Vous pouvez pomper du fer au gymnase quelques fois par semaine, mais votre corps le pompe en continu dans la circulation sanguine tous les jours. Le fer est nécessaire pour fabriquer l’hémoglobine, une partie des globules rouges, qui agit comme un taxi pour l’oxygène et le dioxyde de carbone. Il capte l’oxygène dans les poumons, le conduit dans la circulation sanguine et le dépose dans les tissus, y compris la peau et les muscles. Ensuite, il capte le dioxyde de carbone et le ramène dans les poumons où il est expiré.,

carence en fer

Si le corps n’absorbe pas la quantité de fer nécessaire, il devient déficient en fer. Les symptômes n’apparaissent que lorsque la carence en fer a évolué vers une anémie ferriprive, une condition dans laquelle les réserves de fer du corps sont si faibles qu’il n’y a pas assez de globules rouges normaux pour transporter efficacement l’oxygène. La carence en fer est l’une des carences nutritionnelles les plus courantes et la principale cause d’anémie aux États-Unis.,

Les symptômes incluent:

  • Fatigue
  • peau pâle et ongles
  • faiblesse
  • vertiges
  • maux de tête
  • glossite (langue enflammée)

sources de fer

le corps absorbe deux à trois fois plus de fer de sources animales que de plantes., Certaines des meilleures sources animales de fer sont:

  • boeuf maigre
  • huîtres
  • poulet
  • Dinde

bien que vous absorbiez moins de fer dans les plantes, chaque bouchée compte, et l’ajout d’une source de vitamine C aux sources végétariennes de fer améliorera l’absorption., Certaines des meilleures sources végétales de fer sont:

  • haricots et lentilles
  • Tofu
  • pommes de terre Au Four
  • noix de cajou
  • légumes à feuilles vert foncé tels que les épinards
  • céréales enrichies pour le petit déjeuner
  • pains à grains entiers et enrichis

Populations à haut risque

Les populations suivantes sont plus à risque de développer une carence en fer.

femmes enceintes: L’Augmentation du volume sanguin nécessite plus de fer pour conduire l’oxygène vers le bébé et les organes reproducteurs en croissance., Consultez votre médecin ou diététiste nutritionniste avant de prendre un supplément de fer.

jeunes enfants: les bébés stockent suffisamment de fer pour les six premiers mois de leur vie. Après six mois, leurs besoins en fer augmentent. Le lait maternel et les préparations pour nourrissons enrichies en fer peuvent fournir la quantité de fer non satisfaite par les solides. Le lait de vache est une mauvaise source de fer. Lorsque les enfants boivent trop de lait, ils évincent d’autres aliments et peuvent développer « l’anémie du lait. »L’American Academy of Pediatrics ne recommande pas de lait de vache avant un an, auquel cas il ne devrait pas être limité à plus de 4 tasses par jour.,

adolescentes: leurs régimes alimentaires souvent incohérents ou restreints — combinés à une croissance rapide — mettent les adolescentes en danger.

femmes en Âge de procréer: les femmes ayant des règles excessivement lourdes peuvent développer une carence en fer.

comment prévenir une carence en fer

adopter une alimentation saine et équilibrée qui comprend de bonnes sources de fer pour prévenir toute carence. Combinez des sources végétariennes de fer avec de la vitamine C dans le même repas. Par exemple: une salade de haricots poivrons, des épinards avec du jus de citron ou des céréales enrichies et des baies.,

Si un traitement pour une carence en fer est nécessaire, un fournisseur de soins de santé évaluera l’état du fer et déterminera la forme exacte du traitement — qui peut inclure des changements dans le régime alimentaire ou la prise de suppléments.