juin 2015

Karen Ensle Ed.D., RDN, FAND, CFC
Family &Community Health Sciences Educator
Rutgers Cooperative Extension of Union County

Les antioxydants naturels dans les fruits et légumes aident à garder votre corps à son meilleur, donc consommer un régime alimentaire qui répond à votre quantité quotidienne recommandée de fruits et légumes est l’un des meilleurs moyens de donner à votre corps une forte défense contre la maladie., Les Fruits et légumes sont protecteurs pour la santé car ils sont utiles pour réduire le risque de maladie coronarienne, d’accident vasculaire cérébral et de certains cancers. Ils sont également faibles en calories, ce qui aide à prévenir l’obésité-un facteur de risque important pour le diabète de type 2, le cancer et les maladies cardiovasculaires.
manger des fruits chaque jour cups 1.5 tasses pour les femmes et 2 tasses pour les hommes, comme recommandé par les directives diététiques américaines, profite à votre santé. Prenons les pêches par exemple.
répartition nutritionnelle des pêches
Une pêche moyenne crue (147 grammes) a 50 calories, 0.,5 grammes de matières grasses, 0 grammes de cholestérol et de sodium, 15 grammes de glucides, 13 grammes de sucre, 2 g de fibres et 1 gramme de protéines. Il fournit 6% de vos besoins quotidiens en vitamine A et 15% de vos besoins quotidiens en vitamine C. Une pêche moyenne contient également 2% ou plus de la valeur quotidienne des vitamines E et K, de la niacine, du folate, du fer, de la choline, du potassium, du magnésium, du phosphore, du manganèse, du zinc et du cuivre.
avantages pour la santé des pêches
Les pêches sont faibles en calories (100 g fournissent Seulement 39 calories) et ne contiennent pas de graisses saturées., Néanmoins, ils sont emballés avec de nombreux composés, minéraux et vitamines favorisant la santé. Les pêches fraîches sont une source modérée d’antioxydants et de vitamine C qui est nécessaire pour la construction du tissu conjonctif à l’intérieur du corps humain. La consommation d’aliments riches en vitamine C aide une personne à développer une résistance aux infections et aide à éliminer les radicaux libres nocifs qui causent certains cancers.
Les fruits frais sont une source modérée de vitamine A et de bêta-carotène. Le bêta-carotène est une pro-vitamine, qui se transforme en vitamine A à l’intérieur du corps., La vitamine A est essentielle pour prévenir les problèmes de vision nocturne et pour maintenir des muqueuses saines et une peau saine. La consommation de fruits comme les pêches qui sont riches en vitamine A, sont connus pour offrir une protection contre les cancers du poumon et de la bouche. Ils contiennent de nombreux minéraux vitaux tels que le potassium, le fluorure et le fer.
Le Potassium est un composant important des fluides cellulaires et corporels qui aident à réguler la fréquence cardiaque et la pression artérielle. Le fluorure est un composant des os et des dents et est essentiel pour la prévention des caries dentaires. Le fer est nécessaire pour la formation de globules rouges.,
alors, assurez-vous que vous prenez de petites mesures pour manger suffisamment de fruits chaque jour. Les pêches sont maintenant en saison dans une grande partie des États-Unis sont en bonne santé et contiennent des antioxydants polyphénoliques flavonoïdes favorisant la santé, y compris la lutéine, la zéaxanthine et la bêta-cryptoxanthine. Ces composés aident à agir en tant que charognards protecteurs contre les radicaux libres et jouent un rôle dans la promotion du vieillissement en bonne santé et la réduction de divers processus de la maladie.
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