Le Cordon Bleu de poulet est un classique facile; les poitrines de poulet tendres sont farcies de jambon fumé et de fromage suisse. Cette version est cuite au four jusqu’à tendreté et juteuse.
ne laissez pas le nom vous tromper, comme la plupart des recettes de poulet au four, il est en fait facile à préparer! Servi avec une simple sauce à la crème dijonnaise, tout le monde s’extasie sur cette recette.
qu’est-Ce que le Poulet Cordon Bleu?,
« Cordon Bleu » se traduit par ruban bleu et je peux vous assurer que cette recette facile est digne de ce titre! Un cordon bleu traditionnel a un poulet tendre enroulé autour de jambon et de fromage suisse, mais vous pouvez mélanger et assortir les parties à cette recette et être créatif!
- jambon: remplacez le jambon par le prosciutto dans cette recette
- fromage: remplacez le Suisse par du provolone ou même du cheddar! Les tranches de fromage fournissent une couche de fromage plus épaisse, les fromages déchiquetés peuvent fondre dans le poulet.
- chapelure: cette recette utilise de la chapelure assaisonnée., Vous pouvez remplacer Panko ou faire vos propres miettes assaisonnées en ajoutant 1/4 cuillère à café chaque poudre d’ail, poudre d’oignon, et le sel. Incorporer 1/2 cuillère à café de persil et une pincée d’origan.
la Sauce parfaite
Nous faisons une sauce dijon maison simple à servir avec cette recette.
Si vous préférez, vous pouvez le servir avec une sauce au fromage facile (remplacez le cheddar par du parmesan et du Suisse) ou même de la hollandaise. Si vous manquez de temps, vous pouvez sauter complètement la sauce.
Facile de Poulet Farci
Encore nerveux? Ne le sois pas!, On le pense quand on dit que cette recette de poulet cordon bleu n’est pas difficile à faire! Pour faire cette recette, vous voudrez commencer par préparer le poulet.
pour préparer le poulet à la farce:
- placez le poulet entre 2 feuilles de film plastique (cela l’empêche d’éclabousser le jus partout).
- battre le poulet avec le côté plat d’un maillet à viande ou d’un attendrisseur jusqu’à ce qu’il ait 1/4″ d’épaisseur. Si la poitrine de poulet est vraiment épaisse, vous pouvez l’ouvrir avant de la battre.
- soyez ferme mais doux lorsque vous battez pour que le poulet s’amincit mais ne soit pas endommagé ou ne se désagrège pas.,
Comment faire du poulet Cordon Bleu
ce poulet cordon bleu facile prend quelques étapes mais aucune d’entre elles n’est difficile! Voici un bon conseil: Faites tremper les cure-dents dans l’eau avant de fixer le poulet afin qu’ils ne brûlent pas au four et glissent facilement hors du rouleau de poulet fini. Je mets toujours 2 cure-dents par rouleau afin que je puisse en rendre compte tous quand je sers.
- Préparez votre poulet (ci-dessus) et recouvrez-le de jambon et de fromage suisse.
- rouler dans votre beurre fondu avec de l’ail, puis assaisonner la chapelure et cuire au four!,
- pendant la cuisson, préparez votre sauce et versez-la sur votre plat final!
Voila! Un repas de restaurant chic qui est vraiment facile à faire à la maison (mais ne vous inquiétez pas, votre secret est en sécurité avec nous)!
que servir avec du poulet Cordon Bleu?
Cordon bleu est un repas riche avec des saveurs audacieuses, donc un côté léger et frais fait le complément parfait. Je suggère un légume cuit à la vapeur ou rôti comme le brocoli ou les asperges rôties. Ajoutez une salade ballottée ou César et un côté de riz au beurre à l’ail pour le repas parfait!,
Cette recette de poulet cordon bleu cuit au four peut nourrir aussi peu que quatre ou le double de la recette et avoir un dîner de fantaisie pour 8! Les restes peuvent être réalisés en un délicieux sandwich peut être faite sur une baguette croustillante avec certains moutarde épicée et quelques feuilles de laitue! Copieux et savoureux!
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Prep Time 20 minutes
Servings 4 Author Holly Nilsson Course Main Course Cuisine American, French 
Instructions
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Preheat oven to 350°F.,
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Livre de poulet ¼ ” d’épaisseur. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
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le Dessus de chaque poitrine de poulet avec 1 tranche de jambon et environ 1 oz de fromage. Rouler le style de rouleau de gelée de poulet. Fixer avec un cure-dent.
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Combiner le beurre et l’ail dans un petit bol. Mélanger la chapelure et le thym dans un bol séparé. Tremper chaque rouleau de poulet dans le beurre, puis dans le mélange de chapelure.
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placer dans un plat allant au four et cuire 35-40 minutes ou jusqu’à ce que le poulet atteigne 165°F.,
Sauce
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faire Fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter la farine et cuire 1 minute.
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ajouter le lait et le vin un peu à la fois en remuant après chaque addition jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter à Dijon, bouillon et Worcestershire. Porter à ébullition en fouettant et réduire le feu. Laisser mijoter 1 minute.
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Retirer du feu et incorporer le fromage parmesan. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Servir le tout sur le poulet.,
Nutrition Information
(Nutrition information provided is an estimate and will vary based on cooking methods and brands of ingredients used.,)
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