Depuis le développement de la pisciculture marine commerciale à la fin des années 1970, la demande de kystes de crevettes saumurées a progressivement augmenté, passant de quelques tonnes à environ 800 tonnes par année, ce qui représente environ 40% de la demande totale d’aliments pour animaux pour les premiers stades de l’aquaculture. Le prix des kystes varie au cours des dernières décennies en fonction de la demande et de la qualité des kystes., Au cours des 25 dernières années, le Grand Lac salé aux États-Unis a été le principal fournisseur de kystes de crevettes saumurées pour l’industrie aquacole mondiale et a fait l’objet de nombreuses spéculations concernant sa capacité à soutenir une industrie aquacole en croissance. Cependant, en raison de la fluctuation imprévisible du rendement des kystes du Grand Lac salé, il existe d’autres sites de production de kystes, tels que le lac Urmia en Iran, le lac Aibi en Chine, Bolshoye Yarovoye en Sibérie, Kara Bogaz Gol au Turkménistan et plusieurs lacs au Kazakhstan.,

bien que les processus d’écloserie de crevettes saumurées soient relativement simples et faciles à utiliser, une série de facteurs doivent être contrôlés et surveillés pour une utilisation optimale des kystes. Les facteurs critiques sont la lumière, la température, la salinité, le niveau d’oxygène, le pH et la densité des kystes, qui varient entre les différentes souches de crevettes saumurées. La qualité d’éclosion peut être décrite par l’efficacité d’éclosion (nombre de nauplii par gramme de kystes), le pourcentage d’éclosion ou la synchronisation d’éclosion (temps entre le premier et le dernier kyste d’éclosion).,

Il y a six étapes dans l’éclosion et le développement de l’écloserie industrielle de crevettes en saumure.

Après l’éclosion et avant de les nourrir pour les larves de poissons ou de crustacés, les nauplii de crevettes saumurées doivent être séparés des déchets d’éclosion. Après avoir coupé l’aération dans le réservoir d’éclosion, les coquilles de kystes flotteront et les nauplii se concentreront au fond du réservoir. Les nauplii sont en outre concentrés dans un rinçage concentrateur et séparés des kystes.Le processus d’enrichissement, si nécessaire, se produit généralement après que les nauplii développent un tube digestif.