comment déshydrater les pommes et faire des Chips de pommes

un tutoriel facile sur la façon de déshydrater les pommes, plus un moyen d’ajouter de la saveur et de faire des chips de pommes au caramel déshydratées – une excellente

Si vous trouver une bonne affaire sur les produits, avez-vous des stocks et de la préserver? Congelez-vous des myrtilles? Ou faire de la confiture de fraises? Déshydratez-vous des pommes? Sinon, il y a une raison particulière que vous devriez: les Chips de pomme.,

quand mes enfants étaient petits, nous faisions régulièrement des chips de pommes. Ils étaient bon marché, délicieux et ont pratiquement le goût de bonbons!

je m’en suis un peu éloigné, mais mon garçon était-ce une erreur! Ils sont si faciles, si savoureux, et tout le monde les aime!

que sont les chips de pomme?

Les pommes chips sont essentiellement des tranches de pommes déshydratées. Les copeaux de pomme les plus savoureux sont saupoudrés de cannelle et sont légèrement croustillants. C’est le paradis!

les croustilles de pomme sont-elles saines?

Oui! Je dirai que certaines recettes que j’ai vues utilisent du sucre et de la cannelle pour faire des chips de pommes sucrées., Mais, j’ai trouvé que les pommes simples sont beaucoup sucrées par elles-mêmes. Je suis tout au sujet des collations saines et les croustilles de pomme ajoutent une belle variété à nos collations rapides et faciles préférées.

de quel genre de pommes avez-vous besoin?

La Fille Et moi avons tous les deux une dent sucrée, donc nous aimons utiliser des pommes qui sont naturellement plus sucrées. Gala, Pink Lady, Fuji et Honeycrisp sont nos favoris. Mais vous pouvez vraiment utiliser n’importe quel type de pommes fraîches. Certaines personnes préfèrent des pommes plus acidulées comme Granny Smith ou McIntosh.

grâce à mon livre de prix, je sais quand les pommes biologiques sont à un prix incroyable., J’aime faire le plein de nos favoris et les déshydrater.

comment fabriquez-vous des chips de pomme?

Vous pouvez faire des pommes séchées au four ou dans un déshydrateur de nourriture. Les deux méthodes éliminent lentement l’humidité des tranches de pomme, vous laissant avec des friandises croustillantes et sucrées.

lors de la déshydratation, vous voudrez d’abord tremper vos pommes tranchées dans de l’eau citronnée pour éviter le brunissement. Cela permet également aux pommes de prendre la saveur de cannelle. Je n’ai pas remarqué que mes pommes brunissent si elles sont séchées au four.

vos pommes sècheront mieux si elles sont tranchées finement., Un couteau bien aiguisé fonctionnera, mais une trancheuse à mandoline comme celle-ci vous donnera même des tranches.

la forme de vos chips de pomme dépend de vous. Ils peuvent être:

• en rondes avec le noyau (ça fait une jolie fleur!)
• en Forme dans les tours sans que le core
• En tranches

Vous n’avez pas à peler les pommes. Mais si vous préférez ne pas peler, un éplucheur de pommes comme celui-ci est génial. Cela accélère également le processus si vous faites de la compote de pommes maison (et du vinaigre de cidre de pomme fait maison!).,

Comment faire des croustilles de pomme maison au four

Le séchage de vos rondelles de pomme au four est très facile, en particulier pour les petits lots. Comme ils cuisinent bas et long, ce serait le moment idéal pour avoir du pain dans la cuisine!

1. Préchauffer le four à 200 degrés.
2. trancher les pommes avec un couteau tranchant ou une trancheuse à mandoline. (Tremper dans de l’eau citronnée si désiré. Utilisez 1 cuillère à soupe de jus de citron pour 1 tasse d’eau.,)
3. déposer les pommes sur du papier sulfurisé ou un tapis de Silpat (comme celui-ci) sur une plaque à pâtisserie.
4. Saupoudrer de cannelle.
5. Cuire au four pendant 1 heure à 1 ½ heures. Vérifier les pommes à mi-chemin et retourner. Continuer la cuisson jusqu’à ce que les pommes soient séchées et croustillantes.

