comment récolter les pignons de pin

Si vous avez déjà acheté des pignons de pin dans le magasin, il y a de fortes chances que vous mangiez des importations chinoises souvent d’origine douteuse. Et même si vous êtes vigilant sur l’origine de vos pignons et achetez, disons des pignons Italiens, vous pouvez obtenir une qualité élevée, mais vous payez par le nez.

pourquoi n’y a-t-il pas de pignons de pin américains, demandez-vous?, Eh bien, il y a des. Tu dois juste aller les trouver toi-même. Cela nécessite une certaine persistance, mais voici comment récolter les pignons de pin.

tout d’Abord, vous devez vivre dans l’Ouest pour ce faire. À moins que vous ne puissiez trouver un pin Italien errant planté quelque part comme arbre d’aménagement paysager, les pignons de pin de l’est sont trop petits ou ont des coquilles trop difficiles à déranger. Désolé, les gars.

Si vous êtes dans l’Ouest, vous recherchez principalement deux types, tous deux appelés piñons: Pinus edulis et P. monophylla., Oui, quelques autres pins ont des noix de bon goût, principalement le PIN à sucre et le pin gris, dont j’ai déjà parlé. Mais la vraie action est avec les deux piñons.

Où la trouver?

Pinus edulis est principalement un arbre du Sud-ouest, et vous pouvez rechercher est du comté de San Bernardino en Californie à la plupart de L’Arizona, Nouveau-Mexique et Utah, Sud et ouest du Colorado, deux comtés du Sud dans le Wyoming, et deux comtés en dehors de El Paso, Texas.,

Pinus monophylla est un grand arbre du bassin, et vous le trouverez sur le côté est de la Sierra Nevada En Californie, ainsi que dans tout SoCal, presque tout le Nevada et L’Arizona, tout l’Ouest et le sud de L’Utah, deux comtés du Sud de L’Idaho et, étrangement, le comté de Luna au Nouveau-Mexique.

les Deux sont assez touffus à la recherche de pins qui, comme le désert. L’arbre à droite est un Piñon — P À Feuilles uniques., monophylla — dans l’est de la Californie et est typique de l’espèce. P. edulis, le piñon à deux feuilles, est semblable, sinon même plus mince.

Une fois que vous avez trouvé des arbres, commencez à les délimiter début août. Vous cherchez des arbres qui ont beaucoup de pommes de pin vertes sur eux. Tous les arbres ne mettront pas de cônes, et seule Mère Nature sait pourquoi. Mais vous pouvez trouver des arbres chargés à côté de ceux stériles. Parfois, de petites variations d’altitude ou si les arbres sont sur une face nord ou sud d’une pente peuvent avoir beaucoup d’importance. Une fois que vous avez trouvé les arbres, rappelez-vous où ils sont.,

de Retour à eux autour de la fête du Travail. Cela semble tôt, mais vous devez battre L’Insane Rodent Posse (IRP) à ces noix savoureuses. À ma place, il y a plusieurs trous de tamia ou d’écureuil sous chaque piñon et ils attendent juste que chaque cône s’ouvre. Je parie que les noix sont parties dans les 24 heures suivant l’ouverture d’un cône. En aucun cas, vous ne pouvez attendre jusqu’en octobre pour rassembler vos noix, ou vous risquez de les faire fuir par L’IRP.

Comment les recueillir?, Tout d’abord, achetez une paire de gants de jardinage bon marché. Les cônes sont enduits de Poix, une résine collante odorante qui va se mettre sur tout. Il se trouve que c’est l’une des plus belles odeurs du monde, donc ce n’est pas tout mauvais. Mais vos gants seront détruits, alors soyez prêt pour cela. Choisir chaque cône dans un sac d’épicerie en papier.,

lorsque vous rentrez chez vous, déposez les cônes verts dans des plateaux de torréfaction en feuille bon marché ou dans un autre récipient peu profond et large, vous ne pouvez pas empiler plus de deux cônes si vous les empilez trop profondément, ils peuvent moisir. Profitez de l’arôme merveilleux et attendez. Finalement, ils commenceront à s’ouvrir par eux-mêmes.,

Lorsque les cônes s’ouvrent, environ 3 semaines, prendre tous les écrous de l’intérieur. Vous aurez un peu de terrain sur vos mains, mais il se détache avec de l’huile.

toutes les noix ne seront pas de bonnes noix, hélas. C’est un fait de traitement de noix de pin qui peut être déprimant. Toute cette attente et le travail, et parfois votre rendement est une merde 50 pour cent ou pire. Il se passe. Au moins, il y a un moyen facile de dire si vos noix sont bonnes ou non. Vider toutes les noix dans un seau d’eau., Environ 85% de ceux qui flottent ne sont pas bons. Les plombs sont les gardiens.

Il y a quelque chose que vous pouvez faire avec les vagabonds, cependant. Vous pouvez les écraser – la plupart n’auront pas de noix du tout à l’intérieur — remplissez un pot Mason plein et couvrez-le de vodka. Mettre un couvercle sur le pot, attendez quelques mois et bam! Bourbon aux noix de pin. Putain de bon trucs.

vous remarquerez quelque chose: les noix noires sont de bons nuñts. Plus la coquille est foncée, plus la noix est susceptible d’être bonne. La noix de gauche est une noix de P. monophylla, celle de droite est de P. edulis.,

Comme pour la bonne noix, vous aurez toujours besoin de les écosser. Voyez pourquoi les noix de pin achetées en magasin sont si chères? Malheureusement, il n’y a pas de moyen rapide de décortiquer les pignons de pin. Le moyen le plus efficace est toujours un à la fois, et croyez-moi, j’ai essayé beaucoup, beaucoup de façons différentes de décortiquer ces petits enculés. Cette vidéo montre très bien le faire.

Une fois décortiquées, congelez les noix., En fait, congelez même les noix encore dans la coquille si vous prévoyez de les garder pendant plus de quelques semaines. Les pignons de pin sont étonnamment périssables. Cependant, une fois congelées, les pignons de pin en coquille se conservent 2 ans ou plus. Oh, et n’oubliez pas d’utiliser les coquilles pour plus de bourbon de noix de pin

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