composée de 5 ingrédients dont des betteraves fraîches, cette recette facile de betteraves rôties balsamiques est un excellent plat d’accompagnement ou un topper de salade! Ils sont sans gluten, sans produits laitiers, paléo et végétalien!
j’adore les betteraves. Qu’elles soient dans une salade, mélangées dans un smoothie ou rôties et consommées toutes seules ,les betteraves sont une délicieuse& centrale végétale et nutritionnelle polyvalente!,
Cette recette de betteraves rôties balsamiques est ma façon préférée de préparer des betteraves fraîches. La torréfaction fait ressortir leur douceur naturelle, qui est renforcée par un filet de miel et de vinaigre balsamique! Les betteraves à rôtir leur donnent également la meilleure texture (pas pâteuse comme les betteraves bouillies). Je suis une ventouse pour les légumes rôtis, si vous l’êtes aussi, vous allez adorer cette recette de brocoli rôti, ces choux de Bruxelles rôtis au balsamique, ces haricots verts rôtis au parmesan et ces légumes rôtis au balsamique!
Ces betteraves rôties ont un goût de bonbon végétal, et mes enfants adorent même les manger!, Cette recette de betteraves rôties balsamiques est sans gluten, sans produits laitiers, paléo et végétalienne, afin que tout le monde puisse en profiter!
commençons par aborder la question, « les betteraves Sont en bonne santé?”
la réponse est un oui retentissant. Je veux dire, Regardez ce magnifique bouquet de betteraves ci-dessous, comment quelque chose d’aussi naturellement beau ne peut-il pas être bon pour vous?!, Les betteraves crues et cuites ont de nombreux avantages pour la santé, notamment:
- faible en calories mais riche en nutriments
- réduire l’inflammation
- forte concentration de nitrates qui aide à abaisser la tension artérielle et à améliorer les performances sportives.
- excellente source de fibres pour une meilleure digestion
- riche en antioxydants pour aider à combattre les maladies
comme vous pouvez le voir, l’incorporation de betteraves dans notre alimentation est une excellente idée., J’essaie de manger autant de betteraves que possible et je commande souvent une salade ou un plat dans un restaurant sur la base du seul fait que le mot « betterave” est inclus dans la description ou le titre! Avec cette recette de betteraves rôties, Je n’ai pas besoin de sortir au restaurant, et je peux profiter de la saveur des betteraves fraîches dans ma propre maison!
Comment faites-vous des betteraves rôties?
maintenant que nous avons établi que les betteraves sont incroyables, discutons de la préparation de cette recette de betteraves rôties!
Étape 1: Peler& couper les betteraves
utilisez un éplucheur de légumes pour enlever la peau des betteraves., C’est un processus désordonné, mais cela en vaudra la peine à la fin! Éplucher et hacher les betteraves avant de les rôtir réduit considérablement le temps de cuisson!
comment éplucher les betteraves sans se tacher les mains?
Si vous souhaitez éviter de vous colorer les mains en rose (quelque chose qui ne me dérange pas vraiment LOL), je suggère de porter des gants en caoutchouc. Mon mari garde toujours des gants en caoutchouc sous la main pour diverses raisons (nettoyage après des enfants malades, coloration du bois, désensemencement d’une douzaine de grenades, etc.,) Porter des gants en caoutchouc tout en épluchant et en coupant les betteraves fraîches assurera que vos mains restent belles et propres!
faut-il peler les betteraves avant de les rôtir?
Si vous faites rôtir des betteraves entières, je vous recommande d’attendre d’éplucher la peau après qu’elles aient été rôties. Cependant, éplucher et couper les betteraves fraîches avant qu’elles ne soient rôties réduit considérablement le temps de cuisson et accélère l’ensemble du processus!,
dans la fiche de recette, Je donne des instructions sur la façon de faire cette recette en rôtissant d’abord les betteraves entières, puis en les épluchant, en les hachant et en les arrosant de vinaigre balsamique avant de les rôtir à nouveau. Ce n’est pas ma méthode préférée pour faire ces betteraves rôties balsamiques car cela prend plus de temps. Cependant, si vous préparez beaucoup de betteraves et que vous voulez seulement en faire quelques-unes dans cette recette de betterave rôtie balsamique, alors cela pourrait être votre méthode de choix!,
Étape 2: arroser d’huile d’olive & sel de mer
La prochaine étape dans la fabrication de cette recette de betteraves rôties au four consiste à arroser les betteraves pelées & hachées saupoudrez-les de sel de mer. Assurez-vous de bien les remuer avant de les ajouter au plat de cuisson.
Étape 3: rôtir les betteraves au four
ensuite, étaler les betteraves en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie ou une casserole et les rôtir au four pendant 30 minutes, en remuant une fois environ 20 minutes., Rôtir les betteraves avant d’ajouter le glaçage balsamique garantira que le glaçage ne brûle pas avant que les betteraves ne soient complètement cuites!
Étape 3: Ajouter le glaçage balsamique
arroser le mélange de vinaigre balsamique et de miel sur les betteraves partiellement torréfiées et remuer jusqu’à ce que toutes les betteraves soient uniformément enrobées.
Étape 4: rôtir à nouveau
remettre les betteraves au four et rôtir 10 minutes supplémentaires, en remuant une fois à mi-parcours. Les betteraves sont faites quand ils sont doux au toucher et le glaçage balsamique a épaissi et enduit les.,
Etape 5: Retirer du four et servir!
