Jsme se dostat závrať, když se nádoby z Châteauneuf-du-Pape pozemky ve skladu. Jen naskočte přímo na paletu a začněte všude flossing, hodně k rozpakům mladých lidí ve skladišti.

to je proto, že Châteauneuf je bezpochyby jedním z nejpříjemnějších vín k pití.

Robert Parker ví, co se děje., Postavil svou pověst na Bordeaux, ale CdP je to, co je právě pocit, že on je starší a nemá čas čekat 20+ let pro velké Bordeaux zadat pití okno.

„když jsem byl starší, jsem vyvinul smysl pro vína, která jsou okamžitě potěšující, ale to může také poskytnout velkou spokojenost v průběhu několika let…Dnes víno, které jsem našel sám sebe obrací na nejčastěji je Châteauneuf-du-Pape.,“

— Robert Parker,

hloubka a složitost, aby i ty svědomitý znalec zaujalo, jsou přístupné také dost, takže začátečník může trvat doušek a s jistotou prohlásit, „sakra, to je dobrý!”. Pokud jde o sběratelskou, vína hodná věku jdou, CdP je po vydání příjemné, ale má věci trvat deset let nebo snadněji. A ceny zůstávají cenově dostupné, alespoň ve srovnání s klasifikovaným růstem Bordeaux nebo high-end Napa Cabernet.,

Pozadí

název „Chateauneuf-du-Pape“ znamená „nový hrad papeže“ a odkazuje na čas v historii, kdy Katolická církev se přestěhoval papeže z Říma opevněné město Avignon, Francie ve 14.století. Dnes si lahve stále zachovávají výraznou papežskou regálii vyraženou na skle.

Clos des Papes je pravděpodobně jedním z nejlepších příkladů kolem.,

Chateauneuf sdílí velmi málo společného se svými severními protějšky. Na severu, na chladnějších místech, jako je Cote-Rotie a Hermitage, hraje Syrah ústřední roli. Tady na jihu je to všechno o Grenache (ve skutečnosti motto na košilích je „v Grenache věříme“).

Před druhou světovou válkou mnoho z CdP byl prodán do Burgundska, který se používá k posílení jejich směsí s hlubší chuť, a poskytují extra alkoholu.,

Terroir

počasí, terén a nativní rostliny hrají roli při formování Chateauneuf.

Chateauneuf je na západě ohraničen řekou Rhone a na východě je umístěna impozantní Hora Ventoux. Jemně zvlněné kopce a náhorní plošiny spojují čtyři starobylé vesnice, které se nacházejí v jeho hranicích.

na první pohled krajina nevypadá jako úrodná živná půda pro prvotřídní víno., Mnoho vinic je naplněno velkými kulatými kameny, nazývanými „galet roules“, které se zhroutily z ledovců pohybujících se oblastí před tisíci lety. Tyto kameny skutečně hrají důležitou roli. Udržují teplo a udržují vinnou révu teplou pozdě do noci, což pomáhá dozrávat hrozny. Chrání také půdu pod ní, pomáhá udržet to, co málo vlhkosti bylo uloženo.

Trávit čas pít CdP a uslyšíte frázi „garrique“ se používá k popisu vůně nebo chuť., Garrique odkazuje na slanou směs majoránky, rozmarýnu, oregena a tymiánu. Tyto huňaté byliny rostou volně po celém regionu, zejména kolem Chateauneuf, často mezi řadami vinné révy. Jejich aromatické oleje a terpeny dodávají cestu do vín a dodávají hotovému produktu jedinečné aromatické nuance.

pak je tu mistral. Silný, kost mrazivý vítr, který trhá dolů z Alp a po celé zemi. V daný den se trhá rychlostí 30-50 mph. Pomáhá několika způsoby., Udržuje ošklivé chyby, plísně a plísně z usazování na hroznech (něco jako a ochlazuje vinnou révu během abnormálně horkých kouzel.

Když už mluvíme o horkých kouzlech, region je domovem nejteplejších teplot v zemi. To zvyšuje produkci cukru v hroznech, což vede k vysokým oktanovým vínům. Není neobvyklé vidět 15-16% hladiny alkoholu.

