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Nous avons de la chance que la nourriture italienne atteigne certains des sommets qu’elle atteint ici à Metro Phoenix, dans le Sonoran, dans un état sans côtes ni longue histoire de colonisation italo-américaine. Nous avons également de la chance que les meilleurs chefs italiens de la ville sachent que la cuisine italienne est bien plus que des pâtes.

Ce sont des pâtisseries feuilletées en forme de coquille farcies à la crème. Ce sont des cocktails à base de liqueurs anciennes fabriquées à partir de plus de 20 ingrédients. C’est une cuisine simple et propre qui rend hommage à la terre, aux animaux et au Mangeur., Sans ordre particulier, voici les 11 Meilleurs restaurants italiens de la vallée.

Tratto a déménagé dans l’ancien espace Pane Bianco Van Buren, donnant à Chris Bianco, chef de cuisine Cassie Shortino, et à l’équipe environ 3 000 pieds carrés de plus pour travailler à l’intérieur du bâtiment vieux de 103 ans. Ici, la philosophie de Bianco — des ingrédients maximaux sur minimalement, avec une technique propre-s’étend au-delà des pizzas et des sandwichs à une large gamme d’aliments d’inspiration italienne. Cela peut signifier un beignet de pois chiche., Cela peut signifier simplement des aubergines rôties avec de la tomate, du basilic et de la bonne huile d’olive. Et si vous commandez correctement, cela signifiera au moins une pâte, faite à 100% de blé dur Barbe Bleue. Tagliatelles au citron et garganelli au ragoût de canard sont quelques-unes des offres que vous pouvez vous attendre à voir que ce menu change en rythme avec les saisons micro du désert. C’est ainsi que le Bianco et le Shortino roulent, et c’est italien la façon dont l’italien est cuit depuis des siècles.

Le patio Virtu Honnête Métier.,

Evie Charpentier

Virtú Honnête de l’Artisanat peut-être le plus sous-estimé restaurant sur la liste. La cuisine italienne du Chef Gio Osso est à des kilomètres des mêmes-vieilles entrées, pâtes et plats italiens que vous voyez encore et encore. Osso a grandi entre le New Jersey et la Calabre, en Italie, où il a une famille élargie. Les ingrédients du Sud de l’Italie apparaissent: de minuscules piments écarlates de Calabre et des légumes rares comme le barba di frate. La nourriture d’Osso est énorme sur la saveur., Le ragu de porc semble incroyablement concentré, et comment diable cette polenta est-elle si crémeuse? L’aïoli et la chaleur du Chili lacent un plat de poulpe d’une beauté saisissante. En mangeant ici, on vous rappelle à quel point la cuisine italienne à la fois chaleureuse et élégante peut être.

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Toujours sur le pont: un élégant dîner à de Tomaso.,

Tomaso’s

Tomaso Maggiore a établi sa position dans la hiérarchie des restaurants de la vallée grâce à plus de 35 ans dans le secteur des pâtes et, plus important encore, à de délicieux plats italiens haut de gamme. Chez Tomaso’s, l’indulgence de style restaurant est le nom du jeu. Certaines pâtes gardent les choses simples et classiques: linguine aux palourdes et spaghetti cacio e pepe. Mais ensuite, il y a des pâtes à la crème aux truffes, des pâtes au filet mignon et au veau à la bolognaise., Bien que le menu change avec les saisons, cela ne veut pas dire que les clients seront laissés vouloir une nuit donnée dans ce restaurant Phoenix. Certains Paris satisfaisants sont le Saltimbocca de veau à la Romaine et le pollo alla Milanese.

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mozzarella de bufflonne fait droit à Felllow Osteria.,

Jackie Mercandetti Photo

Deux vétérans de l’ère nouvelle Asie est allé Méditerranée lorsque deux propriétaires de L’Habile Koi ouvert Collègues Osteria à Scottsdale. Fellow’s best dishes canalise une philosophie italienne: d’excellents ingrédients, une technique minimale pour extraire le meilleur de ces ingrédients en combinaison les uns avec les autres, finito. Les raviolis à la bette à carde Suisse sont la preuve du genre de cuisine italienne simple et élégante., Et sur le patio chic de Fellow, vous apercevrez le campus SkySong de L’Arizona State University ainsi que les bégonias que votre serveur peut vous remettre à manger à la fin de votre repas.

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une institution de Phoenix depuis 1974, Avanti continue de fournir une nourriture fiable et une ambiance rétro sérieuse.,

Jackie Mercandetti Photo

Si vous cherchez l’italien de la vieille école-d’accord, faites qu’un hybride des années 1980 de l’italien et de l’italo — américain-Avanti est une explosion culinaire du passé. Le restaurant, avec ses couleurs en noir et blanc, dispose de néons, d’un piano-bar en direct et de suffisamment de photos de célébrités sur le mur pour attester de son apogée. Mais les apparences peuvent être trompeuses, et bien que le décor puisse être dépassé, les saveurs des plats longtemps appréciés du restaurant ne le sont pas., Avanti le garde un peu plus sur le côté traditionnel américano-italien avec des agrafes comme les spaghettis et les boulettes de viande, les Fettuccine Alfredo, le poulet au parmesan et les lasagnes à la viande ou aux légumes.

