Les ananas sont des fruits tropicaux riches en vitamines, enzymes et antioxydants. Ils peuvent aider à stimuler le système immunitaire, construire des os solides et aider à l’indigestion. Et, malgré leur douceur, les ananas sont faibles en calories.

Les ananas font partie de la famille des broméliacées et sont les seuls broméliacées à produire des fruits comestibles, selon le Purdue University Center for New Crops and Plant Products., Le fruit est composé de nombreuses baies individuelles qui poussent ensemble autour d’un noyau central. Chaque échelle d’ananas est une fleur ou une baie individuelle.

Les avantages nutritionnels des ananas sont aussi attrayants que leur anatomie unique. « Les ananas contiennent de grandes quantités de vitamine C et de manganèse », a déclaré Laura Flores, nutritionniste basée à San Diego. Ces fruits tropicaux sont également un bon moyen d’obtenir des fibres alimentaires importantes et de la bromélaïne (une enzyme).,

« en plus d’avoir de grandes quantités de manganèse, ce qui est important pour les défenses antioxydantes, les ananas contiennent également de grandes quantités de thiamine, une vitamine B impliquée dans la production d’énergie », a déclaré Flores.

pour toute sa douceur, une tasse de morceaux d’ananas ne contient que 74 calories, selon la base de données nationale sur les nutriments de L’USDA. Les ananas sont également sans gras, sans cholestérol et pauvres en sodium. Sans surprise, ils contiennent du sucre, avec environ 14 grammes par tasse.,

valeur nutritive

Voici la valeur nutritive de l’ananas cru, selon le Ministère de L’Agriculture des États-Unis:

portion: 1 tasse de morceaux (165 g)

quantité par portion:

Calories 74

matières grasses totales 0 G

Cholestérol 0

sodium 2 Mg

potassium 206 mg

glucides totaux 19,5 g

sucres 13,7 g

protéines 1G

vitamine C 28 mg

calcium 21 mg

le profil nutritionnel de l’ananas en conserve est différent de l’ananas cru., Selon L’USDA, l’ananas en conserve contient généralement plus de calories et plus de sucre. Il contient également moins de vitamines et de minéraux. Si vous optez pour l’ananas en conserve, essayez de l’obtenir sans sucre ajouté ou recherchez une variété qui est en conserve dans du jus de fruits au lieu de sirop.

avantages pour la santé

L’ananas contient une quantité importante de vitamine C, Un antioxydant soluble dans l’eau qui combat les dommages cellulaires, selon L’Institut Linus Pauling de L’Oregon State University., Cela fait de la vitamine C un combattant utile contre des problèmes tels que les maladies cardiaques et les douleurs articulaires.

L’ananas peut vous aider à rester debout et fort. Une tasse de morceaux d’ananas crus contient 2,6 mg de manganèse, un minéral important pour le développement d’os solides et de tissu conjonctif, selon L’Institut Linus Pauling. Une étude de 1994 a suggéré que le manganèse, ainsi que d’autres oligo-éléments, pourrait être utile dans la prévention de l’ostéoporose chez les femmes ménopausées.

la variété de vitamines et de minéraux dans les ananas ont beaucoup d’autres avantages pour la santé, aussi., Par exemple, « les ananas peuvent aider à réduire le risque de dégénérescence maculaire, une maladie qui affecte les yeux à mesure que les gens vieillissent, en partie en raison de sa grande quantité de vitamine C et des antioxydants qu’elle contient », a déclaré Flores.

comme beaucoup d’autres fruits et légumes, l’ananas contient des fibres alimentaires, ce qui est essentiel pour vous garder régulier et pour garder vos intestins en bonne santé, selon la Clinique Mayo.,

Mais contrairement à de nombreux autres fruits et légumes, l’ananas contient des quantités importantes de bromélaïne, une enzyme qui décompose les protéines, ce qui peut aider à la digestion, selon L’American Cancer Society. Plusieurs études ont suggéré que la bromélaïne pourrait également être utile dans le traitement de l’arthrose.

une inflammation Excessive est souvent associée au cancer et, selon le Memorial Sloan Kettering Cancer Center, Il a été démontré que la bromélaïne et d’autres enzymes protéolytiques augmentaient les taux de survie des animaux atteints de diverses tumeurs.,

Flores a noté qu’en raison de leurs niveaux de bromélaïne, les ananas peuvent aider à réduire la coagulation excessive du sang. Cela fait de l’ananas une bonne collation pour les voyageurs fréquents et les autres personnes à risque de caillots sanguins.

en plus d’avoir beaucoup de vitamine C, la bromélaïne d’ananas peut aider à réduire le mucus dans la gorge et le nez, selon le centre médical de L’Université du Maryland. Donc, si votre rhume vous fait tousser, essayez des morceaux d’ananas., Les personnes allergiques peuvent envisager d’incorporer plus régulièrement l’ananas dans leur alimentation pour réduire le mucus des sinus à long terme

« parce que l’ananas est un excellent attendrisseur de viande, manger trop peut entraîner une sensibilité de la bouche, y compris les lèvres, la langue et les joues », a déclaré Flores. « Mais, devrait se résoudre en quelques heures. »Mais si la sensation persiste, ou si vous ressentez une éruption cutanée, de l’urticaire ou des difficultés respiratoires, vous devriez consulter immédiatement un médecin, car vous pourriez avoir une allergie à l’ananas., »en raison de la grande quantité de vitamine C que contiennent les ananas, la consommation de grandes quantités peut induire de la diarrhée, des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales ou des brûlures d’estomac », a-t-elle déclaré.

de plus, des quantités extrêmement élevées de bromélaïne peuvent provoquer des éruptions cutanées, des vomissements, de la diarrhée et des saignements menstruels excessifs, selon le centre médical de l’Université du Maryland. La bromélaïne peut également interagir avec certains médicaments., Ceux qui prennent des antibiotiques, des anticoagulants, des anticoagulants, des anticonvulsivants, des barbituriques, des benzodiazépines, des médicaments contre l’insomnie et des antidépresseurs tricycliques doivent faire attention à ne pas manger trop d’ananas.

manger de l’ananas non mûr ou boire du jus d’ananas non mûr est dangereux, selon le département d’horticulture de L’Université Purdue. Ananas immature toxique pour les humains et peut entraîner une diarrhée sévère et des vomissements. Et, évitez de manger trop de noyau d’ananas car cela pourrait provoquer la formation de boules de fibres dans le tube digestif.,

ressources supplémentaires:

  • En savoir plus sur l’ananas et trouver des idées de recettes d’ananas de Berkeley Wellness, un projet de L’Université de Californie à Berkeley.
  • En savoir plus sur cette broméliacée comestible et d’autres broméliacées sur bromeliads.info.
  • Pour en savoir plus sur L’histoire sociale des ananas, consultez L’Encyclopédie Britannica.