Hrozny + vinifikace

v Jižní Rhone je povoleno celkem 23 hlavních a sekundárních odrůd., Třináct z nich jsou povoleny v Chateauneuf, včetně grenache, syrah, mourvedre, cinsaut, muscardin, counoise, vaccarese, terret noir pro reds a grenache blanc, clairette, bourboulenc, roussanne, picpoul, picardan pro bílé.

Grenache obecně slouží jako základ pro směsi CdP, ale je to složité hrozno růst. Ve špatných podmínkách vychází jako tenký a jednorozměrný nebo přezrálý a horký,s vysokou hladinou alkoholu. Ale v Chateauneuf ho přemlouvají do rafinovaného, elegantního a mocného příkladu s výjimečnou hloubkou a charakterem.,

typicky chuťový profil obsahuje pěknou směs červeného ovoce, kirsch, Malina, tmavá třešeň, spolu s pikantním kořením, kůže, a trochu funky zemitosti. Funk zejména je něco Jižní Rhone je známý pro, a lze přičíst přítomnosti brettanomyces. Některým lidem se to líbí. Jiní to nenávidí. Pokud otevřete láhev a všimnete si podivného zápachu stodoly, dejte jí hodinu nebo dvě dýchat a mělo by to odfouknout.

ekologické a udržitelné zemědělství je zde normou a je zde zvýšená úcta k půdě., Pěstitelé mohou vinice zavlažovat pouze dvakrát ročně, a to pouze v případě, že je to skutečně nutné,takže v podstatě pěstují všechny ty staré vinné révy.

Nathalie Reynaud, L ‚ Abbe Najíst, stojí vedle staré révy Grenache v jedné ze svých vinic.

Pro grenache plnit své nejlepší, vinice musí být prořezávají a zdobené udržet nízké výnosy a zaměření soustředění., Region má nejpřísnější pravidla týkající se výnosu v celé Francii, s limitem 368 galonů na akr, což je asi polovina výnosu Bordeaux estates.

Výnos není všechno, jsou tady přísní; přistání létajících talířů je přísně zakázáno a jakékoli našel na zemi, bude okamžitě převezen do vězení. Žádný vtip. Je to v oficiální obecní vyhlášce z roku 1954.

Za grenache, většina směsi obsahují rovnováhu syrah, mourvedre a houfem ostatních červených odrůd zaplnit prázdnotu.,

Chateauneuf-du-Pape je často vinifikován v betonu, protože je náchylný k oxidaci. Zřídka vidí těžký dub, což z něj činí skvělou volbu pro párování s jídlem. Někteří výrobci dělají lehčí styl, sdílejí více společného s vínovými, efuzivními aromatickými látkami a jasným ovocem. Jiní dávají přednost hustšímu, koncentrovanému stylu.,

„Jako láhev Châteauneuf–du–Pape · jsem v pořádku jako víno“

Beastie Boys, Tělo Movin‘

Méně známé, a vyrábí v mnohem menším množství, bílky se mohou ukázat nějaké vážné hloubku a dobré příklady lze věk 5+ let s grace. Beaucastel je pravděpodobně nejslavnější, 100% Rousanne, která je nepřekonatelná z hlediska aromátů a složitosti.,

Některé z nejlepších výrobců zahrnout Chateau de Beaucastel, Chateau Rayas, La Nerthe, Domaine du Pegau, Vieux Donjon Les Cailloux a Vieux Telegraphe. Existuje však mnoho skrytých drahokamů vyroben menší rodiny v této oblasti, a dovážíme od L ‚ abbe Najíst, Zámek Serguier, Chateau Mont Thabor, Ferme du Mont, Clos des Papes, Pegau, Domaine de la Janasse a Domaine Marcoux.

nakonec stojí za zmínku, že některé ročníky překonávají jiné. Obzvláště se nám líbily ročníky 2015 a 2016, dva ročníky, které byly jen kousek od měřiče. Půjdou dolů jako jedny z nejlepších vůbec., Mezi další dobré ročníky patří roky 2007, 2005, 2001, 1998. Takže pokud chcete ponořit prsty do nějaké dobré CdP, mějte oči oloupané pro ty roky.