Voici des nouvelles plus édifiantes pour ceux qui aiment la belle vie: un verre de Cabernet ou une pinte de bière blonde froide pourrait être un bon tonique pour votre estomac. Dans le numéro de mai de Epidemiology, les chercheurs rapportent que la consommation modérée d’alcool peut purger L’estomac D’Helicobacter pylori, un facteur de risque majeur pour les ulcères peptiques et certains cancers de l’estomac.

en 1982, des scientifiques australiens ont isolé une bactérie en forme de spirale de la paroi interne de l’estomac de patients souffrant de gastrite chronique., L’insecte, appelé plus tard Helicobacter pylori, prospère dans l’environnement hostile de l’estomac, où le pH se rapproche de celui de l’acide de batterie. Les Tests suggèrent qu’environ la moitié de la population est infectée par H. pylori; la plupart des gens le portent dès la petite enfance sans aucun symptôme. Mais chez environ 15% des personnes infectées, l’insecte provoque des ulcérations dans l’estomac et, rarement, dans le duodénum, des affections qui conduisent au cancer chez environ une personne infectée sur 50., L’épidémiologiste Hermann Brenner de L’Université D’Ulm en Allemagne et son équipe se sont demandé si l’alcool-un antiseptique largement utilisé qui est connu pour augmenter l’acidité de l’estomac-offre une certaine protection contre H. pylori.

Les scientifiques ont testé des échantillons de sang de 1785 participants à l’Enquête nationale allemande sur la santé et la Nutrition pour les anticorps contre H. pylori. Les participants avaient déjà été interrogés au sujet de leurs antécédents médicaux et de leurs habitudes alimentaires et de mode de vie, telles que fumer et boire., En comparant les buveurs aux buveurs, l’équipe a constaté que la consommation d’environ 20 grammes d’alcool par jour-l’équivalent d’un verre de vin ou des trois quarts de litre de bière-diminuait le risque d’infection à H. pylori de 35%. Le vin semble être plus puissant, la réduction du taux d’infection jusqu’à 42%, comparativement à 25% pour la bière. Brenner spécule que l’alcool  » fonctionne comme un désinfectant local, favorisant l’élimination de la bactérie. »L’étude n’a pas abordé les effets de la consommation excessive d’alcool.

Ce travail est « une science intrigante », déclare Karl Klontz, épidémiologiste aux États-Unis., Food and Drug Administration à Washington, D. C. mais il prévient que le verdict n’est en aucun cas définitif: « il n’y a tout simplement pas eu assez d’études pour examiner spécifiquement l’effet de l’alcool sur les infections. »Brenner est d’accord. « C’est une autre pièce du puzzle suggérant que la consommation modérée d’alcool, telle que pratiquée par la grande majorité de la population, offre effectivement certains avantages pour la santé », dit-il.