Comment faire des tranches de pomme séchées dans le déshydrateur

les croustilles de pomme déshydratées sont également très faciles. Bien que cela prenne plus de temps, vous ne chaufferez pas la maison comme avec la méthode du four.,

comme mon déshydrateur convient plus de pommes que mon four, j’aime cette méthode quand j’ai un gros lot de pommes. Je peux le mettre en place et déshydrater pendant la nuit et je suis tout au sujet de la cuisson par lots mains-off!

1. trancher et faire tremper les pommes dans le jus de citron et la cannelle.
2. disposer sur des plateaux de déshydrateur et régler la température sur faible ou 145 degrés.
3. démarrer le déshydrateur et laisser sécher les pommes pendant 6 à 8 heures. Selon votre déshydrateur, vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de temps ou de faire pivoter les plateaux.,

au fait, j’ai ce déshydrateur. Il m’a été donné en cadeau il y a plusieurs années et il continue de progresser! J’ai entendu de grandes choses sur le déshydrateur Excalibur, mais franchement, vous n’avez pas besoin d’aller haut de gamme ici. Je recommanderais d’obtenir des plateaux supplémentaires et / ou des plateaux de rouleau de gelée supplémentaires si vous vous déshydratez souvent ou si vous voulez faire des rouleaux de fruits faits maison!

puis-je ajouter d’autres saveurs aux pommes déshydratées?

Oui! La cannelle est un grand go-to. Elle a le goût de la tarte aux pommes!, Mais vous pouvez aussi essayer ces saveurs:

• Pumpkin pie spice
• Ginger
• « Caramel apple” – tremper dans le jus de citron et la cassonade

comment conserver les pommes déshydratées

la durée de conservation des fruits déshydratés est étonnamment longue, jusqu’à dix ans! Ça dure rarement aussi longtemps chez moi.

Conserver dans un contenant hermétique ou un sac zip-lock. À l’automne, je mets les miens dans des pots mason sur le comptoir parce qu’ils sont jolis!,

Comment Utiliser les Croustilles de pommes

Ma façon préférée d’utiliser croustilles de pommes est juste pour grignoter. Ils sont si bien sur leurs propres!, Ils fonctionnent également bien dans ces recettes qui utilisent des fruits secs:

• Granola à la cannelle fait maison avec de L’huile de noix de coco
• paquets de flocons D’avoine instantanés faits maison
• « >mélange de trail sucré et salé à haute teneur en protéines

comment déshydrater les pommes pour les croustilles de pomme

Un tutoriel facile sur la façon de déshydrater les pommes, plus un moyen d’ajouter de la saveur et de faire des,

• auteur: Tiffany
• temps de préparation: 10-20 minutes
• temps de cuisson: 8-12 heures
• temps Total: 56 minutes
• rendement: 6 portions 1x
• catégorie: collations
• méthode: déshydratation
• Cuisine: américaine

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ingrédients

• 4-5 petites pommes, ou 3-4 grandes, lavées
• 2 tasses d’eau
• 2 c. À soupe de jus de citron
• 1 c. À soupe de cannelle

instructions

1. mélanger l’eau, le jus de citron et la cannelle.,
2. coupez chaque pomme en deux puis coupez chaque extrémité de la pomme (la tige et la crosse). Coupez la pomme restante en tranches d’environ 3/8 po d’épaisseur, en faisant les tranches aussi uniformes que possible. Utilisez une mandoline si vous en avez un. (Ne pas trancher trop mince ou la pomme collera au déshydrateur.)
3. répéter pour les pommes restantes. Placer les pommes coupées dans l’eau citronnée, en remuant pour que chaque pomme soit recouverte d’eau. Laisser tremper pendant 8-12 minutes, en remuant de temps en temps (cette étape est facultative).
4. après trempage, déposer les pommes en une seule couche sur des plateaux déshydrateurs., Réglez la température à 145 degrés et laissez fonctionner pendant 8 à 12 heures, en testant la cuisson à 8 heures. Les pommes doivent être dures et croquantes sans aucune humidité. Déshydrater les pommes plus longtemps si elles sont trop moelleuses.
5. Conserver dans un récipient scellé.