Si vous servez ces betteraves rôties balsamiques comme accompagnement, transférez-les du plat de cuisson dans un plat et servez! J’ai choisi de les garnir de betteraves hachées pour un peu de fantaisie! Vous pouvez utiliser du persil, du romarin frais ou du basilic pour d’autres idées de garniture délicieuses et belles!
comment conservez-vous les betteraves?,
Si vous prévoyez de stocker les betteraves au réfrigérateur pour les utiliser sur des salades ou pour la préparation de repas pour la semaine, placez-les simplement dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours maximum. Réchauffez-les au micro-ondes, au four ou sur la cuisinière si vous le souhaitez, ou servez-les froids!
pouvez-vous congeler les betteraves après la cuisson?
Oui! Vous pouvez congeler les betteraves dans un récipient hermétique et adapté au congélateur jusqu’à un mois. Cependant, ces betteraves rôties sont si délicieuses si vous êtes comme moi, la moitié de la casserole aura disparu avant de réaliser combien vous en avez mangé!,
betteraves rôties: ingrédients& Substitutions
Comme toujours, prenons une minute et discutons des ingrédients utilisés dans cette recette de betteraves rôties au four, et de quelques substitutions potentielles!
- les Betteraves Fraîches. Cette recette de betterave rôtie est un excellent moyen d’utiliser des betteraves fraîches tout en préservant leur saveur naturelle, leur texture et leurs nutriments. Vous pouvez utiliser des betteraves en conserve égouttées, mais les fraîches sont tellement meilleures. Quant à la couleur, n’importe quelle couleur de betterave (ou un mélange de couleurs) fonctionne parfaitement dans cette recette!
- de l’huile d’Olive., Utilisez une huile d’olive de haute qualité pour les meilleurs résultats. Toute huile au goût neutre telle que l’huile d’avocat, l’huile de canola, etc. fonctionne bien dans cette recette. Si vous souhaitez ajouter un peu de piquant, utilisez une huile d’olive aromatisée ou une autre huile comme l’huile de noix!
- Vinaigre Balsamique. OK les gens, je suis extrêmement passionné par le vinaigre balsamique. Extrêmement. Il n’y a pas d’autres agrafes de garde-manger que je recommande qui sont aussi chers que le vinaigre balsamique de haute qualité. Un vinaigre balsamique exceptionnel doit être épais et naturellement sucré., Si votre vinaigre Verse comme de l’eau au lieu de comme du sirop et a un goût aigre, vous n’avez pas de produit de qualité et votre recette ne sera pas aussi délicieuse. Lire: vous devrez dépenser plus de 5 a la bouteille pour obtenir les meilleures recettes balsamiques au goût absolu!
- mon préféré vient d’une entreprise locale de L’Illinois appelée The Twisted Olive. J’utilise leur vinaigre balsamique exclusivement depuis près de 10 ans maintenant. Non, ce n’est pas sponsorisé, je me soucie vraiment de toi et de tes besoins en vinaigre balsamique. 😉
- le Sel de Mer. Je recommande le sel de mer fin dans cette recette de betteraves rôties., Cependant, si vous souhaitez mélanger les choses et utiliser un sel aromatisé (comme le sel d’ail), c’est aussi un excellent choix!!
- le Miel. Utilisez du sirop d’érable pur pour une version végétalienne. Si vous utilisez le vinaigre balsamique de la plus haute qualité, vous pouvez omettre l’édulcorant. Cependant, je trouve que les enfants sont plus susceptibles de manger et d’apprécier ces betteraves rôties si j’utilise un peu de miel/sirop!
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Balsamique de Betteraves Rôties Recette
Cours Salade, Plat d’accompagnement
Ingredients
- 3 beets peeled & diced (about 3 cups)*
- 1 TBS olive oil
- ½ tsp sea salt
- 1 TBS balsamic vinegar
- 1 TBS honey (pure maple syrup for a vegan version)
Instructions
-
Preheat oven to 425 degrees Fahrenheit.,
-
Graisser une grande plaque de cuisson ou un plat, mettre de côté.
-
Peler et couper 3 betteraves en cubes de 1 pouce.
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Mélanger les betteraves avec 1 cuillère d’huile d’olive et ½ c. à thé de sel de mer.
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Étaler sur un plat graissé dans une même couche.
-
faire Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes.,
-
après 15-20 minutes, remuer et cuire au four pendant 10 minutes de plus ou jusqu’à ce que les betteraves soient douces au toucher.
-
Mélanger le vinaigre balsamique et le miel.
-
Après 30 minutes (ou lorsque les betteraves sont douces au toucher), retirer les betteraves au four et ajouter le miel/vinaigre de mélange dans le plat de cuisson.
-
Remuer jusqu’à ce que tous les betteraves sont enrobées uniformément.,
-
remettre au four pour 10 minutes, en remuant une fois à mi-chemin.
-
rôtir jusqu’à ce que le mélange balsamique / miel enrobe les betteraves (et ne coule pas).
-
Retirer du four et servir chaud ou à stocker et servir plus tard sur vos favori des salades.,
Vidéo
Notes
remarque sur le temps de cuisson:
la taille à laquelle les betteraves sont coupées fait une différence dans le temps de torréfaction. Veuillez en être conscient et vérifier vos betteraves après 15 minutes de cuisson pour vous assurer qu’elles ne sont pas exagérées!
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