20 Minut Berry Jam

Použijte svůj téměř over-the-hill bobule pro nejsladší domácí džem, který vaří za pouhých 20 minut.

jinak, Kdo najde sami vinni nejlepší zdravé úmysly a kupuje příliš mnoho plodů, které pak začnou vypadat jako Yoda, jak dozrávají rychleji, než si můžete jíst? Je to v pořádku, nebojte se, na to je lék: domácí džem.,

jde o to, že domácí džem je dokonalým prostředkem pro ty čerstvé bobule, které jsou nebo právě prošly bodem, že jsou dokonale zralé pro snacking. Jen proto, že nemusí být obraz dokonalý, není důvod, proč je vyhodit.

plody nemusí vypadat stejně na den šli do lednice—s pár dolíčky a jejich kůže začíná vypadat trochu zvadlý—ale to je můj signál, že jejich sladkost jen srovnal, takže je dokonale připraven na křupavém toustem, a to snadné, aby se, sladké bobule jam.,

Jak vyrobit domácí džem

Tento snadný džem dělá to hloupé přemýšlet o tom, jak dostat svůj džem jiným způsobem. Mohu to udělat každou noc v týdnu při vaření večeře (nebo také ráno) a držet v lednici a jíst, dokud nezmizí. Nebo, pokud jste v konzervárenském režimu, dvojitý, trojitý nebo čtyřnásobný recept, kde jsem sdílel pokyny pro konzervování džemu. Je to tak čerstvé a tak dobré, že budete najít sami dělat to po celou dobu. Na rozdíl od toho, co najdete v obchodě s potravinami, víte přesně, co je v něm.,

protože rád používám více zralých bobulí, používám 3 díly bobulí na 1 díl cukru v džemu, což eliminuje potřebu velkého množství přidaného cukru. Pro tuto dávku jsem použil 6 šálků bobulí na 2 šálky cukru. Pokud jsou vaše bobule koláče nebo přezrálé, možná budete muset přidat více cukru. Ochutnejte svůj mix, jakmile začne vařit, a v případě potřeby přidejte více cukru.

jednoduché ingredience pro jahodové marmelády patří:

• vaše oblíbené kombinace bobule, včetně jahody, maliny, ostružiny, borůvky, třešně (bobule, ale stále oblíbené, přidat do směsi.,)
• cukr: mohu použít poloviční množství cukru než ostatní recepty, které jsem viděl
• citrónové šťávy: citron šťáva nejen přidá jas na jam, ale také pomáhá pektin rozvíjet a udržuje džem z botulismus, pokud konzervování.

pro tento džem jsem použil jahody, maliny a borůvky. Bobule mají v nich přírodní pektin, který zahušťuje džem poté, co vaří a ochlazuje, takže není třeba přidávat další. Existuje však kompromis., Čím zralejší plod, tím méně pektinu budou udržet tak možnost tenčí jam je tam, ale budou také být sladší, takže budete potřebovat méně cukru.

můžete být opatrní při používání borůvek v červeném bobulovém džemu a myslet si, že změní barvu džemu. Ale nebojte se, nebude to váš džem tmavší. Borůvky prohlubují chuť kombinovaného džemu a přidávají také více pektinu.

jak se džem a cukr vaří společně, bobule se macerují a začnou se rozpadat. Smash bobule s metličkou nebo vařečkou, jak se vaří, aby jim pomohla rozebrat dále.,

pěna se pravděpodobně vytvoří na horní části džemu, jak se vaří. Pomocí jemného skimmeru odstraňte pěnu a vyhoďte ji.

jak zjistit, kdy se džem provádí vaření

protože se zhoustne, jakmile se ochladí, hádat, kdy je džem dostatečně silný, aby přestal vařit, může být velkým otazníkem.

, použijte tento trik se říct, až džem zhoustne: Nastavit několik kovové lžíce nebo velmi malých keramických zapékacích misek do mrazáku při spuštění vaření. Pak přidejte dollop na zadní stranu jedné zmrazené lžíce nebo ramekinu a zjistěte, zda se džem zhoustne.,

Pokud je nastaven a nespustí jste připraveni jít. Pokud je příliš rýma, vařte a znovu otestujte v krocích po 5 minutách, dokud se džem nestane podle vašich představ.

Proč Přidat Citrónovou Šťávu do Jam

Kromě přidání jasu na džem, přidávat citronovou šťávu, džem bezpečný pro konzervování tím, že hladiny pH dolů a brání růstu bakterií po konzervování.

Pokud konzervujete džem, použijte lahvovou citronovou šťávu, kde bude hladina kyseliny konzistentnější než při použití čerstvých citronů., Pokud to uděláte jako džem z chladničky, čerstvá citronová šťáva bude fungovat dobře, nebo můžete citronovou šťávu úplně přeskočit.

