aliments traditionnels japonais préférés

Quels sont les aliments que les Japonais mangent à la maison?

Les japonais sont connus pour avoir l’une des plus longues espérances de vie au monde,et ils ont très peu de cas d’obésité qui contribue à des problèmes de santé. Les femmes japonaises vivent en moyenne 87 ans et les hommes suivent de près à 80 ans. La longévité du peuple japonais est principalement attribuée à son alimentation saine qui est en grande partie composée de poissons, de légumes et de plantes., Une qualité qui définit est que la cuisine japonaise met l’accent sur la qualité et non sur la quantité.

Les Japonais mangent de la nourriture dans la modération et avec beaucoup de variété. Manger beaucoup d’aliments différents est un moyen naturel d’obtenir les avantages d’une alimentation équilibrée. Par exemple, un repas japonais typique comprend 1 soupe, 3 plats d’accompagnement et un plat principal. Les Japonais pratiquent souvent la règle de manger jusqu’à ce que vous soyez plein à 80%, puis arrêtez-vous. Leur cuisine et leur salle à manger se concentrent sur la belle présentation de la nourriture, encourageant les gens à manger avec leurs yeux., Et, les baguettes, contrairement à la fourchette occidentale, ont tendance à ralentir le processus de consommation, car la nourriture est soulevée à la bouche en petites bouchées, offrant plus de goût et de plaisir. Toutes ces habitudes aident les Japonais à maintenir des habitudes alimentaires saines.,ble y compris les légumes de mer et le radis daikon

soupe miso

certains des types de plats les plus courants servis dans la cuisine japonaise sont:

nouilles

nouilles sont un composant standard des repas japonais et peuvent être pris froid ou chaud selon la saison., Il existe différents types de nouilles et leur mode de préparation diffère selon le type d’accompagnement.

Riz

le Riz est servi à chaque repas Japonais. Le riz quotidien servi avec les repas est généralement cuit à la vapeur et légèrement assaisonné. Mais, le riz peut être cuit de différentes manières et servi avec différentes épices et en ajoutant des délices pour le rendre plus nutritif. Certains plats de riz populaires sont:

bol de riz – principalement servi au petit déjeuner., Vous pouvez le mélanger avec des œufs crus et de la sauce soja ou le manger avec du natto à base de soja fermenté traditionnel et distinctement aromatisé ou d’autres garnitures.

Donburi –c’est du riz cuit nature servi avec de la nourriture sur le dessus. On le trouve dans les restaurants haut de gamme, mais il est également courant dans les maisons japonaises et les restaurants locaux. Vous pouvez servir donburi avec du bœuf cuit (gydon), du tendon, du poulet et des œufs et du katsudon.

onigiri (boules de riz) – est du riz cuit enveloppé dans des algues nori. Vous pouvez l’assaisonner légèrement avec du sel et de la garniture comme de la prune japonaise marinée, des copeaux de bonite séchés ou du saumon., Il est peu coûteux et généralement disponible dans les dépanneurs. Vous pouvez également l’obtenir facilement dans les restaurants généraux.

riz au Curry – riz cuit nature avec sauce au curry japonais. Servez-le avec des garnitures supplémentaires pour augmenter la saveur.

Sushi – désigne tout plat contenant du riz à sushi aromatisé au vinaigre de riz assaisonné.

riz frit – il est également connu sous le nom de chahan. Vous pouvez ajouter une variété d’ingrédients dans le riz frit et les plus courants sont les œufs, les pois, les Negi (oignons verts), le porc et les carottes.,

Kayu – une forme de bouillie, jugée appropriée pour les personnes malades car elle est facilement digestible. Faites du kayu en faisant cuire lentement du riz dans beaucoup d’eau. Il est plus épais que toute autre bouillie de riz et vous pouvez le garnir d’umeboshi.

plats de fruits de mer

Il existe une variété de fruits de mer disponibles au Japon à partir de ses lacs, rivières, océans et mers. Les différentes espèces de poissons sont préparées de différentes manières et jouent un grand rôle dans la cuisine japonaise. Consommé comme aliment de base dans la plupart des ménages japonais, le poisson peut être préparé bouilli, frit, cuit à la vapeur ou grillé.,

la variété la plus préférée est le yakizakana, ou poisson grillé. Les poissons qui peuvent être préparés de cette façon sont le saba, le poisson sucré(ayu), la dorade, l’aje, le saumon et le brochet de maquereau. Vous pouvez également déguster des fruits de mer crus, tant qu’ils sont frais et préparés correctement. Un art spécial et pas couramment préparé à la maison, le poisson cru est fréquemment apprécié comme un régal dans les restaurants de sushi de spécialité, sous la forme de sushi, sashimi, nigiri et chirashi.

légumes

outre la prédominance des fruits de mer dans l’alimentation japonaise, les légumes jouent un rôle important dans leur alimentation., Généralement, ces légumes sont mijotés dans un bouillon dashi (la base de la soupe miso) , cuits à la vapeur, simplement bouillis ou sautés. Ils peuvent être servis avec de la sauce soja ou de la mayonnaise.

Edamame

les Boissons

la Plupart des Japonais repas sont accompagnés avec du thé vert. Pendant les mois les plus chauds, les repas sont servis avec du mugicha (thé froid à l’orge). La bière et le saké sont des boissons alcoolisées qui peuvent être servies avec le dîner.,

Dessert

le dessert le plus courant comprend les gâteaux de riz, les haricots sucrés, les gâteaux de riz sucrés, les friandises congelées et les gélatines. Manju, par exemple, est une confection faite d’une garniture de pâte de haricots rouges sucrée et d’une peau extérieure moelleuse faite de farine, de poudre de riz et de sarrasin.

la cuisine japonaise est très variée et très raffinée au fil des siècles de culture japonaise. Dans une culture qui valorise la simplicité, la beauté, la bonne santé et la modération, pas étonnant que la cuisine japonaise soit l’une des plus saines et des plus admirées au monde., Que vous ayez l’occasion d’essayer la cuisine japonaise indigène au Japon ou de visiter un restaurant japonais authentique près de chez vous, comme L’original Osaka Japanese Bistro à Las Vegas, nous espérons que vous apprendrez à connaître et à apprécier une variété de plats japonais.