Comment J’ai commencé une entreprise de restauration légitime hors de chez moi

avez-vous pensé à démarrer une entreprise de restauration hors de chez vous? Eh bien, je l’ai et je l’ai fait! Découvrez les tenants et aboutissants autour de démarrer une entreprise de restauration à domicile!

basées à la maison entreprise de traiteur…a ce concept jamais traversé l’esprit? Viens on…be honnête, ça va! Parce que devinez quoi? Cela m’a beaucoup traversé l’esprit et j’ai finalement fait le saut de la foi et commencé mon entreprise de restauration à domicile! Et vous savez quoi?, Vous pouvez le faire aussi!

table des matières

• mon parcours
• démarrage de mon entreprise de restauration
• assurance et licences
• trouver un espace de cuisson
• équipement et stockage
• affaires et marketing
• Menu et prix

mon parcours

Permettez-moi de me présenter avant de plonger dans les détails autour d’une entreprise de restauration à domicile. Salut!! Je m’appelle Amanda Mason et je suis la propriétaire de recettes à répéter! Je suis une blogueuse culinaire passionnée qui aime créer de nouvelles recettes et les partager avec le monde., Je suis aussi photographe et les gars je suis une vraie bonne cuisinière (du moins c’est ce que mon 8 aime me dire)!

Il y a environ un an, j’ai décidé de m’aventurer et d’étendre mon activité de blogging alimentaire pour intégrer la restauration. Pourquoi? Parce que mon mari a dit que je ne pouvais pas ouvrir de restaurant. Et tu sais quoi after après y avoir réfléchi, je suis un peu d’accord avec lui. Au lycée et au collège, j’ai grandi en travaillant dans des restaurants. Et j’ai adoré. Ma passion pour la nourriture a commencé quand j’étais enfant. Je viens du Sud et j’ai grandi avec une maman et une grand-mère qui préparaient certains des meilleurs plats du monde., Je veux dire, je suis du sud! Le sud de la nourriture! MIAM!!! C’est là que ma passion pour la nourriture a commencé. Ils m’ont commencé à cuisiner à un âge précoce.

Mais ma passion pour la nourriture a vraiment commencé à s’étendre quand j’ai commencé à travailler dans les restaurants. Travailler dans les restaurants est un travail difficile, mais mon exposition a été élargie et j’ai adoré! Ok, si vite vers 15 ans I je suis marié avec des petits. Je cuisine beaucoup. Et nous divertir…beaucoup. Et les gens disaient: « Oh mon Dieu Amanda, tu es une cuisinière incroyable! Puis-je avoir cette recette? »Maintenant, plusieurs cette déclaration et demande par ay moins 100., Et c’est comme ça que je suis devenue blogueuse culinaire! J’avais besoin d’un moyen de partager mes créations de recettes avec beaucoup de gens qui appréciaient ma cuisine! Et c’est devenu une entreprise prospère! Mais, je voulais plus.

Et puis, une opportunité s’est présentée elle-même…

je suis devenu amis avec une famille à partir de mon fils à l’école maternelle. Elle était avocate et lui infirmier itinérant. Et ils avaient 2 petits. Ils étaient fous occupés! Parce qu’ils étaient tellement occupés et en déplacement, ils ont fait venir un chef pour préparer leurs dîners.,

mais, ils n’aimaient pas vraiment sa cuisine. Après leur avoir parlé et partagé mes pensées folles autour de jouer avec l’idée d’ouvrir un restaurant, ILS m’ont demandé si j’envisageais d’être leur chef personnel pendant une semaine. Ils étaient heureux d’être mes cobayes parce qu’ils savaient que j’étais un bon cuisinier. Alors j’ai pensé what qu’est-ce que le diable, oui! Essayons cela et voyons à quoi cela ressemble.

le début de mon entreprise de restauration

pendant une semaine, j’ai été leur chef personnel. Je préparais leurs repas sur une base quotidienne et le prendre à leur maison afin que le dîner serait sur la table au moment où ils sont rentrés à la maison., Et vous allez they ils ont adoré! Ils m’ont demandé si je serais intéressé à être leur chef à temps plein pour leurs dîners. J’ai été tellement honoré et humilié! Mais, je me suis tourné vers le bas.

