de àrbol udržuje svou červenou barvu?

Ano, na rozdíl od mnoha jiných chilli že zase tmavě hnědé nebo černé při sušení, de àrbol chilli zůstane červené barvy, v rozmezí od jasně červené až po tmavě třešeň v hue. Díky tomu je sušená forma velmi oblíbená jak pro kulinářské, tak pro dekorativní použití. Toto sušené chilli prostě ukazuje opravdu dobře, a jeho velikost je ideální pro použití jako obloha. Najdete ji v této podobě častěji než čerstvé.

jaké jsou některé běžné použití chile de àrbol?,

sušené papriky najdete běžně v chilli ristrách a chilli věncích a běžně se také používají jako ozdobné kuchyňské dekorace jako celé lusky v dekorativních miskách.

ale existuje mnoho úžasných kulinářských použití. Jedná se o horkou papriku, která je úžasná jako drcený prášek pro polévky a marinády. A jeho ořechová, kouřová chuť dodává úžasný tepelný zvrat v salsách a horkých omáčkách.

a jeho velikost ve skutečnosti dává sušené odrůdě přístup do světa infuzí a ozdob., Například chile de àrbol se běžně používá k infuzi olivového oleje umístěním celých lusků přímo do olejové láhve (jsou hubené a dostatečně krátké). Totéž můžete udělat s ledovými čaji, alkoholem (zkuste vyrobit vodku naplněnou chile de àrbol) a dalšími nápoji. Tyto chilli jsou tak štíhlé a malé, že dělají jedinečný pikantní koktejl a pijí také ozdoby. Přidávají kop-a vkus-do vašich domácích barových výmyslů, od Margarit až po pikantní limonády.

kde si můžete koupit chile de àrbol?

je těžší je najít čerstvé, ale v sušené formě je to snadné chilli najít., Rychle rostou v popularitě. Najdete je v některých supermarketech se silnými mezinárodními sekcemi a mexické specializované obchody je často nosí. Jsou také snadno zakoupeny online jako celé lusky a v práškové formě.

jsme přišli milovat tyto malé chilli pro infuze a jako obloha. Pokud si jako my myslíte, že vaše kuchyně je pikantní kulinářská laboratoř, stojí za to mít po ruce sáček sušeného chile de àrbol. Jsou tuny zábavy experimentovat s, a jejich nuttiness funguje velmi dobře s tradičními salsas a polévky příliš.