Bain d’Eau de la Marmite

Aussi Connu comme une Marmite d’Eau Bouillante

Avec Sharon Peterson

Un bain d’eau de la marmite est une grande casserole avec un pot rack. Il est utilisé avec tous les aliments riches en acide. Cela comprend: tous les fruits, confitures, gelées, garnitures à tarte, cornichons ou condiments et tomates avec du jus de citron ajouté.

Si vous avez des aliments ou des ingrédients à faible teneur en acide, vous devez utiliser une conserve sous pression.,

on me demande souvent si vous devez utiliser un bain d’eau de la marmite ou vous pouvez utiliser un pot. Ce qui est génial, c’est no Non, tu n’as pas besoin d’avoir une vraie conserveuse.

Tout pot fonctionnera tant qu’il est assez profond pour avoir 2 à 3 pouces d’eau couvrant le dessus de vos pots pendant qu’il bout.

il doit également avoir un rack pour garder les pots hors du fond du pot. L’eau doit circuler autour des pots et les pots ne doivent pas toucher le fond du pot.

cependant, je dois ajouter que les conserves de bain d’eau sont assez bon marché., De plus, un pot spécialement conçu pour la mise en conserve de bain-marie rend les choses très faciles. Il viendra avec un rack pour vos pots déjà.

Sur un conserveur de cette grille ont de « crochets” sur les poignées pour accrocher sur le côté de la marmite et tenir les pots hors de l’eau. Ensuite, les pots peuvent être abaissés dans la conserve lorsqu’ils sont prêts.

Si vous utilisez une marmite, vous pouvez utiliser ce que vous avez sous la main comme rack. Il n’a pas besoin d’accrocher sur le côté de la boîte. La grille peut être aussi simple qu’une grille d’une rôtissoire ronde. Ce qui va jamais tenir dans votre pot., Sa fonction la plus importante est de garder les pots du fond.

boîte de bain D’eau En Acier Inoxydable

la Vapeur de la Marmite

Enfin, il y a de la vapeur de la marmite. Pour ne pas être confondu avec un conserveur à pression, ce type de conserveur est vendu comme substitut à un bain-marie. Les bocaux sont placés dans la partie inférieure peu profonde avec de l’eau. Le dessus est placé sur les pots. L’eau est portée à ébullition, ce qui provoque l’accumulation de vapeur à l’intérieur.,

Vous devez savoir qu’il y a un débat sur la sécurité de la mise en conserve à vapeur. Quelques services de vulgarisation de l’état les ont testés et les ont appelés sûrs. Mais d’autres ne les ont pas testés et ne les recommanderont donc pas. En savoir plus ici et prendre une décision éclairée pour vous-même.

j’ai entendu de bonnes choses à propos de cette conserve et j’aime l’idée de ne chauffer que quelques centimètres d’eau. Vous devrez juger si c’est sans danger pour votre famille ou non. Ne les utilisez pas avec un produit à faible teneur en acide. Pas de légumes et pas de viande., Vérifiez les instructions fournies avec le canner pour les directions et les suggestions de calendrier.

mon histoire avec un grand bidon de bain d’eau et des enchères! Adorer.

Depuis que j’ai mis beaucoup de pots chaque année, j’ai voulu acheter une grande capacité de pot pour pot de neuf litres à l’heure. J’ai reporté l’achat d’un parce que j’étais préoccupé par la façon dont il s’adapterait sur mon poêle de taille standard.,

Un jour, j’étais à une vente aux enchères et il y avait une belle grande boîte de bain d’eau bleue de 9 pintes – complète avec des pots! J’ai une offre sur elle et a gagné!! Je l’ai eu à un bon prix. J’adore les enchères!

Ce pot de plus grande taille s’adapte sur deux brûleurs sur mon poêle, et il fonctionne parfaitement bien. Il ne prend plus de chaleur. Ce n’est à prévoir car il contient beaucoup plus d’eau. Si je mets en conserve beaucoup de quelque chose, il est agréable de pouvoir traiter neuf quarts à la fois.,

lors de la mise en conserve de plusieurs lots d’affilée, le conserveur n’a pas à réchauffer toute cette eau car elle est déjà chaude à partir du premier lot. Le temps de chauffage n’est plus perceptible que lorsque j’ai un seul lot à traiter.

Le rack avec cette marmite ne fonctionne pas bien avec les petites pintes et demi-pintes. Ils ont tendance à glisser à travers les mailles. De plus, il y aurait tellement d’espace gaspillé entre vos pots que vous chaufferiez beaucoup plus d’eau que nécessaire. Je recommanderais de remplacer par un rack différent si vous prévoyez de faire plusieurs pintes ou demi-pintes.,

Sharon Peterson est une femme, maman de 4 fils, la maison du jardinier et de la maison de conservation des aliments fanatique! Cliquez ici pour en savoir plus.