Chou-fleur de Mandchourie cuit au four

Les Fleurons de chou-fleur croustillants enrobés de panko sont cuits et trempés dans une sauce épicée dans cette version allégée du chou-fleur de Mandchourie.

je n’ai pas de cuisine préférée. C’est trop dur d’en choisir un! Si on me demande Quel est mon préféré, j’ai tendance à choisir quelle que soit la catégorie à laquelle appartient le dernier délicieux repas que j’ai mangé, ce qui signifie que la réponse change un peu.

C’est pourquoi j’aime tant les plats fusion., La première fois que j’étais dans un restaurant indien et que j’ai vu une section du menu dédiée aux plats indiens-chinois, j’étais tout « hein? »

je suppose que le chef a creusé la nourriture chinoise et a été assez brillant pour incorporer des éléments chinois dans sa cuisine indienne. Comme par hasard aurait-il, ce n’était pas le cas. La cuisine indienne-chinoise est une chose, et c’est assez délicieux.

Qu’est-ce que le chou-fleur Mandchourie?,

Le chou-fleur de Mandchourie, ou gobi de Mandchourie, comme il est plus susceptible d’apparaître sur un menu de restaurant, est fait avec des fleurons de chou-fleur croustillants dans une sauce épicée et salée. Si vous le commandez dans un restaurant, le chou-fleur sera trempé dans la pâte et frit.

Ma version est cuit.

ce dont vous aurez besoin

la liste des ingrédients pour celui-ci est plus longue, au fur et à mesure de mes recettes. Mais ne laissez pas cela vous décourager! Cela en vaut la peine, et la plupart des ingrédients sont des agrafes de garde-manger.,

• Farine
• lait
• la sauce de Soja
• chapelure Panko
• poivre Noir
• le poivre de Cayenne,
• Sel
• chou-fleur
• huile Neutre
• les Échalotes
• Ail
• Gingembre
• le Céleri
• Serrano poivre (facultatif!)
• bouillon de légumes
• pâte de tomate
• sirop D’érable
• vinaigre de riz
• Sambal oelek
• fécule de maïs
• coriandre

Comment faire du chou-fleur de Mandchourie cuit au four

commencez par chauffer le four et tapisser quelques plaques de,

préparez-vous à Pain votre chou-fleur. Pour préparer votre pâte, fouetter du lait non laitier, de la farine et de la sauce soja dans un petit bol. Pour préparer votre panure, mélanger la chapelure panko, le sel, le poivre noir et le poivre de cayenne dans un bol séparé.

cassez votre chou-fleur en fleurettes, puis prenez une fleur et trempez-la dans la pâte. Sortez – le et secouez tout excès de pâte, que de le tremper dans la panure. Continuez à le faire et disposez les fleurons sur vos plaques à pâtisserie. Quand ils sont tous faits, brossez-les légèrement ou vaporisez-les avec de l’huile.,

mettez vos plaques à pâtisserie dans le four et faites cuire le chou-fleur jusqu’à ce que le revêtement soit doré et croustillant.

Tandis que le chou-fleur cuit, faire la sauce.

faites chauffer de l’huile dans une petite casserole, puis ajoutez les parties blanches de vos oignons verts, ainsi que de l’ail, du gingembre, du céleri et du poivre serrano. Faire sauter le tout pendant une minute environ, jusqu’à ce qu’il devienne très parfumé. Maintenant, ajoutez le bouillon, la sauce soja, la pâte de tomate, le sirop d’érable et le sambal oelek. Laisser mijoter la sauce pendant que le chou-fleur cuit.,

lorsque la sauce est sur le point de mijoter, mélanger un peu de fécule de maïs et de l’eau froide ensemble dans une petite tasse de bol, puis l’ajouter à la sauce. Laissez la sauce mijoter pendant environ une minute environ, jusqu’à ce qu’elle épaississe un peu.