Vous êtes probablement comme attendre….wha?!?! Je sais..JE SAIS! Voici la chose I j’ai adoré! J’adorais cuisiner pour eux et ils adoraient ma nourriture. Ils m’ont dit que j’étais un meilleur cuisinier que leur chef culinaire. Mais je travaillais à temps plein dans une entreprise informatique et je n’étais pas prêt à abandonner mon travail informatique ou mon revenu D’emploi informatique., Dans mon travail informatique, je travaille beaucoup à la maison, donc pendant que je cuisinais pour eux, je me réveillais super tôt le matin et commençais ma journée à 7 heures du matin et travaillais 8 heures à faire à 15 heures. De là, je commencerais leur préparation de repas afin d’avoir le dîner cuit et prêt à leur livrer vers 18h.

C’était BEAUCOUP de travail et j’ai beaucoup aimé, mais je n’étais pas prêt à abandonner mon travail de jour pour elle. Mon amie cliente m’a dit que j’étais folle, mais elle a compris. Mais elle m « a demandé, » Avez-vous envisagé de démarrer une entreprise de restauration hors de votre maison? »Je ne l’avais pas fait, mais quelle idée incroyable!,

j’ai Donc commencé des recherches. Pourrais-je vraiment démarrer une entreprise de restauration hors de ma maison? Parce que je ne voulais pas quitter mon travail de jour but mais je voulais faire plus avec mon cadeau de cuisine. J’ai fait des recherches et eu beaucoup de conversations avec M. Mason et nous avons décidé de le faire! Et ça a été beaucoup de plaisir!,

dans le cadre de redonner, je vais partager avec vous les tenants et les aboutissants de ce que j’ai appris et ce que j’ai mis en œuvre parce que je pense que ces points sont super précieux à considérer avant de démarrer une entreprise de restauration hors de votre maison. Ils m’ont aidé et je pense qu’ils vont vous aider. Alors plongeons dans les choses que vous devez rechercher et considérer avant de démarrer une entreprise de restauration hors de votre maison!

assurance et licences

tout d’abord you Vous allez avoir besoin d’une assurance responsabilité alimentaire. C’est un must absolu., La première chose à laquelle j’ai pensé en décidant d’offrir des services de restauration est que faire si quelqu’un tombe malade de ma nourriture?! Comme je fais de la restauration à l’extérieur de chez moi, j’ai contacté mon assurance habitation et j’ai eu une conversation avec eux. Ils m’ont référé à une compagnie appelée Food Liability Insurance Program. Le programme D’assurance responsabilité alimentaire se spécialise dans la fourniture d’une assurance pour les remorques alimentaires, les locataires de cuisine commerciale, les camions de nourriture, les vendeurs de Marchés fermiers, les traiteurs, les Chefs personnels/privés, les concessionnaires, les vendeurs de chariots alimentaires et la responsabilité des alcools., Cela me coûte environ 300 $pour une couverture d’un an, alors vérifiez définitivement ce qu’ils offrent pour voir si cela correspond à vos besoins.

votre état peut également exiger une licence commerciale, alors faites vos recherches pour voir si votre état a cette exigence. Vous pouvez vous rendre sur le site Web de la Small Business Administration pour savoir si une licence est requise et si des frais sont associés. L’établissement d’une LLC peut être suffisant pour votre entreprise de restauration. C’était le mien., Gardez à l’esprit cependant, si vous utilisez la cuisine de votre maison pour cuisiner pour votre entreprise de restauration, votre état peut exiger une pancarte visible qui indique que la préparation des aliments est dans un endroit qui n’est pas inspecté et soumis à la réglementation.

Les plats à emporter ici is…do vos recherches et assurez-vous d’obtenir les bons documents déposés, les licences correctes en place et la couverture d’assurance correcte. C’est un gros problème, alors faites vos recherches pour vous assurer que vous vous préparez pour le succès légalement!

encore Une chose à penser…allez-vous vous servir de l’alcool avec votre entreprise de traiteur?, Si oui, vous allez avoir besoin d’un permis d’alcool. Différents états ont des lois spécifiques, il est donc important que vous compreniez les lois sur l’alcool de votre état. Consultez cet article de ToastTab sur les tenants et aboutissants autour des permis d’alcool dont vous pourriez avoir besoin.

trouver un espace de cuisson

Vous devez demander yourself…do j’ai assez d’espace dans ma cuisine pour répondre réellement? Est-ce que je veux même faire face à ma cuisine à la maison à l’envers à des fins de restauration?