, Aby se džem hladší po jeho vařené, dát to machr ponorný mixér nebo puls v mixéru několikrát—nezapomeňte nechat kolo součástí mixéru víko pro teplo uniknout, ale volně přikryjeme utěrkou.,

Recepty Nápady s Marmeládou

• Slather na toastu s ořech másla, sýr ricotta, nebo tvaroh zmrazit
• Frosted Berry Ruku Koláče
• Jahody A Quinoa Parfait
• Monte Cristo Sendvič, Vafle
• Jahodový Tvarohový Krém Pusinky

Pokud budete dělat tento recept, dejte mi prosím vědět! Zanechat komentář níže nebo vyfotit a označit mě na Instagram nebo Twitter s # foodiecrusheats.

4.,54 z 13 hlasů

Tisk

20 Minut Berry Jam

Použití libovolné směsi z bobulí, aby se tato marmeláda bez pektinu. Přidání citronové šťávy do džemu zabraňuje botulismu a je nutné, pokud konzervování.,t

CuisineAmerican

Keywordjam

Čas na Přípravu 5 minut

Čas Vařit 20 minut

60 Porcí porcí

30 Kalorií kcal

Složení

• 6cupsberries, jako jsou jahody, maliny, ostružiny a borůvky(zhruba plátek jahody, aby jim pomohla zlomit dolů)
• 2cupssugar
• 2lžíce láhev citrónové šťávy

Návod k použití

1. Ve velkém hrnci, přidejte jahody, cukr a citronovou šťávu., Jemně promíchejte směs bobulí a přivedete k varu na středně vysoké teplo. Snižte na měkké varu na mírném ohni a vařte, odkryjte, míchejte často, asi 20 minut nebo dokud džem nezhoustne.

2. Chcete-li otestovat tloušťku džemu, na začátku doby vaření vložte do mrazničky několik lžiček nebo keramických ramekinů po dobu 10 minut. Vyjměte jednu lžičku nebo ramekin a přidejte do zadní části lžíce nebo ramekinu trochu džemu. Pokud se to většinou nastaví, jste připraveni jít. Pokud je příliš rýma, vařte a testujte v krocích po 5 minutách, dokud se džem nenarazí na lžíci., Pokud není džem nastaven,pokračujte v vaření po dobu 5 minut.

3. rozložte na toast nebo sendviče po ochlazení nebo přeneste džem do skleněné nádoby s namontovaným víkem a uchovávejte v chladničce po dobu až 2 týdnů.

Poznámky k receptu

pokyny k uchování džemu:

sterilizujte 4 půllitrové sklenice a jejich víčka. Naběračka horký džem do sklenic opouštět asi 1/4 palce mezi okrajem a víkem. Odstraňte vzduchové bubliny a otřete ráfky čisté. Pevně utěsněte víčky.

zpracujte nádoby ve vroucí vodní lázni po dobu 10 minut., Uzavřené nádoby lze skladovat na chladném, tmavém místě po dobu až 1 roku. Pokud se nádoba nepodaří utěsnit, uchovávejte džem v chladničce po dobu až 1 měsíce. Dělá 32 uncí džemu, aby se vešly 4 půllitr sklenice (8-unce jar).,

Výživa Fakta

20 Minut Berry Jam

Množství Na Porci (1 polévková lžíce)

Kalorií 30Calories z Tuků 9

% Denní Hodnoty*

Tuk 1g2%

Nasycených Tuků 1g6%

Hydroxid 1mg0%

Draslíku 22mg1%

Sacharidy 8g3%

Vlákno 1g4%

Cukr 7g8%

Protein 1g2%

Vitamin 5IU0%

Vitamin C 8.5mg10%

Vápník 2mg0%

, Žehlička 0.,1mg1 %

* procentní denní hodnoty jsou založeny na kalorické stravě 2000.

Touha více života, méně stresu a lepší zdraví? Podívejte se na můj výživný Plánovač, denní plánovač, který vám pomůže vytvořit jednoduchost a naplánovat svůj život.

posíláme dobré e-maily. Přihlaste se k odběru FoodieCrush a nechte každý příspěvek plus exkluzivní obsah pouze pro naše předplatitele doručit přímo do vaší e-mailové schránky.Instagram, Facebook, Pinterest a Twitter pro více foodiecrush inspirace.,

jako vždy vám děkuji za přečtení a podporu společností, se kterými spolupracuji, což mi umožňuje vytvářet pro vás jedinečný obsah a recepty. V tomto příspěvku jsou přidružené odkazy, z nichž dostávám malou provizi. Všechny názory jsou vždy moje vlastní.

sdílení je péče!