La légende dit qu’après avoir inventé le champagne Dom Pérignon a appelé ses confrères Moines avec les mots » viens vite, je goûte les étoiles! »Vraiment, cette célèbre boisson festive ne vous jeter une fête dans la bouche et rend vos papilles gustatives se sentent enjoués et joyeux.
cependant, Monsieur Pérignon ne savait pas qu’un jour les gens du monde entier garderont des bouteilles de champagne dans leurs armoires, parfois même pendant des années. Et que se passe-t-il après une période si longue? Est-ce que les étoiles disparaissent ou le champagne est encore pétillant et OK à boire?, Dans cet article, nous allons essayer d’aller au fond de cela et de déterminer les moyens appropriés de stocker le champagne pour prolonger sa durée de conservation.
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le Champagne peut-il vieillir?
Nous savons déjà que le rouge et vin blanc d’âge, mais le champagne est très différent dans les diverses caractéristiques, donc, peut-champagne âge aussi? Bien sûr que ça peut. En fait, certaines personnes apprécient plutôt le champagne vintage., La seule question Est de savoir si vous l’aimerez quand il perd un peu de fizz. Cependant, ce qu’il perd en fizz, il compense par le caractère et la complexité des saveurs. Pourtant, vous devez savoir que tous les champagnes ne sont pas faits pour vieillir, il existe des variétés non Millésimées qui ont une date de péremption.
pourquoi le Champagne Vintage peut être génial?
Si vous venez autour d’une bouteille de champagne millésimé, assurez-vous de l’essayer. C’est un type de vin très spécial car il n’est élaboré que dans les années où la qualité de la récolte était extraordinaire., Parce que le champagne vintage est vieilli plus longtemps et fait de raisins de meilleure qualité, l’excellence du vin est également une nette amélioration.
combien de temps dure le Champagne Vintage?
malheureusement, le millésime ne se traduit pas par une durée de conservation infinie, et ce type de champagne peut aussi mal tourner. Lorsqu’il n’est pas ouvert, le champagne vintage peut rester bon à boire pendant cinq à dix ans à compter de l’achat. Si la bouteille est ouverte, vous devez la refermer, la conserver dans un endroit frais et sec et la conserver pendant trois à cinq jours.
Comment connaissez-vous votre millésime de Champagne?,
donc, vous avez acheté une bouteille de champagne, mais il n’y a pas d’étiquette indiquant qu’il s’agit d’un vin millésimé? Comment pouvez-vous dire? Eh bien, c’est assez simple, il suffit de regarder l’étiquette et vérifier si l’année de production est présentée. Les champagnes non millésimés n’y affichent presque jamais l’année où ils ont été produits.
combien de temps dure le Champagne non millésimé?
le champagne Non millésimé a également une durée de conservation assez décente., Lorsqu’il est conservé non ouvert, il peut rester bon à boire pendant trois à quatre ans à compter de l’achat (pas à partir de la date sur l’étiquette). Lorsqu’il est correctement stocké ouvert, le champagne non millésimé peut durer de trois à cinq jours sans se gâter.
comment conserver correctement une bouteille de Champagne ouverte?
Il arrive, vous ouvrez une bouteille de champagne pour célébrer quelque chose et puis vous voyez qu’un ou deux verres suffisent parfaitement., Que faire avec le champagne restant? Allez-vous le renverser dans l’évier ou verser quelques verres de plus malgré votre bon sens? Ne vous inquiétez pas, vous pouvez le stocker pendant trois à cinq jours de plus, mais seulement si vous le faites à droite.
Vous devez d’abord sceller correctement la bouteille. Le moyen le plus évident est de remettre le bouchon dans le trou de la bouteille. Cependant, cela peut être très difficile parfois. Un moyen soigné et beaucoup plus facile de sceller votre bouteille de champagne à moitié pleine (ou à moitié vide, selon la façon dont vous la Regardez) est d’utiliser un scellant à champagne que vous pouvez acheter dans divers supermarchés, cavistes ou en ligne., Il est généralement en acier inoxydable et crée un joint étanche à l’air et étanche. De cette façon, la bouteille peut même être stockée horizontalement sans risque de déversement du champagne.
Si vous n’avez pas de scellant de bouteille sur vous et que vous ne trouvez pas de moyen de remettre le bouchon en liège, vous pouvez au moins couvrir le trou avec une pellicule plastique et le fixer avec un élastique. Rangez-le au réfrigérateur, verticalement, car ce joint improvisé n’est pas étanche.,
Le Champagne doit être conservé au réfrigérateur, mais si vous n’avez pas assez de place dans le réfrigérateur ou si vous ne pouvez pas le conserver pour une raison quelconque, vous pouvez également le conserver dans une pièce fraîche (pour une période plus courte), comme le sous-sol.
comment conserver correctement une bouteille de Champagne Non ouverte?
même si vous n’avez pas de cave à vin, il est assez facile de stocker le champagne de la bonne façon., Si nous parlons de stockage à court terme (jusqu’à trois mois), vous devriez simplement trouver une pièce sombre et fraîche, où vous stockerez votre bouteille de champagne debout.
le stockage à long terme est une autre histoire. Dans ce cas, la bouteille doit être stockée sur le côté sur un casier à vin ou une étagère similaire. La bouteille ne doit pas être exposée à une lumière vive ou artificielle. La meilleure température pour le stockage est de 44 Degrés Fahrenheit à 50 degrés Fahrenheit. En outre, l’espace ne doit pas être exposé à des fluctuations de température fréquentes et soudaines, alors évitez de stocker les bouteilles dans la cuisine.,
Une autre chose importante à savoir est que la taille de la bouteille a également un impact sur la période de stockage. Les demi-bouteilles n’ont pas une capacité louable à vieillir, elles ne doivent donc pas être conservées à long terme et stockées horizontalement. Les bouteilles de 750ml vieillissent bien et à un taux modéré, tandis que les magnums (1,5 litres) sont les meilleurs pour le stockage à long terme, car le rapport vin / surface permet une maturation plus lente et plus uniforme du champagne et un écoulement durable des bulles.
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Verdict
beaucoup de gens jettent le champagne parce qu’ils ne savent pas combien de temps une bouteille peut être conservée (surtout après son ouverture) et ils ont peur qu’elle ne tourne mal. Parfois, vous pouvez oublier quand vous avez acheté la bouteille ou oublier que vous l’avez ouverte. Verser du champagne parfaitement bon est une grande honte. Cependant, maintenant vous savez comment stocker correctement et combien de temps pouvez-vous garder sans que cela va mal.,
donc, la prochaine fois que vous pensez à jeter une bouteille entière ou une demi-bouteille de champagne, essayez simplement de vous rappeler combien de temps l’avez-vous, et utilisez ce guide pour savoir s’il est toujours bon à boire.
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