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La torréfaction Trappe chiles est généralement l’une des premières étapes à de nombreux Trappe chili recettes. L’extérieur peut être cireux et difficile à mâcher, mais la chair est oh-so-bon!!!
Étape par étape les instructions avec photos sur la façon de rôti de Trappe chili peppers., Rôtir, peler et semer super facile!
Quelle est l’obsession des poivrons hachés? Eh bien, ils sont différents parce que pour être Hatch, ils doivent venir de la région très convoitée de Hatch, au Nouveau-Mexique.
la saison de récolte est relativement courte, ne dure que quelques semaines, de sorte que la majorité des piments sont en conserve ou congelés. Vous verrez également certains transformés en poudre de chili.
Comme la plupart des poivrons, les épices varie grandement, allant de légère à oh my gawd donc, vous voulez être prudent lorsque vous travaillez avec eux.,
assurez-vous D’épingler comment rôtir les poivrons du Chili!
Le plus grand conseil que je puisse donner est de porter des gants! Protégez vos mains des huiles qui peuvent brûler votre peau, vos yeux et d’autres zones de votre corps.
Il y a quelques étapes de base pour rôtir les poivrons du Chili. Tous sont très faciles, plus de temps que difficile.
CONSEIL DE PRO: portez des gants non poudrés lorsque vous travaillez avec des piments pour éviter qu’ils ne pénètrent dans vos yeux!
le Premier vient de la torréfaction., Vous pouvez choisir de le faire sur le gril dans le four sous le gril, même sur la flamme d’un réchaud à gaz, mais ça va prendre du temps.
Si vous êtes sur le gril, placez tous vos piments à feu direct et attendez qu’ils commencent à cloquer. Tournez-les pour que les peaux soient uniformément boursouflées.
Si vous utilisez un four, placez-les sur une plaque de cuisson et sous le gril, en tournant de temps en temps pour toutes les peaux sont de cloques.
Retirer du feu et placer dans un grand sac en plastique hermétique., Sceller hermétiquement et attendre 15 minutes. La vapeur aidera à libérer la peau de la chair.
Mettez vos gants de plastique et de commencer doucement desquamation de la peau de votre Trappe chiles. Il devrait se détacher relativement facile, mais certains vont être difficiles, il est juste la nature de la bête.
à l’Aide d’un couteau d’office, de diviser le chili ouvrir et gratter les graines et jeter les tiges., Allongez le chili à plat et séchez-le.
Certaines personnes préfèrent diviser ouvrir, retirer les graines et la tige avant de la faire rôtir, c’est juste une question de préférence.
Votre Trappe chiles êtes prêt à aller! Utilisez le dans n’importe quelle recette qui appelle au chili vert ou autrement.
étapes de préparation des piments chili:
- rincer et sécher les piments chili.
- Char à L’extérieur, sur un gril ou sur la flamme d’une cuisinière à gaz. Soyez prudent!
- placer dans un sac en plastique et sceller pour créer de la vapeur.,
- retirer et décoller soigneusement la peau.
- Enlever les graines.
- Rincer et les égoutter.
- payer sec.
- placer dans un sac en plastique hermétique, enlever autant d’air que possible.
- Joint et congeler jusqu’à 1 an.,
voici quelques-unes de mes recettes préférées au Chili:
- cocotte de pain de maïs au fromage au Chili
- Chile Relleno Monte Cristo
- Chile Relleno Quiche
Si vous ne les utilisez pas tout de suite dans une recette, voici comment congeler les poivrons hachés!
posez vos poivrons à plat et séchez-les en tapotant pour qu’ils ne soient pas trempés. Placez dans des sacs en plastique hermétiques en une seule couche afin qu’il n’y ait pas beaucoup d’air.,
j’aime emballer le mien dans des sacs avec à peu près autant que j’aurais besoin pour une recette, donc 3-4 piments par sac. Je les étiquette aussi avec la façon dont ils étaient chauds.
pressez autant d’air que possible du sac en plastique, puis fermez-le et congelez-le. C’est aussi facile de congeler les poivrons du Chili!
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Comment Rôti de Trappe Chili Peppers
Ingredients
- 10 Hatch chile peppers
Instructions
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First comes the roasting., Vous pouvez choisir de le faire sur le gril dans le four sous le gril, même sur la flamme d’un réchaud à gaz, mais ça va prendre du temps. Si vous êtes sur le gril, placez tous vos piments à feu direct et attendez qu’ils commencent à cloquer. Tournez-les pour que les peaux soient uniformément boursouflées.
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si vous utilisez un four, placez-les sur une plaque à pâtisserie et sous le gril, en les retournant de temps en temps afin que toutes les peaux soient boursouflées.,
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Retirer du feu et placer dans un grand sac en plastique hermétique. Sceller hermétiquement et attendre 15 minutes. La vapeur aidera à libérer la peau de la chair.
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enfilez vos gants en plastique et commencez à éplucher doucement la peau de vos piments. Il devrait se détacher relativement facile, mais certains vont être difficiles, il est juste la nature de la bête.,
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à l’Aide d’un couteau d’office, de diviser le chili ouvrir et gratter les graines et jeter les tiges. Allongez le chili à plat et séchez-le.
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Certaines personnes préfèrent diviser ouvrir, retirer les graines et la tige avant de la faire rôtir, c’est juste une question de préférence.
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Votre Trappe chiles êtes prêt à aller! Utilisez le dans n’importe quelle recette qui appelle au chili vert ou autrement.,
Vidéo
Notes
posez votre chili peppers plat et sécher de sorte qu’ils ne sont pas trempés. Placez dans des sacs en plastique hermétiques en une seule couche afin qu’il n’y ait pas beaucoup d’air. J’aime emballer le mien dans des sacs avec à peu près autant que j’aurais besoin pour une recette, donc 3-4 piments par sac. Je les étiquette aussi avec la façon dont ils étaient chauds.
pressez autant d’air que possible du sac en plastique, puis fermez et congelez. C’est aussi facile de congeler les poivrons du Chili!,
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