j’ai eu de la chance sur celui-ci parce que quand nous avons acheté notre maison, il est venu avec la cuisine d’un chef. Je parle de compteurs pour les jours et 2 fours., J’ai aussi 2 grands réfrigérateurs et 3 congélateurs. Donc, je peux certainement justifier d’avoir assez d’espace pour cuisiner et stocker ma nourriture. Mais tout le monde n’a pas cette disposition dans sa cuisine, donc c’est quelque chose à penser vraiment.

avez-vous suffisamment d’espace pour stocker les ingrédients et préparer la nourriture pour 50 personnes+? Si non, c’est ok! Ne pas le stress. Il y a plusieurs options à considérer qui peuvent répondre à votre besoin particulier. Beaucoup d’endroits sont maintenant disponibles pour vous de louer une cuisine commerciale pour une restauration. Je sais…c’est un concept génial!,

Les Cuisines et les commissariats commerciaux sont des installations de qualité commerciale qui sont autorisées pour les fournisseurs de services alimentaires à préparer et à stocker des aliments. Donc, si vous n’avez pas de cuisine de chef et que vous avez besoin d’un endroit pour préparer et cuisiner vos aliments mais que vous ne savez pas où chercher, commencez par louer une cuisine commerciale.

parfois, les gens se réfèrent également à la location d’espaces de cuisine commerciaux comme des « incubateurs culinaires”. Un incubateur culinaire est une cuisine à usage partagé qui est un espace commercial agréé certifié pour la production alimentaire. Jetez un oeil à ces incubateurs culinaires pour en trouver un près de chez vous.,

certaines personnes prennent l’approche de tendre la main aux restaurants locaux pour voir s’ils peuvent louer l’espace de cuisine après les heures d’ouverture. N’ayez pas peur de prendre le téléphone et appeler certains de vos restaurants locaux pour prendre rendez-vous pour parler à leur manager du restaurant. Ou if si vous avez une relation avec un propriétaire de restaurant, parlez-leur de cette possibilité.

équipement et Stockage

chaque événement traiteur auquel je suis allé a ces plateaux chauffants en argent et devinez quoi, vous en aurez besoin aussi!, Et vous allez avoir besoin de cuillères de service, assiettes, bols, tasses, ustensiles, argenterie, etc. Au fait, ces plateaux chauffants en argent sont appelés plats irritants et ces petites choses sous eux pour garder vos aliments chauds sont appelées sternos. Juste au cas où vous ne le sauriez pas parce que je me suis retrouvé à googler « plateaux chauffants en argent pour la restauration » jusqu’à ce que j’apprenne le nom officiel.,

Amazon peut être une bonne ressource lors de la commande d’équipement pour votre entreprise de restauration, mais j’ai récemment trouvé un dépôt de Restaurant près de chez nous où j’ai acheté Et vous n’avez pas à acheter d’équipement si vous ne le souhaitez pas. Vous n’avez peut-être pas la place pour ranger tout le matériel de restauration. Vous pouvez toujours louer votre équipement auprès d’une entreprise commerciale D’équipement alimentaire près de chez vous. J’ai été choqué par le nombre de personnes près de chez moi!

j’ai choisi d’acheter tout mon équipement parce que je réponds environ 5-6 fois par an., Mais vous ne voudrez peut-être pas gérer les frais généraux de l’équipement et c’est compréhensible! Depuis que j’ai choisi d’acheter tous mes plats de friction et de restauration, j’ai décidé que je ne voulais pas encombrer mon garage et ma cuisine. J’ai donc choisi de louer une petite unité de stockage dans la rue. C’est une radiation de frais d’affaires et je ne trébuche pas sur mon équipement de restauration dans mon garage!

acheter l’équipement dont vous avez besoin pour votre entreprise de restauration est un investissement. Avec tout le blogging alimentaire et la restauration que je fais, je passe par environ 3 ensembles de casseroles et poêles par an. De plus, j’ai dû investir dans 8 plats irritants., Et cela ne prend pas en compte les bols, les assiettes, les ustensiles, etc. Même si vous décidez de louer votre matériel, le coût de location de l’emporter sur vos profits? Louer pour chaque travail ajoute.

voyez there il y a beaucoup de choses à penser. Il est important de garder ces choses à l’esprit lorsque vous décidez de ce que vous voulez faire avec la location plutôt que l’achat de votre équipement de restauration. Et il n’y a pas de bonne ou de mauvaise réponse. Vous devez faire ce qui est le mieux pour vous et votre entreprise.

affaires et Marketing

Vous avez donc décidé de démarrer une entreprise de restauration. Ouais pour vous! Tellement excitant, c’est sûr….,mais comment allez-vous commercialiser votre entreprise et de services? Quelle est votre stratégie marketing? Quel Est votre budget pour le marketing? Allez-vous répondre aux grands événements, événement moyen, petits événements ou une combinaison de chacun? Vous ne commercialisez vos services que par le bouche à oreille? Avez-vous pensé à la publicité? Ouais…je sais! Il y a beaucoup à penser ici!