lorsque le chou-fleur a fini de cuire, versez la sauce sur le dessus, puis saupoudrez-la des parties vertes de vos oignons verts et de la coriandre. Profitez immédiatement!,

chou — fleur Mandchourie conseils& FAQ

• ce plat est mieux mangé tout de suite-la panure sur le chou-fleur deviendra détrempée assez rapidement! Si vous pensez que vous aurez des restes, essayez de garder le chou-fleur et la sauce séparés, et les stocker de cette façon. Réchauffer la sauce sur la cuisinière ou au micro-ondes, et réchauffer le chou-fleur dans un four à 425°F jusqu’à ce qu’il soit chaud.
• ma sauce ne s’épaissit pas? Pourquoi pas?, Assurez — vous de le ramener à ébullition-cela peut prendre une minute, car le mélange de fécule de maïs peut faire baisser un peu la température.
• cette recette Peut être faite sans gluten? Je n’ai pas essayé de faire une version sans gluten, donc je ne suis pas sûr! Si vous pouvez trouver des chapelures végétaliennes sans gluten, elles peuvent être substituées au panko. Vous devrez également utiliser du tamari sans gluten à la place de la sauce soja et de la farine sans gluten-je pense qu’un mélange tout usage fonctionnera!
• Comment puis-je réduire le sodium dans cette recette? Essayez de couper la sauce soja ou d’utiliser une variété à faible teneur en sodium., Vous pouvez également laisser le sel hors de la panure et utiliser de l’eau au lieu du bouillon.
• Vous cherchez des recettes de chou-fleur au four plus croustillantes? Essayez mon chou-fleur au sésame collant ou mon chou-fleur au citron collant.

Vous aimez cette recette? Si oui, assurez-vous de me suivre sur Facebook, Pinterest ou Instagram, ou de vous abonner à ma newsletter. Et s’il vous plait, arrêtez-vous et laissez-moi un commentaire et une note ci-dessous si vous le faites!,

5 de 1 vote

Imprimer

chou-fleur cuit au four Mandchourie

Les Fleurons de chou-fleur croustillants enrobés de panko sont cuits et trempée de sauce épicée dans cette version allégée de chou-fleur Mandchourie.,d

1 1/2cupslow sodium vegetable broth

3tablespoonssoy sauce

2tablespoonstomato paste

1tablespoonmaple syrup

2teaspoonsrice vinaigre

1teaspoonsambal Oelek ou Sriracha sauce(ou au goût)

1/4teaspoonpoivre noir

1/4eau froide

2tablespoonscornstarch

pour servir

• coriandre fraîche

instructions

pour faire le chou-fleur cuit

1. préchauffer le four à 425°F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.,

2. Faire de la pâte. Dans un petit bol, fouetter ensemble le lait, la farine et la sauce soja.

3. Faire de la chapelure. Dans un autre bol, mélanger la chapelure panko, le sel, le poivre et le poivre de cayenne.

4. Tremper le chou-fleur dans la pâte, rouler autour de ce manteau. Retirez le fleuron et secouez tout excès de pâte, puis transférez le fleuron dans la panure. Rouler autour de ce manteau.

5. placez le fleuron de chou-fleur sur la plaque à pâtisserie et répétez le processus pour les fleurons restants.,

6. Généreusement pulvérisation ou au pinceau les bouquets de chou-fleur avec de l’huile.

7. placer la plaque à pâtisserie dans le four et cuire le chou-fleur jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré à l’extérieur, 20-25 minutes.

pour faire la sauce

1. pendant que le chou-fleur cuit, enduisez le fond d’une petite casserole d’huile et placez-le à feu moyen.

2. Ajouter la partie blanche des oignons verts, l’ail, le gingembre, piment serrano, et le céleri. Faire sauter le tout pendant environ une minute, jusqu’à ce qu’il soit très parfumé.,

3. incorporer le bouillon, la sauce soja, la pâte de tomate, le sirop d’érable, le vinaigre de riz, le sambal oelek ou le Sriracha et le poivre noir.

4. Amener le mélange à ébullition, réduire la chaleur et laisser mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.

5. Mélanger l’eau et la fécule de maïs dans un petit bol ou une tasse, puis incorporer le mélange dans le mélange de bouillon. Ramener à ébullition et laisser cuire pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il épaississe un peu.,

Pour Servir

1. Transférer le chou-fleur cuit dans une assiette ou un bol et versez la sauce sur le dessus. Parsemer de coriandre et les parties vertes des oignons verts. Répartissez sur les assiettes et servir.

Sharing is caring!