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Pomodoro italienne, Grill & fruits de Mer de cannoli.,

Lauren Cusimano

Pomodoro Italian Grill & Seafood, set dans le bâtiment de style Adobe qui abritait autrefois la cuisine moderne de Cartwright au centre-ville de Cave Creek, se trouve une retraite haut de gamme pour le vin, les pâtes et les fruits de mer. Dans un premier temps, votre nappe blanche devrait présenter un cocktail artisanal (recommandé: le Viola Vesper, du nom du Chef Exécutif Viola Tagliaferri), un Gnocco chaud Fritto, et peut-être le calamar en sac brun., Ensuite, optez pour les plats de veau avec ces spaghettis à l’ail et à l’huile, ou peut-être les raviolis de homard. Enfin, ne pas « vérifier, s’il vous plait », sans essayer le cannoli à mourir.

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Essayez de vous contrôler vous-même à l’intérieur de Andreoli italien Épicier.

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Andreoli, l’italien est l’épicerie dans sa forme la plus gastronomique. Le Deli-dining hybrid sert des plats spéciaux faits maison pour le déjeuner, le dîner et la réalisation., Ici, vous pouvez marquer des pâtisseries comme sfogliatelle, fancy 00 flour, al taglio pizza, torrone, et toutes sortes de poissons en conserve Italiens étranges. Vous pouvez obtenir votre part d’épicerie spécialisée. Vous pouvez vous asseoir à un steak Florentin monstre connu sous le nom de Bistecca Fiorentina. Une rotation quotidienne d’entrées charnues et de soupes copieuses vous séduira également. La meilleure chose, cependant, pourrait bien être le calmar simplement grillé.

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Les gnocchis sorrentina à Marcellino dans la Vieille Ville de Scottsdale.,

Marcellino Ristorante

lorsque vous voulez une cuisine italienne luxueuse et un service impeccable, ou un endroit idéal pour une atmosphère romantique ou festive, vous pouvez aller à Marcellino. Le Chef Marcellino Verzino ne manque jamais de nous impressionner avec sa nourriture et son attention à ses invités; nous le voyons saluer les convives presque chaque fois que nous visitons., Et nous ne pouvons pas obtenir assez de la nourriture, que ce soit un apéritif comme les crevettes géantes grillées sur une croquette de fromage feta; entrées comme gnocchi dans une sauce gorgonzola crémeuse, poitrine de poulet en couches avec prosciutto et fontina; ou desserts italiens classiques comme panna cotta et tiramisu.

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l’épicerie italienne de DeFalco conserve des étagères entièrement approvisionnées en produits de première nécessité italiens, comme l’huile d’olive et les pâtes.,

Sara Weber

DeFalco peut avoir fait sa renommée de sandwichs sur les convives, Drive-Ins, et plongées, mais cela ne veut pas dire que le dîner ne rend pas aussi justice au Scottsdale Corner Restaurant and deli. Pour une soirée décontractée, vous pourrez commander au comptoir et de manger dans la salle à manger confortable situé dans l’arrière-boutique., Nos pâtes préférées incluent les spaghettis et les boulettes de viande et le ziti cuit au four servi plus crémeux que cuit avec un riche mélange de fromages et de saucisses. Et ces sandwichs sont assez solides, aussi.

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l’agnolotti à la courge musquée, avec panzanella truffée en arrière-plan, est l’une des pâtes intrigantes de Parme.,

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Il a été dit, mais à Parma Italian Roots, deux fils divergents nouent — la cuisine italienne progressive et les traditions alimentaires calcifiées d’un pays avec des régions comme celle de Parme. Le Chef Chris Gentile a ouvert le pasta place à l’été 2018, et nous l’appelons un lieu de pâtes car bien qu’il y ait des entrées et des entrées créatives, les pâtes règnent dans ces murs. Recommandations vont à la courge musquée agnolotti et pappardelle bolognaise., Parme offre également un excellent happy hour.

Pâtes de Mora italien.

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Le restaurant italien progressiste lancé par Scott Conant offre plus que ce que vous attendez d’un endroit avec un chef célèbre. La burrata est un must-ordre avec bagna cauda avec poire mostarda, amandes, et crustini. Si jamais vous êtes intéressé par l’interprétation sugar snap et snow pea, appuyez sur la gâchette chez Mora Italian., Les pâtes, fabriquées à l’aide d’une extrudeuse, font partie de l’élite de la ville. Torchio se tord progressivement et chante un air magnifique, profondément charnu et mushroomy. Le Gnudi avec guanciale et homard est à un autre niveau. Le Dessert est là-haut avec le reste. Ce budino vous fera rouler à la vapeur avec chaque dernière cuillerée ornée.

note de L’éditeur: Cette histoire a été initialement publiée le 27 janvier 2014. Il a été mis à jour le 7 novembre 2020.

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