Pour moi, j’ai commencé petit. Mon premier travail de traiteur était pour 200 personnes. Vous êtes probablement comme um euh wait attendez une minute. Ce n’est pas petit du tout et vous avez raison, ce n’est pas le cas., Ce que je veux dire par petit, c’est que je voulais seulement commencer avec 5-6 emplois de restauration par an. Et je ne voulais pas aller plus de 200 personnes à un événement pour commencer. Vous devrez penser à quelques choses:

• Quel est l’effectif maximum que vous êtes prêt à accueillir?
• Combien de fois par année, prévoyez-vous de réserver votre traiteur emplois?

à partir de là, vous pouvez commencer à élaborer une stratégie marketing. Pour moi, c’était le bouche à oreille et la publicité locale. Et avec cet effort, j’ai pu réserver 5-6 emplois de restauration par an. Et cela répond à ma stratégie commerciale pour le moment.,

Menu et prix

sur la partie amusante!! Le menu!! Je ne suis pas venu tout de suite et dire cela, mais j’espère que c’est implicite you Vous devez être un bon cuisinier si vous voulez répondre. Comme sérieusement, vous avez besoin de votre nourriture au goût vraiment bon! Ou embaucher un très bon chef chef mais peu importe, la nourriture que vous servez doit avoir un goût délicieux. Je suis fatigué d’entendre des commentaires sur le « poulet caoutchouteux” quand je mange réellement lors d’événements avec traiteur.

j’ai plutôt eu de la chance dans la zone de menu., Lorsque des clients potentiels viennent me voir et me demandent des recettes / de la nourriture, je les envoie sur mon site web à Recipes Worth Repeating et leur dis de voir mon menu. J’ai plus de 200 recettes parmi lesquelles ils peuvent choisir. Cette approche peut être écrasante si souvent je collabore avec mes clients pour les aider à affiner un thème. Meaning…do ils veulent des pâtes, du poulet, du poisson, du barbecue, des apéritifs, etc. De là, j’ai mis en place quelques échantillons de menu et nous sommes partis!

Vous devez également définir votre prix. Certaines choses auxquelles vous voulez penser sont les coûts de nourriture et de main-d’œuvre., En outre, allez-vous faire un taux fixe ou un taux échelonné? Personnellement, je fais toujours des prix fixes que je base sur une base par personne ou par plateau. Mais cela peut changer à l’avenir à mesure que mon entreprise se développe.

Il y a beaucoup de bons articles là-bas pour aider avec les prix tels que les directives de prix pour la restauration. Il y a des choses que vous devez considérer comme les majorations, les frais généraux et l’hébergement pour les régimes spéciaux. Si vous devez répondre aux personnes qui ont des besoins alimentaires spéciaux, tels que sans gluten, végétalien ou laitier free…it peut devenir coûteux! Alors préparez votre plan tarifaire!,

Et ya’ll c’est un bon début! Ces 5 articles vous aideront à faire des recherches et à poser les bonnes questions pour vous aider à déterminer si vous souhaitez démarrer une entreprise de restauration hors de votre maison. Il faut beaucoup de planification et c’est un travail difficile, mais il est extrêmement gratifiant d’avoir des gens qui vous disent après avoir mangé votre nourriture lors d’un événement avec traiteur à quel point votre nourriture est bonne et quel service incroyable vous offrez. Et vous savez quelle est la meilleure partie? Réserver un emploi de restauration séparé d’un participant à l’emploi que vous traitez actuellement! Ouais that ça arrive souvent! Tellement gratifiant!,

j’espère que cet article vous encourage et vous éduque sur les tenants et les aboutissants autour du démarrage d’une entreprise de restauration à domicile!

Avez-vous trouvé cet article utile? Ensuite, partagez-le sur votre entreprise préférée et votre conseil alimentaire sur PINTEREST afin que les autres puissent en bénéficier!