cíle učení

  • popisují rozpustnost nepolárních sloučenin ve vodě.

rozpouští se olej ve vodě?

Deepwater Horizon Oil Spill, s laskavým svolením NASA.

V roce 2010 hlavní úniku ropy došlo, když exploze na vrtné plošině v mexickém Zálivu vydala miliony galonů ropy do Zálivu., Olej je především směs uhlovodíků (organické sloučeniny složené pouze z atomů uhlíku a vodíku). Vzhledem k jeho složení se olej nerozpouští ve vodě. V důsledku toho byla kontaminována velká část Mexického zálivu, stejně jako velká část pobřeží v postižené oblasti.

kapalné roztoky

nepolární sloučeniny se nerozpouštějí ve vodě. Atraktivní síly, které působí mezi částicemi v nepolární sloučenině, jsou slabé disperzní síly. Nepolární molekuly jsou však více přitahovány k sobě než k molekulám polární vody., Když se nepolární kapalina, jako je olej, smíchá s vodou, vytvoří se dvě oddělené vrstvy, protože kapaliny se do sebe nerozpustí (obrázek níže). Když je další polární kapalina, jako je ethanol, smíchána s vodou, zcela se mísí a rozpustí se do sebe. Kapaliny, které se navzájem rozpouštějí ve všech poměrech, jsou údajně mísitelné . Kapaliny, které se navzájem nerozpouštějí, se nazývají nemísitelné . Obecné pravidlo pro rozhodování o tom, zda je jedna látka schopna rozpustit druhou, je „jako rozpouští se.,“Nepolární pevná látka, jako je jód, se rozpustí v nepolární lehčí tekutině, ale nerozpustí se v polární vodě.

Obrázek 1. Voda a olej tvoří samostatné vrstvy, když jsou smíchány, protože nepolární olej se nerozpustí do polárního. Olej tvoří horní vrstvu, protože je méně hustý než voda. Jortw.

pro molekulární sloučeniny je hlavním faktorem, který přispívá k rozpouštění materiálu ve vodě, schopnost vytvářet vodíkové vazby s vodním rozpouštědlem., Malé sloučeniny, jako je methanol, ethanol, kyselina octová a aceton, mají polární skupiny, které mohou interagovat s polárním H vody. Nicméně, jak se nepolární část molekuly zvětšuje, rozpustnost s vodou klesá. Nepolární část molekuly se stále více odpuzuje k vodě a nakonec převažuje interakce polární složky s vodou.

Klíčové Takeaways

  • nepolární molekuly jsou obvykle nerozpustné ve vodě.
  • neionizovaná molekula musí být relativně polární, aby interagovala s molekulami vody.,

Cvičení

Použijte níže uvedený odkaz a odpovězte na následující otázku:

http://chemistry.about.com/od/factsstructures/ig/Chemical-Structures—E/Ethylene-Glycol.htm

  1. Vysvětlit, proč ethylenglykol se rozpustí ve vodě.

Recenze

  1. Jaké jsou hlavní síly, které působí mezi nepolární molekuly?
  2. jaká část molekuly je potřebná k rozpuštění této molekuly ve vodě?
  3. seznam některých organických molekul, které se dobře rozpustí ve vodě.

Glosář

  • nemísitelné: kapaliny, které se navzájem nerozpouštějí.,
  • miscible: kapaliny, které se navzájem rozpouštějí ve všech poměrech.
  • polar: molekula, která má částečné negativní a pozitivní náboje