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Si vous avez grandi dans une maison de pain merveilleux, faire le passage des choses spongieuses peut être difficile. Mais en fin de compte, vous savez que couper du pain blanc de votre alimentation était la bonne décision, mais vous ne savez toujours pas quel pain sain choisir. Devriez-vous prendre une miche de blé entier ou de grains entiers? Et quelle est la différence, de toute façon?,

La relation entre le blé entier ou de grains entiers est comparable à celle du carré et du rectangle. Tous les produits qui sont du blé entier sont également des grains entiers, mais tous les produits qui sont des grains entiers ne sont pas du blé entier. Blé entier désigne une sous-section de produits à grains entiers fabriqués à partir de blé; cela peut s’appliquer aux pâtes, aux céréales ou au pain.

un produit gagne l’étiquette de grain entier lorsqu’il utilise l’intégralité du grain, selon Self. La coquille de son externe, le germe et l’endosperme féculent interne sont tous transformés pour les produits à grains entiers., Les produits céréaliers raffinés (voir: pain de merveille d’enfance susmentionné) utilisent uniquement l’endosperme.

pour rendre les choses encore plus compliquées, passons à côté de l’étiquette insidieuse connue sous le nom de « multigrain. »Les produits multigrains sont fabriqués à partir d’un mélange de différents grains, mais ils ne doivent pas tous être entiers. Pour vous assurer que vous n’êtes pas trompé par la fumée et les miroirs cuits au four, gardez un œil sur les étiquettes « 100% blé entier” et « 100% grains entiers”—et vérifiez la liste des ingrédients pour déterminer les grains que vous consommez, car ils ne sont pas tous créés égaux.